Тихоокеанские розовые креветки: Отварные креветки для салата и идеи простой подачи

Мясо тихоокеанских розовых креветок — это маленький, нежный ингредиент из морепродуктов, подходящий для салатов, бутербродов и быстрого завершения блюд. Продукт Global Seafoods продается замороженным, полностью приготовленным и очищенным в упаковке по 5 фунтов. Разморозьте его перед подачей; ему не требуется такая же подготовка, как сырым креветкам в панцире.

Тихоокеанские розовые креветки отличаются от розовых креветок Персидского залива

Название «розовые креветки» может относиться к разным видам. Вылов океанических креветок на северо-западе Тихого океана включает Pandalus jordani, в то время как розовые креветки Персидского залива и Южной Атлантики включают Farfantepenaeus duorarum. Не используйте описание тепловодных видов для идентификации тихоокеанского продукта.

Обзор океанических креветок Департамента рыболовства и дикой природы Орегона описывает тихоокеанский промысел. Региональный обзор не устанавливает происхождение или сертификацию отдельной упаковки; используйте ее этикетку для получения этих сведений.

Покупка и размораживание готового мяса креветок

В нашем списке мяса тихоокеанских розовых креветок указана упаковка весом 5 фунтов и примерно 250–350 креветок на фунт. Эти мелкие креветки подходят для смешанных блюд, а не для отдельных шашлыков. Храните в замороженном виде до использования. Размораживайте под крышкой в холодильнике и аккуратно сливайте воду, не сжимая мясо.

Салат из креветок с лимоном и укропом

Для четырех легких порций смешайте 1 фунт размороженных, процеженных вареных креветок с 3 столовыми ложками майонеза, 1 столовой ложкой лимонного сока, 1 мелко нарезанным стеблем сельдерея и 1 столовой ложкой рубленого укропа. Попробуйте, прежде чем добавлять соль. Выложите в листья салата, разрезанные булочки или половинки авокадо. Держите охлажденным до подачи.

Цитрусовые креветочные чашечки

Смешайте 1 фунт размороженных вареных креветок с нарезанным кубиками помидором, 2 столовыми ложками мелко нарезанного красного лука, 2 столовыми ложками сока лайма и нарезанной кинзой. Добавьте халапеньо по вкусу и подавайте в небольших чашечках или с чипсами тортилья. Этот вариант начинается с вареных креветок; цитрусовый сок является ароматизатором, а не заменой варки сырых морепродуктов.

Паста или овощи с чесноком и маслом

Сначала приготовьте пасту или овощи. Разогрейте 2 столовые ложки масла с 2 измельченными зубчиками чеснока, пока не появится аромат. Смешайте с приготовленной пастой, небольшим количеством воды от пасты, лимонной цедрой и размороженными креветками, осторожно подогревая. Избегайте длительной второй варки, которая может сделать креветки жесткими.

Для получения дополнительных идей см. салат из креветок с авокадо. Для рецепта, который начинается с сырых креветок, выберите мексиканские голубые креветки или пятнистых креветок и следуйте соответствующим инструкциям по приготовлению.

Часто задаваемые вопросы

Готовы ли вареные розовые креветки прямо из морозильника?

Сначала разморозьте, как указано. Храните размороженный продукт в холодильнике и следуйте инструкциям на упаковке.

Все ли розовые креветки маленькие и предварительно приготовленные?

Нет. Виды и обработка различаются. Идеи блюд из этого руководства предназначены для продаваемого здесь мяса вареных тихоокеанских креветок.

Можно ли использовать их в горячем стир-фрае?

Да. Сначала приготовьте овощи и соус, затем в конце добавьте размороженные креветки. Для обжаривания сырых креветок используйте другой продукт.

Сравните формы продуктов и текущую доступность в разделе Креветки и креветки.