Праздник лобстеров в Мэне: ваш полный путеводитель по лучшим местам, где можно попробовать лобстеров
Праздник лобстеров в Мэне: кулинарное путешествие, которое нельзя пропустить
Мэн — идеальное место для любителей морепродуктов, а в основе его кулинарной культуры лежит культовый лобстер. Насладитесь ли вы роллом с лобстером в сливочном масле, лобстером на пару с растопленным маслом или свежими клешнями лобстера, Мэн предлагает уникальный, ни с чем не сравнимый опыт морепродуктов.
Как однажды сказал шеф-повар Томас Келлер : «У рецепта нет души. Вы, как повар, должны вложить в рецепт душу». В штате Мэн лобстер — это не просто еда, это опыт, отражающий суть прибрежного наследия региона.
В этом руководстве вы узнаете о лучших местах в штате Мэн, где можно полакомиться омарами, о том, как насладиться свежайшими омарами и как воссоздать эти незабываемые вкусы дома.
Почему лобстер из Мэна — лучший в мире
1. Холодные воды Атлантики — идеальные лобстеры
Холодные, богатые питательными веществами воды Северной Атлантики создают идеальную среду обитания для лобстеров штата Мэн. Результат? Нежное, сладкое мясо и крупные, мясистые клешни, которые отличают лобстеров штата Мэн от других видов.
2. Практики устойчивого развития гарантируют качество
Лобстеры и омарницы штата Мэн строго соблюдают правила устойчивого развития, обеспечивая популяцию омаров высокой и здоровой. Такие меры, как выпуск самок, вынашивающих икру, и соблюдение минимальных ограничений по размеру, играют ключевую роль в сохранении этого кулинарного сокровища.
3. Непревзойденная свежесть
Большинство лобстеров из Мэна вылавливаются и подаются в тот же день, что гарантирует их непревзойденную свежесть. Неважно, наслаждаетесь ли вы лобстером в прибрежном кафе или заказываете его онлайн, лобстер из Мэна обладает ни с чем не сравнимым вкусом.
Чтобы привезти лобстера из Мэна к себе домой, обратите внимание на живых лобстеров или хвосты холодноводных лобстеров от Global Seafoods .
Лучшие места для ловли лобстеров в штате Мэн
1. Lobster Shack в Two Lights
- Местоположение : Кейп-Элизабет
- Что попробовать : роллы с лобстером, сливочное рагу из лобстера.
- Преимущества : Из этой знаменитой хижины открывается потрясающий вид на скалистое побережье штата Мэн, что делает ее обязательным местом для посещения любителями лобстеров.
2. Компания Eventide Oyster.
- Местоположение : Портленд
- Что попробовать : рулет с лобстером и коричневым маслом.
- Преимущества : Известный своим инновационным подходом к приготовлению морепродуктов, ресторан Eventide предлагает изысканную интерпретацию традиционных блюд из лобстера.
3. «Лачуга моллюсков»
- Местоположение : Кеннебанкпорт
- Что попробовать : Сочные рулетики из лобстера, подаваемые с маслом, майонезом или и тем, и другим.
- Преимущества : В этом классическом заведении подают одни из лучших лобстерных роллов в штате Мэн, в каждом кусочке которых — свежее сочное мясо.
4. Фестиваль омаров в штате Мэн
- Местоположение : Рокленд
- Что попробовать : лобстер на пару, биск из лобстера.
- Почему это здорово : Пятидневный праздник с живой музыкой, карнавальными аттракционами и множеством блюд из свежих лобстеров.
5. Компания Five Islands Lobster.
- Местоположение : Джорджтаун
- Что попробовать : лобстер на пару с кукурузой в початках.
- Преимущества : Насладитесь свежайшими лобстерами в штате Мэн, любуясь живописным видом на реку Шипскот.
6. «Лобстер Паунд» Янга
- Местоположение : Белфаст
- Что попробовать : Доступные по цене обеды с лобстерами и роллы с лобстерами.
- Преимущества : Семейный бизнес, предлагающий высококачественные морепродукты в непринужденной, гостеприимной обстановке.
Как насладиться лобстером из Мэна
1. Лучшее время для ловли лобстеров в штате Мэн
- Пик сезона : с июня по август — самый свежий улов.
- Осеннее наслаждение : с сентября по начало октября людей меньше, но все равно можно отлично поесть лобстеров.
2. Популярные блюда из лобстера
- Роллы с лобстером : сладкое мясо лобстера в масляной булочке, подается с майонезом или растопленным маслом.
