Product Title
€20.00
Select variant
Select size
Описание
This is the place where the product description will appear if a product has one.
This is the place where the product description will appear if a product has one.
Немногие продукты вызывают ощущение роскоши и наслаждения так, как икра осетровых . Известный как «черное золото», этот деликатес на протяжении столетий пленял вкусовые рецепторы, символизируя богатство, изысканность и исключительность. От своего скромного начала в качестве источника пропитания до своей современной репутации как воплощения изысканной кухни, икра осетровых продолжает безраздельно править в кулинарных кругах.
В этом руководстве рассказывается об увлекательной истории осетровой икры, ее видах, культурном значении и о том, почему она занимает столь почитаемое место в мировой кухне.
Осетровая икра — это икра или икринки, собранные с осетровых видов. В отличие от икры других рыб, настоящая икра получается исключительно от осетровых, что делает ее одновременно редкой и очень желанной.
Знаете ли вы? Осетровые — доисторические рыбы, возраст которых составляет более 200 миллионов лет, что делает их одними из древнейших видов, сохранившихся до наших дней.
Ознакомьтесь с премиум-вариантами здесь:
История осетровой икры насчитывает тысячи лет, ее корни прочно укоренились в Каспийском и Черном морях.
Слово «икра» происходит от персидского термина khaviar , что означает «носящий икру». Персы были первыми, кто осознал пищевую и кулинарную ценность икры осетровых рыб, считая ее источником силы и жизненной силы.
Икра попала в Европу по торговым путям, где быстро приобрела репутацию деликатеса среди элиты. Римский поэт Марциал называл ее «пищей богов», ее подавали на роскошных банкетах вместе с другими предметами роскоши.
К XIII веку Россия стала ассоциироваться с производством осетровой икры благодаря обилию осетровых в Каспийском море.
Икра была основным продуктом на столах русских царей, которые подавали ее как символ богатства и престижа. Ее сочетание с водкой, традиция, которая сохраняется и по сей день, усиливала ее вкус и закрепила ее место в русской культуре.
Совет от профессионалов: наслаждайтесь осетровой икрой, как царская семья, — сочетайте ее с охлажденной водкой для получения традиционного вкуса.
Узнайте больше о традициях приготовления икры на нашем канале Global Seafoods на YouTube .
Сегодня устойчивые методы ведения сельского хозяйства обеспечивают доступность икры осетровых рыб, одновременно защищая находящиеся под угрозой исчезновения дикие популяции.
Из-за чрезмерного вылова рыбы и разрушения среды обитания многие виды осетровых оказались на грани вымирания. По данным Всемирного фонда дикой природы (WWF) , 85% видов осетровых находятся под угрозой исчезновения.
Такие страны, как Италия, Китай и США, лидируют в производстве искусственно выращенной икры, создавая высококачественные варианты, не истощая при этом естественные запасы.
Откройте для себя наш выбор икры, полученной с использованием экологически чистых технологий:
Осетровая икра была символом роскоши во всех культурах, от русской аристократии до современных ресторанов, отмеченных звездами Мишлен. Ее сложные вкусы, варьирующиеся от соленых и смелых до сливочных и ореховых, делают ее универсальным ингредиентом в изысканной кухне.
Икра украшает столы свадеб, праздников и светских собраний. Ее присутствие означает изобилие, элегантность и утонченность.
Знаменитые пары:
Изучите рецепты и сочетания икры на нашем канале YouTube .
Чтобы оценить всю сложность ее вкусов, подавайте икру на нейтральной основе, например, с блинами или тостами.
Всегда используйте перламутровую или пластиковую ложку, чтобы не изменить вкус икры.
Сочетайте икру с игристым вином или водкой, чтобы усилить ее соленые и сливочные ноты.
Если вы ищете настоящую высококачественную икру осетровых рыб, Global Seafoods предлагает широкий выбор вариантов на любой вкус:
История осетровой икры — это история непреходящей привлекательности и эволюции. От древних персидских королевских особ до современных гурманов ее наследие продолжает очаровывать кулинарный мир. Благодаря устойчивым методам ведения сельского хозяйства и инновационным кулинарным применениям осетровая икра остается высшим наслаждением.
Готовы ли вы побаловать себя роскошью осетровой икры? Изучите нашу коллекцию и узнайте, почему этот деликатес выдержал испытание временем.
Подпишитесь, чтобы получать последние новости о продажах, новых выпусках и многом другом…
