Лучшие фестивали камчатского краба в мире: Аляска, Норвегия и не только

Лучшие фестивали королевского краба в мире: Аляска, Норвегия и другие регионы

Если вы любитель морепродуктов, то мало что сравнится с фестивалем, полностью посвященным королевскому крабу — одному из самых ценных и эффектных ракообразных в мире. От суровых рыболовецких портов Аляски до арктических фьордов Норвегии, фестивали королевского краба отмечают сбор урожая этого замечательного животного пирами, рыболовными турами, кулинарными демонстрациями и таким общим поеданием морепродуктов, которое превращает обычную трапезу в незабываемое воспоминание.

🔗 Живой королевский краб  |  🔗 Коллекция королевского краба

---

Аляска: мировая столица королевского краба

Фестиваль королевского краба на острове Кадьяк, Кадьяк, Аляска

Остров Кадьяк является одним из важнейших портов по добыче королевского краба в мире — воды архипелага Кадьяк и окружающего залива Аляска входят в число наиболее продуктивных мест обитания королевского краба в северной части Тихого океана. Фестиваль королевского краба на Кадьяке отмечает это наследие многодневным мероприятием, на котором подают свежего королевского краба, приготовленного всеми мыслимыми способами: вареные клешни с топленым маслом, крабовый биск, крабовые котлеты, фаршированные крабом грибы и многое другое.

Помимо еды, фестиваль дает возможность заглянуть в коммерческую отрасль добычи королевского краба — одну из самых опасных и требовательных в мире, прославившуюся благодаря телесериалу «Смертельный улов». Посетители могут совершить экскурсии по рыболовным судам, встретиться с промысловиками краба и узнать об управлении промыслом королевского краба на Аляске, который регулируется Департаментом рыболовства и охоты Аляски в соответствии со строгими ежегодными системами квот.

Датч-Харбор и промысел в Беринговом море

Датч-Харбор (Уналашка), Аляска, является эпицентром коммерческого промысла красного королевского краба — порт, из которого действует большая часть флота королевского краба Берингова моря. Хотя Датч-Харбор не является официальным местом проведения фестивалей, он является отправной точкой для королевского краба, который попадает на столы по всему миру. Сезон красного королевского краба (Paralithodes camtschaticus) в Беринговом море обычно проходит осенью; квота устанавливается ежегодно на основе оценки запасов. В последние годы промысел подвергался значительным сокращениям квот из-за опасений по поводу популяции — что делает дикого аляскинского королевского краба все более ценным.

---

Норвегия: арктический королевский краб во фьордах

Красный королевский краб не является аборигеном норвежских вод — он был завезен в Баренцево море советскими учеными в 1960-х годах в качестве источника пищи и с тех пор значительно распространился вдоль норвежского арктического побережья. В настоящее время Норвегия ведет значительный промысел королевского краба в регионе Варангер в Финнмарке, самой северной провинции Норвегии, и развила вокруг него процветающую индустрию туризма, связанную с королевским крабом.

Крабовое сафари в Варангере, Финнмарк, Норвегия

Полуостров Варангер в Арктической Норвегии предлагает один из самых захватывающих в мире видов отдыха с королевским крабом — неформальный фестиваль, а круглогодичная индустрия крабового сафари, где посетители присоединяются к местным рыбакам на небольших лодках, чтобы вытаскивать ловушки для королевского краба из ледяных арктических вод. Крабы готовятся немедленно на борту или в близлежащем заведении и съедаются свежими — это опыт, который сочетает в себе захватывающий арктический пейзаж с одним из лучших королевских крабов, доступных где-либо.

Норвежский арктический королевский краб того же вида, что и аляскинский красный королевский краб (Paralithodes camtschaticus), и считается одним из лучших в мире — холодные, чистые воды Баренцева моря дают исключительно сладкое, плотное мясо. Несколько операторов в регионе Варангер предлагают крабовые сафари круглый год, а зимние туры предлагают дополнительное зрелище Северного сияния.

Кьеррингёй и норвежское побережье

Далее на юг вдоль норвежского побережья, район Кьеррингёй недалеко от Будё предлагает другой опыт с королевским крабом — на фоне живописных пейзажей архипелага Лофотен и норвежских фьордов. Местные фестивали морепродуктов в этом регионе отмечают весь ассортимент норвежских морепродуктов, с королевским крабом в центре внимания. Сочетание первоклассных пейзажей и исключительных морепродуктов делает это одним из самых запоминающихся направлений гастрономического туризма в Европе.

