Польза рыбы-мерлузы: полное руководство по здоровому питанию
Польза мерланга: почему этот богатый питательными веществами морепродукт заслуживает места на вашей тарелке
Говоря о морепродуктах, многие упускают из виду мерланг, отдавая предпочтение более популярным сортам, таким как лосось или треска. Но мерланг заслуживает своего места в центре внимания. Он доступен по цене, универсален и богат необходимыми питательными веществами, которые поддерживают здоровье сердца, мозга и костей. Благодаря нежному вкусу и слоистой текстуре он станет отличным выбором для тех, кто хочет насладиться здоровой и вкусной едой.
В этой статье вы узнаете об основных преимуществах рыбы мерланг, о том, как ее готовить и где купить самую свежую.
Что такое мерланг?
Мерланг, представитель семейства тресковых, — вид белой рыбы, известный своим нежным вкусом и слоистой текстурой. Мерланг, обитающий преимущественно в Атлантическом океане, широко используется в различных кухнях благодаря своей доступности и универсальности.
Примечание об устойчивом развитии: по данным NOAA, выловленная ответственным образом рыба мерланг является экологичным выбором морепродуктов, что делает ее экологически безопасным дополнением к вашему рациону.
За высококачественной рыбой мерлангом и другими белыми видами обращайтесь к проверенным поставщикам, таким как Global Seafoods .
Основные преимущества рыбы мерланг для здоровья
1. Высококачественный источник белка
Белок необходим для построения и восстановления тканей, и мерланг содержит примерно 16 граммов белка на порцию весом 85 г. Этот нежирный источник белка идеально подходит для:
- Поддержка роста и восстановления мышц.
- Поддерживает чувство сытости и удовлетворения, помогая контролировать вес.
- Ускорение обмена веществ для поддержки активного образа жизни.
Совет: сочетайте рыбу мерланг с киноа или коричневым рисом, чтобы получить богатое белком блюдо.
2. Полезные для сердца жирные кислоты Омега-3
Хотя мерланг содержит меньше жира, чем жирная рыба, он всё же содержит омега-3 жирные кислоты , полезные для сердца. Эти питательные вещества способствуют:
- Снижение уровня триглицеридов.
- Уменьшить воспаление в организме.
- Улучшают функцию кровеносных сосудов и снижают риск сердечных заболеваний.
Цитата: «Жирные кислоты омега-3 имеют решающее значение для поддержания здоровья сердца и снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний», — утверждает Американская кардиологическая ассоциация.
Если вам нужны продукты, богатые омега-3, изучите другие виды морепродуктов, например, филе тихоокеанской трески или филе лингкода .
3. Низкое содержание калорий и жира
Рыба мерланг — отличный вариант для тех, кто ищет низкокалорийное блюдо с низким содержанием жира. Порция весом 85 г содержит всего около 90 калорий и незначительное количество жира, что делает её:
- Идеально подходит для контроля веса.
- Идеальный выбор белка для любого плана питания, не вызывающий угрызений совести.
Совет: используйте здоровые методы приготовления пищи, например, на гриле или на пару, чтобы снизить количество калорий.
Ознакомьтесь с разделом «Замороженные морепродукты» — здесь вы найдете удобные и питательные варианты.
4. Улучшает здоровье мозга
Рыба мерланг содержит жизненно важные питательные вещества, такие как витамин B6 и омега-3 , которые, как известно, поддерживают здоровье мозга:
- Витамин B6: усиливает функцию нейромедиаторов, что способствует улучшению памяти и настроения.
- Омега-3: связаны со снижением риска развития деменции и улучшением когнитивных функций.
Добавьте в свой рацион больше рыбы, стимулирующей работу мозга, попробовав филе минтая из Аляски. .
5. Поддерживает иммунную функцию
Рыба мерланг богата витамином B12 , необходимым для:
- Выработка красных кровяных телец для переноса кислорода по всему организму.
- Укрепление иммунной системы.
- Повышение уровня энергии и снижение утомляемости.
Дефицит витамина B12 может привести к слабости и снижению иммунитета. Регулярное употребление в пищу рыбы мерланг помогает бороться с этими проблемами.
6. Укрепляет кости и суставы
Рыба мерланг обеспечивает организм кальцием и фосфором — двумя минералами, которые имеют решающее значение для:
- Формирование и поддержание крепких костей.
- Поддержка здоровья и подвижности суставов.
