Салат из креветок и авокадо с лаймовой заправкой

Салат с креветками и авокадо под лаймовой заправкой

Этот охлажденный салат из креветок и авокадо сочетает в себе готовые креветки, сливочный авокадо, огурец, помидор и красный лук, дополненные простой заправкой из сока лайма и оливкового масла. Использование уже готовых тихоокеанских розовых креветок делает процесс приготовления особенно быстрым: разморозить, тщательно слить воду, обсушить и смешать.

Купить готовую тихоокеанскую розовую креветку | Гид по тихоокеанской розовой креветке | Все креветки

---

Ингредиенты

На 4 порции

• 450 г готовых тихоокеанских розовых креветок, размороженных, обсушенных и промокших насухо
• 2 спелых, но твердых авокадо, нарезанных кубиками
• 1 средний огурец, нарезанный кубиками или тонкими ломтиками
• 2 средних помидора, нарезанных кубиками
• 1/4 небольшой красной луковицы, тонко нарезанной
• 1/4 стакана свежевыжатого сока лайма
• 2 ст. л. оливкового масла extra-virgin
• Соль и черный перец по вкусу
• По желанию: нарезанная кинза, хлопья чили или нарезанный кубиками манго

Как приготовить салат с креветками и авокадо

1. Разморозьте и обсушите креветки

Разморозьте готовые креветки в соответствии с инструкцией на упаковке. Тщательно слейте жидкость и обсушите их, чтобы излишки воды не разбавили заправку.

2. Подготовьте овощи

Нарежьте кубиками авокадо, огурец и помидоры. Тонко нарежьте красный лук. Старайтесь резать авокадо достаточно крупно, чтобы кусочки сохранили форму при перемешивании.

3. Приготовьте заправку из лайма

Взбейте сок лайма с оливковым маслом. Слегка приправьте солью и черным перцем.

4. Соберите салат

Соедините креветки, огурец, помидор и лук. Добавьте заправку и аккуратно перемешайте. В последнюю очередь добавьте авокадо, чтобы не помять его.

5. Подавайте охлажденным

Подавайте сразу же в качестве легкого обеда, закуски или гарнира. При желании добавьте кинзу, хлопья чили или манго.

---

Использование сырых креветок

Вы также можете приготовить этот салат с мексиканскими голубыми креветками или пятнистыми креветками. Разморозьте и подготовьте их согласно инструкции на упаковке, отварите до тех пор, пока мясо не станет плотным, жемчужным и непрозрачным, а затем полностью охладите, прежде чем добавлять в салат. Не используйте время приготовления сырых креветок для уже готовых тихоокеанских розовых креветок.

Варианты

• Манго: добавьте нарезанный спелый, но твердый манго для сладости.
• Больше огурца: добавьте больше огурцов и исключите помидоры.
• Острый вариант: добавьте нарезанный халапеньо или хлопья чили в заправку.
• Зелень: подавайте готовый салат на подушке из листьев ромэна, рукколы или микс-салата.

Советы по приготовлению

• Тщательно обсушивайте креветки: лишняя жидкость от разморозки делает салат водянистым.
• Авокадо добавляйте в самом конце: аккуратное перемешивание сохранит кусочки целыми.
• Заправляйте непосредственно перед подачей: так овощи дольше сохранят свою текстуру.
• Держите в холоде: храните морепродукты и подготовленные ингредиенты в холодильнике до момента сборки салата.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли приготовить салат заранее?

Подготовьте креветки, овощи и заправку отдельно и храните их в холодильнике. Нарежьте авокадо и соедините салат незадолго до подачи, чтобы сохранить наилучшую текстуру.

Можно ли использовать замороженные готовые креветки?

Да. Готовые замороженные креветки отлично подходят для этого рецепта. Разморозьте их согласно инструкции на упаковке, тщательно слейте воду и обсушите перед смешиванием.

Как хранить остатки?

Храните остатки в холодильнике в закрытой емкости, следуя рекомендациям по хранению на упаковке креветок. Авокадо размягчается и темнеет после нарезки, поэтому этот салат лучше съедать вскоре после приготовления.

Больше информации о креветках

Сравните различные виды креветок в нашем Руководстве по диким креветкам, узнайте больше о тихоокеанских розовых креветках или ознакомьтесь с полной коллекцией креветок.