Как хранить и замораживать кижуч (серебристый лосось)
Хранение кижуча
Способ хранения зависит от того, есть ли у вас целая рыба (кижуч) или порционное филе кижуча, а также от того, приехал продукт свежим или замороженным. В первую очередь следуйте инструкциям на упаковке и рекомендациям по доставке.
Охлажденный кижуч
Держите сырую рыбу в холоде, сведите к минимуму время нахождения при комнатной температуре и готовьте её как можно скорее. Храните в накрытом виде отдельно от готовых к употреблению продуктов.
Замораживание
Если вы замораживаете свежий кижуч, при необходимости сначала разделите его на порции, удалите лишний воздух из упаковки и сразу поместите в морозильную камеру. Укажите дату на упаковке.
Вам также может понравиться
Размораживание
Размораживайте замороженного лосося в холодильнике. Не оставляйте сырую рыбу на столе для длительного размораживания.
Целая рыба
Если вы приобрели целого кижуча, очистите и разделайте его на части в соответствии с вашими планами перед тем, как заморозить небольшими порциями. Ознакомьтесь с нашим руководством по очистке.
Коллекции, которые могут вам понравиться
Также в Новости
Лучшие вина к суши с морским ежом (уни) — полное руководство
Ищете идеальное вино к суши с морским ежом? Откройте для себя лучшие белые и игристые вина, а также саке, которые подчеркнут богатый, сливочный вкус суши с уни.
Как разделать и подготовить морского ежа (уни) в домашних условиях
Из этого простого пошагового руководства вы узнаете, как разделывать и подготавливать морского ежа (уни) для суши. Откройте для себя экспертные приемы выбора, чистки и подачи свежего уни, как настоящий профессионал.
