Рецепт нежного и вкусного крабового биска: изысканное блюдо из морепродуктов на любой случай
Рецепт крабового биска: изысканные морепродукты
Крабовый биск — это роскошный и ароматный суп из морепродуктов, который поражает идеальным балансом между богатой, кремовой текстурой и сладким, нежным вкусом краба. Независимо от того, ищете ли вы изысканную закуску или сытное основное блюдо, крабовый биск — это универсальный вариант, который впечатлит любого любителя морепродуктов.
В этой статье мы подробно рассмотрим, как приготовить кремовый крабовый биск в домашних условиях, используя лучших краба Дандженесс , королевского краба или снежного краба . Вы также найдете советы по поиску лучшего краба и тому, как сделать свой биск выдающимся. Для получения премиальных крабовых продуктов посетите Global Seafoods , где вы можете получить высококачественные морепродукты с доставкой на дом.
1. Почему крабовый биск? Роскошный опыт приготовления морепродуктов
Крабовый биск часто ассоциируется с ресторанами высокой кухни, но его на удивление легко приготовить дома. Секрет идеального крабового биска — свежее крабовое мясо и кремовая основа, которая дополняет естественную сладость краба. Блюдо элегантное, но простое, что делает его идеальным для особых случаев или когда вы хотите побаловать себя изысканной едой.
Почему вам понравится крабовый биск :
- Насыщенный и сливочный : роскошная текстура достигается за счет смеси густых сливок и крабового бульона, что делает каждый кусочек восхитительным.
- Насыщенный вкус : природная сладость краба усиливается пикантными ароматизаторами, такими как чеснок, лук и травы.
- Универсальность : подавайте в качестве закуски к официальному ужину или как сытное основное блюдо с хрустящим хлебом.
Джулия Чайлд однажды сказала: «Вам не нужно готовить изысканные или сложные шедевры — просто хорошую еду из свежих ингредиентов». Это утверждение справедливо и для крабового биска, где звездой является высококачественное свежее крабовое мясо.
Для достижения наилучших результатов используйте краба Дандженесса , золотистого королевского краба или снежного краба от Global Seafoods .
2. Ингредиенты для крабового биска
Чтобы приготовить насыщенный и ароматный крабовый биск, вам понадобится свежее крабовое мясо и несколько ключевых ингредиентов для основы супа. Вот что вам понадобится:
Основные ингредиенты :
- Мясо краба : 1/2 фунта свежего краба Дандженесс , золотистого королевского краба или снежного краба (продается в Global Seafoods ).
- Масло : 4 столовые ложки несоленого масла для обжаривания овощей и придания биску насыщенности.
- Лук : 1 небольшая луковица, мелко нарезанная.
- Чеснок : 2 зубчика чеснока, измельченных.
- Сельдерей : 1 стебель сельдерея, нарезанный.
- Морковь : 1 небольшая морковь, мелко нарезанная.
- Мука : 2 столовые ложки муки общего назначения для загустения супа.
- Бульон из морепродуктов : 3 стакана бульона из морепродуктов или крабового бульона (домашнего или покупного).
- Жирные сливки : 1 стакан жирных сливок для фирменной кремовой текстуры.
- Томатная паста : 1 столовая ложка томатной пасты для придания глубины и легкой сладости.
- Белое вино : 1/4 стакана сухого белого вина (по желанию, для более насыщенного вкуса).
- Приправа Old Bay : 1/2 чайной ложки (по желанию) для придания аромата.
- Свежая зелень : петрушка или зеленый лук для украшения.
- Лимонный сок : выжмите немного свежего лимона, чтобы придать блюду яркость.
3. Пошаговый рецепт: как приготовить сливочный крабовый биск
Приготовить крабовый биск дома проще, чем вы думаете! Следуйте этим шагам, чтобы создать насыщенный, бархатистый суп, который взрывается вкусом.
Шаг 1: Обжарьте овощи.
- В большой кастрюле растопите масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук, чеснок, сельдерей и морковь. Обжаривайте около 5-7 минут или пока овощи не станут мягкими и ароматными.
Шаг 2: Создание основы
- Добавьте муку и готовьте еще 2 минуты, постоянно помешивая, чтобы получилась заправочная смесь (это поможет загустить биск).
- Медленно добавляйте бульон из морепродуктов, помешивая, чтобы не было комочков. Доведите смесь до слабого кипения.
Шаг 3: Добавьте краба и томатную пасту.
- Добавьте томатную пасту и белое вино (если используете). Добавьте крабовое мясо, чтобы оно пропитало биск своим вкусом. Готовьте около 5 минут.
Шаг 4: Измельчите суп.
- Используя погружной блендер, тщательно измельчите суп до однородной консистенции. Если у вас нет погружного блендера, вы можете переложить суп в обычный блендер партиями.
- Верните суп-пюре в кастрюлю и добавьте жирные сливки. Тушите еще 10 минут.
Шаг 5: Приправьте и подавайте.
- Приправьте биск солью, перцем и приправой Old Bay (по желанию). Добавьте немного свежего лимонного сока для яркости.
- Разлейте биск по мискам и украсьте свежей зеленью, например, петрушкой или зеленым луком.
Совет профессионала : для более изысканного варианта используйте золотистого королевского краба от Global Seafoods , известного своим насыщенным маслянистым вкусом.
