Руководство для начинающих по очистке и потрошению кижуча

май 02, 2023

Как очистить и выпотрошить кижуча

кижуч – ценная рыба, известная своим нежным вкусом и твердой текстурой. Если вам посчастливилось поймать такую ​​рыбу, вам следует тщательно ее очистить и выпотрошить, чтобы сохранить ее качество и вкус. В этой статье мы предоставим вам пошаговое руководство по очистке и потрошению кижуча .

Пошаговое руководство о том, как очистить и выпотрошить кижуча

Шаг 1. Подготовьте инструменты. Прежде чем приступить к чистке и потрошению лосося, вам нужно собрать необходимые инструменты. Вам понадобится острый нож, разделочная доска, ножницы и плоскогубцы.

Шаг 2: Удалите чешуйку. Чтобы удалить чешую с лосося, используйте рыбочистку или тыльную сторону ножа. Начните с хвоста и продвигайтесь к голове.

Шаг 3: Выпотрошите лосося. Вставьте кончик ножа в анальное отверстие лосося и разрежьте по направлению к голове. Удалите кишки и выбросьте их.

Шаг 4: Снимите голову. Разрежьте мякоть за жабрами и удалите голову.

Шаг 5: Удалите плавники. С помощью ножниц удалите плавники на спине и брюшке лосося.

Шаг 6: Промойте лосося Промойте лосося под холодной проточной водой, чтобы удалить остатки чешуи и крови.

Шаг 7: Филе лосося Сделайте надрез за жабрами и проведите ножом вдоль позвоночника, разрезая его до позвоночника. Поверните нож и разрежьте вдоль позвоночника по направлению к хвосту. Повторите с другой стороны.

Шаг 8: Удалите булавочные кости Проведите пальцами по филе, чтобы найти булавочные кости. Используйте плоскогубцы, чтобы удалить их.

Шаг 9: Промойте и сохраните филе. Промойте филе под холодной проточной водой и промокните их бумажным полотенцем. Храните их в герметичном контейнере в холодильнике или морозильной камере.

Часто задаваемые вопросы

В: Нужно ли удалять чешуйки?

Ответ: Да, удаление чешуи облегчит потрошение и разделку лосося на филе.

Вопрос: Что, если я случайно порежу кишечник?

Ответ: Если вы случайно порезали кишки, тщательно промойте лосося под холодной проточной водой.

Вопрос: Могу ли я есть икру лосося?

Ответ: Да, икра лосося съедобна и в некоторых культурах считается деликатесом.

Заключение

Чистка и потрошение кижуча может показаться новичку сложной задачей, но при наличии правильных инструментов и методов это относительно простой процесс. Не торопитесь и внимательно следуйте инструкциям, чтобы обеспечить наилучшие результаты. Благодаря этим советам вы сможете в кратчайшие сроки очистить и выпотрошить кижуча как профессионал!

Делиться: