Выращивание моллюсков-трубачей в Вашингтоне: Как работает аквакультура

Выращивание гуидока в Вашингтоне: как работает аквакультура

Тихоокеанский гуидак (Panopea generosa) обитает на северо-западе Тихого океана и добывается как в диком виде, так и путем аквакультуры. Данное руководство посвящено specifically выращиванию гуидока: как производится посадочный материал, как высаживаются и защищаются молодые моллюски, как они растут и как управляется сбор урожая на аквакультурных участках.

Купить живой гуидак | Полное руководство по гуидоку | Руководство по устойчивому вылову гуидока

Как начинается аквакультура гуидока

Аквакультура гуидока начинается с выращенных в инкубаторе молодых моллюсков, часто называемых семенами. После личиночной стадии и раннего роста в питомнике молодь пересаживают в подходящие места для выращивания. В Вашингтоне коммерческая аквакультура гуидока обычно связана с приливно-отливными зонами, где молодых моллюсков высаживают в субстрат.

Защита молодого гуидока

Молодой гуидак уязвим для хищников. Производители могут использовать защитные сооружения на ранней стадии культивирования, пока моллюски закрепляются и зарываются. Эти сооружения являются временными элементами производственного процесса, а не постоянной средой обитания гуидока.

Выращивание: моллюск-фильтратор

Гуидак — это двустворчатый моллюск, который добывает пищу, фильтруя природные частицы из окружающей воды. Ему не требуется специальный корм, как рыбе или домашнему скоту. По мере роста моллюски остаются зарытыми в осадок, а их сифоны достигают поверхности.

Время роста и сбора урожая варьируется в зависимости от условий участка, ухода, температуры и рыночных требований. По этой причине мы избегаем указания какого-либо фиксированного возраста сбора урожая, как если бы он применялся ко всем фермам.

Как собирают выращенный гуидак

При сборе урожая рабочие используют воду, чтобы разрыхлить осадок вокруг глубоко зарывшегося моллюска, чтобы его можно было извлечь с меньшим риском повреждения раковины или сифона. Сбор урожая временно нарушает осадок в месте сбора, что является одной из причин, почему экологические последствия и практика на участке являются важными частями управления аквакультурой.

Экологические вопросы, связанные с выращиванием гуидока

Аквакультуру гуидока нельзя просто описывать как «не оказывающую никакого воздействия на окружающую среду». Агентства Вашингтона изучали последствия, связанные с практикой культивирования и сбора урожая, включая нарушение осадка и вопросы среды обитания. Более точное описание состоит в том, что выращивание гуидока является регулируемой формой аквакультуры моллюсков, воздействие которой зависит от условий участка и методов ведения хозяйства.

Более подробное обсуждение управления диким рыболовством, аквакультурой, защитой среды обитания и устойчивым развитием см. в нашем Руководстве по устойчивому вылову гуидока.

Выращенный против дикого гуидока

Выращенный и дикий гуидак относятся к одному и тому же виду тихоокеанского гуидока, если оба являются Panopea generosa, но их системы производства различаются. Выращенный гуидак намеренно высаживается и выращивается на аквакультурных участках. Дикий коммерческий гуидак в Вашингтоне добывается из естественных субтидальных запасов в рамках отдельной системы управления рыболовством.

Ни один из методов производства не следует автоматически называть «лучшим». Ответственный подход к закупкам зависит от конкретного рыболовства или фермы, применимых правил, практики сбора урожая и обращения после сбора урожая.

Покупка живого гуидока

Для потребителей свежесть и обращение важнее маркетинговых заявлений о выращивании. Живой гуидак должен поступать из утвержденного коммерческого источника моллюсков и храниться при соответствующих температурных условиях и условиях обращения. Инструкции по приготовлению см. в нашем руководстве Как приготовить гуидак.

Заказать живой гуидак у Global Seafoods