Product Title
€20.00
Select variant
Select size
Описание
This is the place where the product description will appear if a product has one.
This is the place where the product description will appear if a product has one.
Королевский краб, часто называемый аляскинским королевским крабом, является деликатесом, любимым любителями морепродуктов по всему миру. Это великолепное ракообразное, известное своим сладким, нежным мясом и внушительными размерами, вылавливается в холодных и умеренных водах северной части Тихого океана. Путешествие королевского краба из глубин океана на вашу тарелку — увлекательное, включающее в себя тщательный сбор, скрупулезную обработку и искусную приготовление. Эта статья перенесет вас в кулинарное приключение, в котором вы исследуете каждый шаг этого невероятного путешествия.
Королевский краб — это тип ракообразных, принадлежащих к семейству каменных крабов, научно известных как Lithodidae . Эти крабы отличаются большими размерами, колючими панцирями и длинными, тонкими ногами. Королевские крабы в основном встречаются в ледяных водах северной части Тихого океана, особенно вокруг Аляски и Алеутских островов. Средний королевский краб может вырасти до двух футов в длину и весить до четырнадцати фунтов, что делает его одним из крупнейших видов крабов в мире.
Виды королевского краба : существует несколько видов королевского краба, включая аляскинского красного королевского краба, золотого королевского краба и синего королевского краба. Аляскинский красный королевский краб является самым ценным и широко известным, признанным за его насыщенный, маслянистый вкус и нежное мясо. Золотой королевский краб, который немного меньше и имеет более мягкий вкус, является еще одним популярным видом, предлагающим более нежный вкус.
Среда обитания и продолжительность жизни : Королевские крабы процветают в холодных, глубоких водах северной части Тихого океана, где они роются на дне океана в поисках пищи. Продолжительность жизни этих крабов составляет около 20-30 лет, в течение которых они растут, проходя серию линек, сбрасывая свой экзоскелет, чтобы увеличиться в размерах.
Королевский краб водится на побережьях Аляски и Алеутских островов, где холодные воды создают идеальную среду для его роста. Коммерческий промысел королевского краба начался в начале 20-го века, и с тех пор он стал важной частью индустрии морепродуктов, и эти крабы распространены по всему миру.
Воды Аляски : Воды, окружающие Аляску, особенно Берингово море и залив Аляска, известны своими обильными популяциями королевского краба. Эти регионы обеспечивают идеальные условия для королевского краба с низкими температурами и глубокими океанскими ложами, богатыми питательными веществами.
Сезоны рыбалки : Сезон ловли королевского краба обычно короткий, длится всего несколько недель осенью. Этот короткий сезон в сочетании со сложными условиями северной части Тихого океана способствует высокому спросу и высокой цене на королевского краба.
Ловля королевского краба — это сложное и часто опасное занятие, требующее мастерства, силы и опыта. Крабы ловятся с помощью специальных ловушек и сетей, разработанных для суровых условий северной части Тихого океана.
Места ловли : Коммерческий лов королевского краба в основном ведется в водах северной части Тихого океана, в частности, вблизи Аляски и Алеутских островов. Эти воды являются домом для некоторых из крупнейших популяций королевского краба в мире, что делает их центром рыболовной промышленности по ловле королевского краба.
Методы ловли : В ранние времена рыбаки собирали крабов пешком вдоль береговой линии, но сегодня ловля королевских крабов ведется с использованием больших, прочных ловушек или ловушек. Эти ловушки наживляются рыбой, например, сельдью или треской, чтобы привлечь крабов. Попав в ловушку, крабы не могут выбраться из-за конструкции ловушки, которая позволяет им входить, но не выходить.
Процесс сбора урожая : После того, как ловушки заполнены, их вытаскивают на поверхность с помощью гидравлических лебедок. Затем крабов сортируют по размеру и полу, и только самые крупные и зрелые крабы оставляются для коммерческой продажи. Остальных выпускают обратно в океан, чтобы обеспечить устойчивость популяции. Весь процесс проводится в соответствии со строгими правилами, разработанными для защиты популяции крабов и обеспечения устойчивости методов рыболовства.
После того, как крабы вытащены на поверхность, они проходят тщательный процесс очистки, сортировки и консервации. Этот процесс имеет решающее значение для сохранения качества и свежести крабового мяса на пути из океана к вам на тарелку.
