10 главных фактов, которые вам нужно знать о пользе моллюсков для здоровья

Примерами двустворчатых моллюсков являются гребешки , мидии и устрицы. К одностворчатым моллюскам относятся раковины, улитки, морские ушки и другие существа, имеющие одну раковину, которая служит покрытием для их мягких тел. Примерами съедобных головоногих моллюсков являются осьминоги и кальмары. Головоногие моллюски имеют такие особенности, как клювообразная голова, внутренняя раковина и щупальца на голове. Вкус моллюсков варьируется от соленого до сладкого, и они имеют мясистую, нежную и мягкую текстуру. Многие люди, которые, возможно, не едят рыбу, с удовольствием употребляют в пищу моллюсков, таких как гребешки, креветки и лобстеры . Моллюски приносят много пользы для здоровья. Ниже приведены некоторые из них, которые помогут вам понять, почему вам может понадобиться сделать моллюсков частью своего сбалансированного рациона.

Очень минимальный уровень жира

Моллюски содержат много белка, и большинство из них содержат очень мало жира. Хотя моллюски содержат мало калорий, очень важен способ их приготовления и готовки. Вы можете варить или тушить моллюсков, а не жарить их, чтобы получить пользу от низкого уровня холестерина. Например, 3 унции приготовленных на пару или варёных креветок содержат 85 калорий, а если вы обжарите или запанируете то же количество, у вас будет эквивалент 240 калорий. Часть калорий поступает из белка, содержащегося в моллюсках, и организм использует белок для производства ферментов, гормонов, антител, а также для обеспечения роста новых клеток.

Лучший источник пищевых белков

Белок в моллюсках содержит большое количество аминокислот и легко усваивается, так как в нем нет соединительной ткани. Мужчинам необходимо 56 граммов белка каждый день, а женщинам — 46 граммов белка в день. Если вы съедите порцию лобстера , который уже приготовлен, вы получите 32 грамма. Устрицы и крабы дадут вам 19 и 30 граммов соответственно. Чашка мидий обеспечит вас 18 граммами белка.

Пищевой холестерин, содержащийся в моллюсках, полезен для здоровья

Моллюски также имеют низкую концентрацию насыщенных жиров. Некоторые моллюски имеют умеренный или высокий пищевой холестерин. Исследования показали, что пищевой холестерин полезнее, чем насыщенные жиры, так как он не повышает уровень холестерина в крови так сильно, как насыщенные жиры. Многие моллюски, включая омаров, мидий , крабов и гребешков , имеют более низкий уровень диетического холестерина по сравнению с уровнями в говядине и курице.

Источник витаминов

Витамин B-12 или кобаламин помогает вашему организму бороться с ростом рака и обеспечивает здоровое поведение клеток. Это источник гемоглобина, который является химическим веществом, обеспечивающим здоровые функции клеток крови, а также он поддерживает связь нервных клеток.

• Кальций• Цинк

• Железо

• Медь

• Фосфор

• Магний

• Йод.

Минерал, такой как цинк, необходим для вашего тела, поскольку он помогает заживлять раны. Железо помогает предотвратить анемию. Медь, с другой стороны, необходима для лучшей иммунной системы, а также как источник энергии. Поскольку вам нужно небольшое количество этих минералов, употребление порции любого моллюска обеспечит ваш организм необходимым потреблением минерала, который вам нужен ежедневно.

Жирные кислоты Омега-3 в моллюсках

Одной из важных причин, по которой моллюски полезны для вас, является то, что они похожи на другие морепродукты. Моллюски, включая устриц, крабов и мидий, являются источником незаменимых жирных кислот докозагексаеновой кислоты (DHA) и эйкозапентаеновой кислоты (EPA). Жирные кислоты помогают в развитии мозга. Они также важны, так как уменьшают воспаление в организме. Также говорят, что они укрепляют нашу иммунную систему и избавляют от депрессии, а также предотвращают некоторые виды рака.

Как моллюски предотвращают сердечные заболевания

Можно ли беременным женщинам есть моллюсков?

Если вы ждете ребенка, моллюски могут быть источником питательных веществ, необходимых вам и вашему ребенку. Однако убедитесь, что вы едите их приготовленными, а не сырыми. Избегайте сырых моллюсков, так как они могут вызвать пищевое отравление, которое может быть фатальным во время беременности. Ешьте тщательно приготовленных моллюсков, чтобы убить вредные бактерии или вирусы. Убедитесь, что вы также покупаете или ловите моллюсков в регулируемых и проверенных водах. Если вы любите морепродукты, ешьте моллюсков умеренно во время беременности, чтобы избежать потребления слишком большого количества натрия.

Безопасны ли моллюски?

К настоящему моменту вы, возможно, знаете, что не следует есть сырых моллюсков из загрязненных вод. Существуют также риски, связанные с употреблением в пищу моллюсков из сертифицированной чистой воды, поскольку трудно контролировать всех моллюсков, которые находятся в одобренных местах. Конечно, есть много людей, которые едят их сырыми, и они не болеют. Однако, чтобы быть в безопасности, покупайте моллюсков на аквафермах или на авторитетных рынках и ищите сертификат, подтверждающий, что моллюски были выловлены в водах, одобренных государством.

Натрий в моллюсках