---

Япония: крабовая культура в ее лучшем проявлении

Япония обладает одной из самых изощренных крабовых культур в мире — японцы потребляют огромное количество королевского краба, снежного краба (цувай-гани) и волосатого краба (кэ-гани), и сезон краба считается важным кулинарным событием.

Крабовые фестивали Хоккайдо

Хоккайдо, самый северный остров Японии, является центром крабовой культуры Японии. В водах вокруг Хоккайдо добывают королевского краба, снежного краба и волосатого краба, а рыболовецкие порты острова — особенно Абасири, Момбецу и Вакканай — проводят сезонные крабовые фестивали, которые привлекают посетителей со всей Японии. Сезон краба на Хоккайдо длится с конца осени до зимы, пик сезона снежного краба приходится на ноябрь-март, а королевский краб доступен в зимние месяцы.

На крабовых фестивалях Хоккайдо посетители могут попробовать краба, приготовленного во всем разнообразии японских стилей: кани сябу (крабовое горячее блюдо), кани суши (крабовое суши), жареные крабовые клешни, крабовый мисо-суп и кани-мэси (крабовый рис). Качество краба на этих фестивалях — подаваемого через несколько часов после вылова — исключительное.

Крабовый фестиваль Тоттори, префектура Тоттори

Префектура Тоттори на побережье Японского моря славится своим снежным крабом (мацуба-гани) — который считается одним из лучших в Японии. Сезон краба в Тоттори длится с ноября по март, и префектура проводит крабовые фестивали и мероприятия на протяжении всего сезона. Хотя в центре внимания находится снежный краб, а не королевский, качество и культурный опыт японского крабового фестиваля не имеют себе равных.

---

Купить королевского краба

• 🔗 Живой королевский краб — Дикий улов; доставляется живым к вашей двери
• 🔗 Коллекция королевского краба — Ноги, клешни и целые королевские крабы
• 🔗 Золотой королевский краб — Более сладкая, нежная альтернатива красному королевскому крабу

🎥 Смотрите обучающие видео по приготовлению королевского краба на YouTube-канале Global Seafoods

---

Часто задаваемые вопросы: Фестивали королевского краба

В1: Подходят ли фестивали королевского краба для семей?

Да — фестивали королевского краба на Аляске и в Норвегии обычно подходят для всей семьи, с мероприятиями и развлечениями для всех возрастов, помимо еды. Фестиваль королевского краба на Кадьяке на Аляске — это общественное мероприятие с живой музыкой, развлечениями для детей и праздничной атмосферой. Норвежские крабовые сафари подходят для детей старшего возраста и взрослых; лодочные туры и мероприятия на свежем воздухе являются главной изюминкой наряду с едой.

В2: Могу ли я участвовать в ловле королевского краба во время этих фестивалей?

В Норвегии — да, крабовые сафари в регионе Варангер специально разработаны для того, чтобы посетители могли участвовать в вытаскивании крабовых ловушек вместе с местными рыбаками. Это один из самых популярных и запоминающихся аспектов норвежского опыта с королевским крабом. На Аляске некоторые фестивали предлагают рыболовные туры и экскурсии по судам, хотя коммерческий промысел королевского краба строго регулируется, и участие посетителей более ограничено. Проверьте конкретные детали фестиваля и туроператора для получения текущих предложений.

В3: В чем разница между красным королевским крабом и золотым королевским крабом?

Красный королевский краб (Paralithodes camtschaticus) — самый крупный и ценный вид, представленный на фестивалях королевского краба на Аляске и в Норвегии. У него самые крупные клешни, больше всего мяса и самый насыщенный, сладкий вкус. Золотой королевский краб (Lithodes aequispinus) меньше по размеру, имеет чуть более сладкий, нежный вкус и более низкую цену. Оба вида превосходны; красный королевский краб является премиальным продуктом. Синий королевский краб (Paralithodes platypus) — третий вид, похожий на красного королевского краба по размеру и вкусу, добываемый в основном вокруг Прибыловых островов в Беринговом море.

В4: Где я могу купить королевского краба, если не могу посетить фестиваль?

Global Seafoods предлагает премиального дикого королевского краба, доставленного прямо к вашей двери — живого королевского краба, клешни королевского краба и золотого королевского краба. Качество сравнимо с тем, что вы найдете на фестивале: выловлен в дикой природе в водах Аляски, обработан и отправлен для сохранения свежести. 🔗 Купить королевского краба.