Сортировка и очистка : После сбора крабы немедленно сортируются по размеру и полу. Процесс сортировки важен для того, чтобы гарантировать, что для продажи отбираются только самые качественные королевские крабы. Затем крабы тщательно очищаются, чтобы удалить любой мусор или примеси, которые могли накопиться за время их пребывания на дне океана.
Методы консервации : Чтобы сохранить свежесть королевского краба, его либо хранят в холодильных камерах, либо подвергают быстрой заморозке вскоре после вылова. Быстрое замораживание подразумевает быстрое замораживание крабов при чрезвычайно низких температурах, сохраняя их естественный вкус и текстуру. Этот метод особенно важен для крабов, которые будут перевозиться на большие расстояния, поскольку он гарантирует, что они останутся свежими и высочайшего качества по прибытии в пункт назначения.
После обработки королевский краб тщательно упаковывается и отправляется на рынки и в рестораны по всему миру. Процесс транспортировки разработан таким образом, чтобы сохранить качество и свежесть краба на протяжении всего пути.
Рефрижераторная транспортировка : Крабы упаковываются в рефрижераторные контейнеры, которые поддерживают постоянную температуру во время транспортировки. Это необходимо для предотвращения порчи и обеспечения прибытия крабов в пункт назначения в идеальном состоянии.
Глобальное распространение : Королевский краб распространен по всему миру, причем рынки США, Европы и Азии являются одними из крупнейших потребителей. Крабы часто продаются на рынках морепродуктов, где их покупают оптом, а затем продают отдельными кусками или как часть более крупных блюд из морепродуктов.
После того, как королевский краб попадает на рынок или в ресторан, он проходит дальнейшую подготовку перед подачей на стол. Это включает в себя проверку качества крабов, их взвешивание и измерение, а затем подготовку к приготовлению.
Проверка и контроль качества : На рынке или в ресторане королевский краб проверяется на качество, чтобы убедиться, что он соответствует стандартам, требуемым для продажи или подачи. Крабы взвешиваются и измеряются, причем более крупные и мясистые крабы часто продаются по более высокой цене.
Подготовка к приготовлению : После осмотра королевский краб готовится к приготовлению. Это может включать в себя нарезку крабовых ножек на более мелкие кусочки, удаление мяса из панциря или просто чистку и обрезку краба. Процесс подготовки имеет решающее значение для обеспечения готовности краба к приготовлению и подаче таким образом, чтобы подчеркнуть его естественный вкус.
Когда дело доходит до приготовления королевского краба, есть много разных методов на выбор, каждый из которых предлагает уникальный способ насладиться этим деликатесом. Будь то вареное, пареное, жареное или запеченное мясо королевского краба — это универсальный ингредиент, который можно использовать в самых разных блюдах.
Популярные методы приготовления :
Рекомендации по сервировке : Королевский краб может быть подан в различных блюдах, от простых тарелок с паровыми крабовыми ножками с растопленным маслом до более сложных рецептов, таких как крабовые салаты, супы и блюда из пасты. Для элегантной подачи подавайте крабовые ножки на блюде с дольками лимона, свежей зеленью и различными соусами для макания. Универсальность королевского краба делает его фаворитом как в изысканных ресторанах, так и на домашних кухнях.
Если вам нужны ножки камчатского краба высочайшего качества, ознакомьтесь с ассортиментом Global Seafoods , где вы найдете все необходимое для создания вкусного и запоминающегося блюда.
Королевский краб — невероятный деликатес, который проделывает долгий и увлекательный путь от океана до вашей тарелки. От вылова в глубинах северной части Тихого океана до тщательной обработки, транспортировки и приготовления — каждый шаг этого пути гарантирует, что королевский краб, которым вы наслаждаетесь, будет высочайшего качества. Независимо от того, являетесь ли вы любителем морепродуктов или хотите попробовать что-то новое, королевский краб — это кулинарный опыт, который нельзя пропустить.
Исследуйте мир королевского краба и откройте для себя удивительные вкусы, которые вас ждут. Для лучшего выбора королевского краба посетите Global Seafoods и принесите вкус океана к своему столу.
Подпишитесь, чтобы получать последние новости о продажах, новых выпусках и многом другом…