Сочетайте мерланг с листовой зеленью, например, капустой или брокколи, чтобы получить богатое кальцием блюдо. Больше вариантов морепродуктов, полезных для здоровья костей, можно найти в разделе «Рекомендуемые блюда из морепродуктов». .
Как приготовить мерланга
Одно из преимуществ мерланга — его универсальность. Вот как его можно приготовить:
1. Выпечка
- Разогрейте духовку до 375°F (190°C).
- Слегка приправьте филе оливковым маслом, чесноком и любимыми травами.
- Выпекайте 12–15 минут или до тех пор, пока рыба не будет легко разделяться вилкой.
2. Приготовление на гриле
- Смажьте филе небольшим количеством масла, чтобы предотвратить слипание.
- Жарьте на среднем огне около 4–5 минут с каждой стороны.
3. Обжаренные на сковороде
- Слегка обваляйте филе в приправленной муке.
- Разогрейте антипригарную сковороду с небольшим количеством масла и готовьте по 3–4 минуты с каждой стороны.
4. Приготовление на пару
- Положите филе в паровую корзину над кипящей водой.
- Готовьте на пару 8–10 минут, чтобы получить нежирный и вкусный вариант.
Совет от профессионала: добавьте немного лимонного сока и свежую петрушку для завершающего штриха.
Часто задаваемые вопросы о мерланге
1. Является ли мерланг экологически безопасным видом морепродуктов?
Да, при ответственном подходе мерланг считается экологичным и экологичным продуктом. Обращайтесь к сертифицированным поставщикам, таким как Global Seafoods. .
2. Можно ли замораживать мерланга?
Конечно! Замороженная мерланг сохраняет свою пищевую ценность и идеально подходит для приготовления блюд. Ознакомьтесь с высококачественной замороженной рыбой здесь .
3. Чем мерланг отличается от трески или пикши?
По вкусу и текстуре мерланг похож на треску и пикшу, но зачастую стоит дешевле. Для сравнения, попробуйте филе тихоокеанской трески. .
4. Какую приправу лучше всего использовать для мерланга?
Простые приправы, такие как чеснок, лимон и петрушка, отлично подойдут. Для более пикантного вкуса попробуйте каджунскую или чёрную приправу.
5. Безопасна ли рыба мерланг для детей?
Да, мягкий вкус и нежная текстура мерланга делают его отличным выбором для детей. Просто убедитесь, что он полностью приготовлен и без костей.
Заключение
Рыба мерланг обладает множеством полезных свойств: от поддержания здоровья сердца и мозга до укрепления иммунной системы. Низкокалорийность и высокое содержание белка делают её универсальным дополнением к любому рациону. Запекаете ли вы её в духовке, на гриле или жарите на сковороде, мерланг — это вкусный и питательный выбор, подходящий для любой диеты.
Готовы попробовать сами? Откройте для себя проверенные морепродукты от Global Seafoods и улучшите свои блюда, добавив невероятную пользу мерланга.
Изучите больше вариантов блюд из морепродуктов:
- Филе аляскинского минтая
- Филе тихоокеанской трески
- Филе лингкода
- Коллекция замороженных морепродуктов
Смотрите наш канал на YouTube, чтобы получить советы по приготовлению еды: Global Seafoods YouTube .
Пожалуйста, не забудьте оставить отзыв.
Также в Новости
Как приготовить суши с дорадо и роллом из выдержанного тунца и краба — пошаговое руководство от шеф-повара Джошуа
Полное руководство по приготовлению суши с морским лещом дома, включая разделку, засолку, нарезку и сборку суши-ролла с выдержанным тунцом и крабом. Шеф-повар Джошуа делится профессиональными советами для достижения ресторанного качества.
Варёный краб в массовой культуре: от каджунской кухни до модного ресторанного феномена
От острых блюд из морепродуктов в стиле каджун до практических обедов, The Boiled Crab оставил уникальный след в популярной культуре. Откройте для себя его культурные корни и кулинарное влияние.
Варёный краб для игрового вечера: всё, что нужно для идеальной вечеринки с морепродуктами
Выведите свой игровой вечер на новый уровень с вечеринкой с варёным крабом. Узнайте лучшие рецепты, советы по приготовлению и секреты организации незабываемого пиршества с морепродуктами.
Купить сейчас
Основной
Новости и обновления
Подпишитесь, чтобы получать последние новости о распродажах, новых релизах и многом другом…