4. Предложения по сочетанию: улучшите свои впечатления от крабового биска
Крабовый биск уже сам по себе выдающееся блюдо, но сочетание его с правильными гарнирами и напитками может улучшить общее впечатление. Вот несколько идей:
Сочетание вин :
- Сухое белое вино, такое как Шардоне или Совиньон Блан, дополняет насыщенный вкус биска, не перебивая нежный вкус краба.
Хлеб :
- Подавайте биск с хрустящим заквасочным тестом или теплым багетом. Хлеб идеально подходит для того, чтобы макать и впитывать сливочный суп.
Салат :
- Легкий салат с лимонной заправкой уравновесит насыщенный вкус биска, добавив свежести вашему блюду.
Для получения дополнительных идей рецептов посетите канал Global Seafoods на YouTube , где вы найдете пошаговые руководства по приготовлению морепродуктов.
5. Польза крабового мяса для здоровья
Мясо краба не только вкусное, но и наполнено питательными веществами, которые приносят пользу для здоровья. Используете ли вы краба Дандженесса , золотого королевского краба или снежного краба , вы получаете здоровую дозу белка и необходимых витаминов.
Основные преимущества для здоровья :
- Высокое содержание белка : крабовое мясо — отличный источник постного белка, который помогает наращивать мышечную массу и восстанавливать ткани.
- Богат жирными кислотами Омега-3 : краб содержит омега-3, которые, как известно, поддерживают здоровье сердца и уменьшают воспаление.
- Низкое содержание жиров : краб от природы содержит мало жиров, что делает его отличным вариантом для тех, кто следит за потреблением калорий.
- Витамины и минералы : Мясо краба является хорошим источником витаминов, таких как B12, и минералов, таких как цинк и селен, которые поддерживают иммунную функцию и уровень энергии.
По данным Harvard Health Publishing , «жирные кислоты омега-3, содержащиеся в морепродуктах, таких как крабы, могут помочь снизить риск сердечных заболеваний, снизить артериальное давление и поддержать здоровье мозга».
За первоклассными крабами, выращенными экологически чистым способом, обращайтесь на сайт Global Seafoods .
6. Хранение и разогрев крабового биска
Крабовый биск лучше всего употреблять в свежем виде, но остатки можно сохранить на потом.
Хранение :
- Дайте биску полностью остыть, затем переложите его в герметичный контейнер. Храните в холодильнике до 3 дней.
Разогрев :
- Разогрейте биск на медленном огне, периодически помешивая. Будьте осторожны, не доводите его до кипения, так как это может привести к расслоению сливок.
Замораживание :
- Хотя биск можно заморозить, лучше всего замораживать основу супа без сливок. Когда будете готовы подавать, разморозьте основу, подогрейте ее и добавьте сливки непосредственно перед подачей.
Где купить отборного краба для вашего крабового биска
Чтобы приготовить лучший крабовый биск, вам понадобится высококачественное крабовое мясо. В Global Seafoods вы найдете свежего, выращенного на устойчивой основе краба Дандженесса , золотого королевского краба и снежного краба . Каждый сорт имеет свой неповторимый вкус, поэтому смело экспериментируйте и найдите тот, который лучше всего соответствует вашему вкусу.
Часто задаваемые вопросы о крабовом биске
1. Можно ли использовать консервированный краб для крабового биска?
Хотя свежий краб всегда предпочтительнее для лучшего вкуса и текстуры, вы можете использовать консервированного краба, если это необходимо. Обязательно слейте его, прежде чем добавлять в суп.
2. Какой вид краба лучше всего подходит для приготовления биска?
Dungeness Crab , Golden King Crab и Snow Crab — все это отличные варианты для крабового биска. Каждый тип предлагает уникальный вкусовой профиль, от нежной сладости Dungeness до насыщенной маслянистости King Crab. Найдите краба премиум-класса в Global Seafoods .
3. Можно ли приготовить крабовый биск заранее?
Да, вы можете приготовить биск за день. Просто не забудьте хранить его в холодильнике и осторожно разогреть перед подачей.
4. Как загустить крабовый суп?
Если ваш бисквит слишком жидкий, вы можете загустить его, добавив смесь муки и воды или добавив больше приготовленных овощей.
5. Можно ли замораживать крабовый биск?
Лучше всего замораживать основу супа без сливок. Добавьте сливки при повторном разогреве, чтобы сохранить кремовую текстуру биска.
Больше советов и рецептов по приготовлению морепродуктов можно найти на канале Global Seafoods на YouTube .
Также в Рецепты
Вареный краб в азиатской кухне: пальчики оближешь
Лучшие рецепты приготовления краба в домашних условиях
Хотите отварить морепродукты? Откройте для себя лучшие рецепты приготовления краба, которые полны вкуса и просты в приготовлении дома. Удивите своих гостей этими восхитительными творениями!
Вареный краб на завтрак: полное руководство по утренним морепродуктам
Откройте для себя радость отваривания краба на завтрак! Узнайте, как готовить морепродукты по утрам, об их пользе для здоровья и рецептах, которые сделают ваш завтрак незабываемым.
Купить сейчас
Основной
Новости и обновления
Sign up to get the latest on sales, new releases and more…