- Омары на пару : классический способ приготовления, подчеркивающий натуральный вкус омара.
- Жареные хвосты лобстера : копченый, пикантный вариант, идеально подходящий для летнего барбекю.
3. Сочетание лобстера с гарнирами
- Классические гарниры : салат из капусты, кукуруза в початках и печеный картофель.
- Роскошные дополнения : сочетайте лобстера с клешнями лобстера или черной икрой осетра для изысканного пиршества.
Рецепты, как подать лобстера из Мэна к вашему столу
1. Омары на пару
-
Ингредиенты :
- 1 живой лобстер на человека
- Соленая вода
-
Инструкции :
- Доведите до кипения большую кастрюлю подсоленной воды.
- Добавьте живых лобстеров, накройте крышкой и готовьте на пару 8–10 минут на каждые 450 г.
- Подавайте с растопленным маслом и дольками лимона.
2. Ролл с лобстером
-
Ингредиенты :
- 1 фунт вареного мяса лобстера
- 1/4 стакана майонеза
- 1 ст. л. лимонного сока
- Соль и перец по вкусу.
- 4 булочки с разрезным верхом, намазанные маслом и поджаренные
-
Инструкции :
- Смешайте мясо лобстера, майонез, лимонный сок, соль и перец.
- Наполните поджаренные булочки этой смесью.
- Подавайте с картофельными чипсами или салатом из капусты.
3. Жареные хвосты лобстера
-
Ингредиенты :
- 4 хвоста лобстера
- 4 ст. л. растопленного масла
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1 ст. л. петрушки, нарезанной
-
Инструкции :
- Разогрейте гриль до средне-сильной температуры.
- Разрежьте хвосты лобстера вдоль и смажьте чесночным маслом.
- Жарьте на гриле по 5–7 минут с каждой стороны, пока мясо не станет непрозрачным.
Чтобы купить самого свежего лобстера, покупайте хвосты тепловодного лобстера или живого лобстера .
Часто задаваемые вопросы о лобстерах из Мэна
В1: Сколько стоит ужин с лобстером в штате Мэн?
О: Цены варьируются, но обычно находятся в пределах от 25 до 50 долларов в зависимости от размера и приготовления.
В2: Какой вид лобстера лучше всего заказывать?
А:
- Омары с мягким панцирем : их легче разрезать, так как мясо у них более сладкое.
- Омары в твердом панцире : содержат больше мяса и отлично подходят для приготовления на гриле или транспортировки.
В3: Можно ли перевозить лобстеров из Мэна?
О: Да! Многие поставщики, включая Global Seafoods , предлагают доставку живых лобстеров и замороженных хвостов лобстеров прямо на дом.
Вывод: лобстер из Мэна — это то, что нужно обязательно попробовать
Мэн — идеальное место для любителей лобстеров. Благодаря холодным водам, экологичным методам выращивания и невероятной свежести, лобстеры Мэна дарят ни с чем не сравнимые вкусовые ощущения. Ужинаете ли вы в знаменитых закусочных, таких как The Lobster Shack в Two Lights , или наслаждаетесь лобстерными роллами дома с ингредиентами от Global Seafoods , вас ждёт настоящее удовольствие.
Еще больше рецептов, советов и вдохновения для блюд из морепродуктов вы найдете на канале Global Seafoods на YouTube .
Пожалуйста, не забудьте оставить отзыв.
Также в Новости
Как приготовить суши с дорадо и роллом из выдержанного тунца и краба — пошаговое руководство от шеф-повара Джошуа
Полное руководство по приготовлению суши с морским лещом дома, включая разделку, засолку, нарезку и сборку суши-ролла с выдержанным тунцом и крабом. Шеф-повар Джошуа делится профессиональными советами для достижения ресторанного качества.
Варёный краб в массовой культуре: от каджунской кухни до модного ресторанного феномена
От острых блюд из морепродуктов в стиле каджун до практических обедов, The Boiled Crab оставил уникальный след в популярной культуре. Откройте для себя его культурные корни и кулинарное влияние.
Варёный краб для игрового вечера: всё, что нужно для идеальной вечеринки с морепродуктами
Выведите свой игровой вечер на новый уровень с вечеринкой с варёным крабом. Узнайте лучшие рецепты, советы по приготовлению и секреты организации незабываемого пиршества с морепродуктами.
Купить сейчас
Основной
Новости и обновления
Подпишитесь, чтобы получать последние новости о распродажах, новых релизах и многом другом…