Рецепт аппетитных крабовых котлет из Дандженесса: из океана на тарелку
Неотразимое очарование крабовых котлет из Дандженесса
Крабовые котлеты — непреходящее блюдо из морепродуктов, любимое за идеальное сочетание нежного, ароматного крабового мяса и золотистой хрустящей корочки. В то время как крабовые котлеты в Мэрилендском стиле часто привлекают внимание, крабовые котлеты из Дандженесса отличаются особой сладостью и насыщенным вкусом, перед которым не смогут устоять любители морепродуктов.
Независимо от того, являетесь ли вы опытным поваром или новичком на кухне, это руководство научит вас всему, что вам нужно знать о покупке, подготовке и приготовлении краба Дандженесс для самых восхитительных крабовых котлет, которые вы когда-либо пробовали.
Что такое краб Дандженесса?
Дандженесский краб обитает в холодных водах Тихого океана, особенно у берегов штатов Вашингтон, Орегон и Северная Калифорния. Этот вид, названный в честь косы Дандженесс в штате Вашингтон, веками считался ценным деликатесом, а коренные американцы даже ловили его задолго до появления коммерческого рыболовства.
Почему стоит выбрать краба Дандженесса?
- Сладкий вкус: Мясо имеет нежный сладкий вкус с легким ореховым оттенком.
- Плотная текстура: в отличие от слоистой текстуры синего краба, краб Дандженесс имеет плотные куски мяса.
- Размер: один краб Дандженесса весит в среднем 2–3 фунта и дает обильное мясо для крабовых котлет, супов и салатов.
Где купить краба Дандженесса
Если вы находитесь на Западном побережье, то в сезон крабов (с ноября по февраль) на местных рынках морепродуктов можно найти живого или свежеприготовленного краба Дандженесс. Для всех остальных лучшим вариантом будет покупка замороженного краба Дандженесс онлайн.
Лучшие продукты для любителей крабов Дандженесса:
- Скопления крабов Дандженесса
- Мясо краба мерус
- Живой краб Дандженесс
- Целый краб Дандженесс
- Мясо краба Дандженесс
Как чистить и готовить краба Дандженесса
Очистка вареного краба Дандженесс
- Переверните краба на спину и снимите треугольный «фартук» с его брюха.
- Снимите верхнюю часть панциря и выбросьте жабры и внутренности.
- Тщательно промойте краба под холодной водой.
- Разломайте ноги и клешни по суставам, чтобы добраться до мяса.
Очистка живого краба Дандженесс перед приготовлением
- Возьмите краба за ноги и снимите верхний панцирь.
- Удалите передник, жабры и внутренности.
- Тщательно промойте под холодной водой.
- Разрежьте краба пополам, чтобы его было легче обрабатывать во время приготовления.
Приготовление краба Дандженесс
Кипящий краб Дандженесса
- Живой краб: варить 20 минут.
- Предварительно приготовленный краб: варите в течение 5–7 минут, чтобы разогреть.
Дымящийся краб Дандженесс
- Готовьте на пару 18–20 минут живого краба или 7 минут предварительно приготовленного.
Рецепт крабовых котлет из Дандженесса
Ингредиенты:
- 1 ½ фунта мяса краба Дандженесс
- 1 ½ стакана панировочных сухарей
- 1 измельченная луковица
- 4 измельченных зубчика чеснока
- 2 столовые ложки майонеза (добавьте больше при необходимости)
- 1 яичный белок
- Сок из ½ лайма
- ¼ стакана измельченной кинзы
- Соль и перец по вкусу.
Шаги:
- Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в сковороде и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте чеснок и готовьте 30 секунд. Дайте остыть.
- Смешайте луковую смесь с крабовым мясом, панировочными сухарями, майонезом, яичным белком, соком лайма и кинзой. Приправьте солью и перцем.
- Сформируйте из смеси шесть котлет и поставьте в холодильник на 1 час.
- Разогрейте оливковое масло в сковороде. Обжаривайте каждую котлету по 4 минуты с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета.
- Подавайте с чесночным айоли и дольками лимона.
Рецепт чесночного айоли
Ингредиенты:
- 2 зубчика измельченного чеснока
- ½ стакана сметаны
- 1 стакан майонеза
- 1 столовая ложка семян сельдерея
- Сок из 1 лимона
- ¼ стакана оливкового масла
- Соль и перец по вкусу.
Шаги:
- Смешайте все ингредиенты в миске до однородной массы. Приправьте по вкусу.
- Подавайте в качестве соуса для макания крабовых котлет.
Что подавать с крабовыми котлетами из Дандженесса?
Улучшите свое блюдо этими дополнительными гарнирами:
- Овощи на гриле: добавьте копченый вкус с помощью спаржи или цуккини.
- Свежие салаты: прекрасно сочетается с зеленым салатом, заправленным цитрусовыми.
- Картофельное пюре с чесноком: насыщенный и сливочный вкус, уравновешивающий легкость краба.
Питание краба Дангенесс
В одной крабовой котлете (примерно 260 калорий) содержится:
- Высокое содержание белка
- Омега-3 жирные кислоты
- Необходимые витамины и минералы
Для более легкого варианта используйте в рецепте нежирный майонез и сметану.
Вывод: повысьте свои впечатления от морепродуктов
Крабовые котлеты из Дандженесса добавят изысканности любому блюду. Устраиваете ли вы званый ужин или балуете себя, этот рецепт поразит вас своим богатым вкусом и простотой. Не ждите поездки на Западное побережье — закажите высококачественного краба из Дандженесса онлайн и подайте этот тихоокеанский деликатес к своему столу!
Ознакомьтесь с нашей подборкой:
- Скопления крабов Дандженесса
- Мясо краба мерус
- Живой краб Дандженесс
- Целый краб Дандженесс
- Мясо краба Дандженесс
Смотрите рецепты на YouTube: Global Seafoods YouTube
Также в Рецепты
Как приготовить живых манильских моллюсков дома: свежие, сладкие и с доставкой за ночь
Узнайте, как хранить, чистить и готовить живых манильских моллюсков дома, используя простые кулинарные приёмы. Узнайте, почему эти тихоокеанские моллюски идеально подходят для пасты вонголе, приготовления на пару, супов-супов и других блюд, а также как заказать их свежими в удобном пакете весом 4,5 кг с доставкой на следующий день.
Варёный краб на поздний завтрак: полное руководство по утренним морепродуктам
Откройте для себя радость от варёного краба на завтрак! Узнайте, как готовить морепродукты по утрам, об их пользе для здоровья и рецептах, которые сделают ваш завтрак незабываемым.
Варёный краб и устойчивое рыболовство: роль снежного краба в ответственном морепродуктоделии
Купить сейчас
Основной
Новости и обновления
Подпишитесь, чтобы получать последние новости о распродажах, новых релизах и многом другом…