Простой и вкусный рецепт крабовых оладий, которые можно попробовать дома: пошаговое руководство
октябрь 10, 2024
Рецепт крабовых оладий, которые можно попробовать дома
В хрустящих золотистых крабовых оладьях есть что-то неотразимое. Сочетание нежного, сладкого крабового мяса, заключенного в легкое, хрустящее тесто, создает идеальную закуску или аперитив на один укус. Если вы хотите приготовить быструю закуску для встречи или простое, ароматное блюдо из морепродуктов для себя, крабовые оладьи — это то, что вам нужно.
В этой статье мы расскажем вам о простом пошаговом рецепте приготовления вкуснейших крабовых оладий с использованием отборного краба, такого как краб Дангенесс , Золотой королевский краб или Снежный краб . Вы также найдете советы о том, как найти лучшие ингредиенты и как настроить рецепт в соответствии со своим вкусом.
Чтобы приобрести высококачественные крабовые продукты для этого рецепта, посетите сайт GlobalSeafoods , где вы можете заказать свежих крабов, выращенных с соблюдением принципов устойчивого развития, с доставкой прямо к вашей двери.
1. Почему крабовые оладьи? Идеальная закуска из морепродуктов
Крабовые оладьи — это фантастический способ насладиться богатым, сладким вкусом свежего крабового мяса в хрустящей, жареной во фритюре форме. Эти маленькие оладьи можно подавать в качестве легкой закуски или перекуса на вечеринках, сочетая с различными соусами для макания. А самое лучшее? Их легко приготовить, и их можно дополнить различными специями и травами в соответствии с вашими вкусовыми предпочтениями.
Почему вам понравятся крабовые оладьи :
Хрустящие снаружи, нежные внутри : контраст между хрустящей корочкой и мягкой, ароматной начинкой из краба делает крабовые оладьи такими привлекательными.
Универсальность : подавайте их с острым майонезом, соусом тартар или айоли для придания аромата.
Привлекает внимание публики : эти оладьи идеально подойдут для угощения гостей, и вашим гостям понравится сочетание вкусов морепродуктов в этом небольшом угощении.
Известный шеф-повар и ресторатор Эрик Рипер описывает блюда из крабов как «элегантные и простые, но при этом насыщенные по вкусу», что делает крабовые оладьи идеальным выбором для тех, кто хочет насладиться изысканными морепродуктами дома.
За высококачественным крабовым мясом обращайтесь в GlobalSeafoods .
2. Ингредиенты для крабовых оладий
Для приготовления крабовых оладий требуется всего несколько простых ингредиентов, а звездой является крабовое мясо. Использование свежего, отборного краба гарантирует, что оладьи будут полны вкуса.
Основные ингредиенты :
Мясо краба : 1/2 фунта свежего краба Дандженесс , золотистого королевского краба или снежного краба (продается в GlobalSeafoods ).
Мука : 1/2 стакана муки общего назначения (для теста).
Яйцо : 1 большое яйцо (для связывания ингредиентов).
Молоко : 1/4 стакана (для создания однородного теста).
Зеленый лук : 1-2 зеленых лука, мелко нарезанных.
Чеснок : 1-2 зубчика чеснока, измельченных (для придания дополнительного вкуса).
Кайенский перец или паприка : 1/2 чайной ложки (по желанию, для остроты).
Соль и перец : по вкусу.
Масло : для жарки (используйте растительное масло или рапсовое масло).
3. Пошаговый рецепт: как приготовить крабовые оладьи
Этот простой рецепт крабовых оладий идеально подходит для любителей морепродуктов, которые хотят хрустящую, золотистую закуску с минимальными усилиями. Следуйте этим шагам, чтобы приготовить крабовые оладьи дома.
Шаг 1: Подготовьте крабовое мясо.
Если вы используете свежего краба, аккуратно пройдитесь по мясу краба, чтобы удалить все осколки панциря. Краб Дангенесс или Золотой королевский краб от GlobalSeafoods идеально подходят из-за их сладкого, нежного мяса.
Отложите крабовое мясо в миску.
Шаг 2: Замесить тесто.
В средней миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и перец.
В отдельной миске взбейте яйцо и молоко, затем добавьте к сухим ингредиентам. Перемешивайте, пока тесто не станет гладким и без комочков.
Шаг 3: Смешайте ингредиенты.
Добавьте в тесто крабовое мясо, зеленый лук, измельченный чеснок и кайенский перец (если используете). Аккуратно перемешайте, чтобы все равномерно смешалось.
Шаг 4: Разогрейте масло.
Разогрейте масло в глубокой сковороде или кастрюле на среднем огне (около 350°F). Вам понадобится достаточно много масла, чтобы покрыть оладьи, примерно на 2-3 дюйма.
Шаг 5: Жарим оладьи.
Используя ложку или маленькую ложку для мороженого, аккуратно выкладывайте тесто в горячее масло. Жарьте порциями, следя за тем, чтобы не переполнять сковороду.
Обжаривайте каждую оладью по 2–3 минуты с каждой стороны или до тех пор, пока она не станет золотисто-коричневой и хрустящей.
Выньте оладьи шумовкой и выложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.
Шаг 6: Подача
Подавайте крабовые оладьи горячими с любимыми соусами, например, острым майонезом, соусом тартар или лимонным айоли.
Совет от профессионалов : для придания блюду дополнительного вкуса попробуйте добавить в тесто перед жаркой столовую ложку свежего лимонного сока или рубленую зелень, например, кинзу или петрушку.
4. Соусы для макания крабовых оладий
Хороший соус для макания может вывести ваши крабовые оладьи на новый уровень. Вот несколько популярных идей соусов для ваших оладий:
Острый майонез :
Смешайте 1/2 стакана майонеза, 1-2 чайные ложки соуса шрирача или острого соуса и немного сока лайма.
Этот рецепт крабовых оладий легко адаптировать под свой вкус. Вот несколько вариантов и замен, которые вы можете попробовать:
Используйте разные виды крабов :
Хотя этот рецепт требует краба Дандженесса , золотого королевского краба или снежного краба , не стесняйтесь экспериментировать с другими видами краба или даже смешивать различные сорта краба для получения уникального вкусового профиля. Вы можете заказать свежего краба в GlobalSeafoods .
Добавьте больше овощей :
Для придания дополнительной текстуры и вкуса добавьте в тесто мелко нарезанный болгарский перец, зерна кукурузы или халапеньо.
Сделайте его безглютеновым :
Замените универсальную муку на безглютеновую мучную смесь, чтобы получить безглютеновую версию этого блюда.
6. Польза крабов для здоровья
Мясо краба не просто вкусное — оно также наполнено питательными веществами. Используете ли вы краба Дандженесса , королевского краба или снежного краба , вы получаете обезжиренную, богатую белком пищу, богатую необходимыми питательными веществами.
Основные преимущества для здоровья :
Богат белком : краб — отличный источник постного белка, что делает его отличным вариантом для тех, кто хочет нарастить мышечную массу или поддерживать здоровый вес.
Высокое содержание жирных кислот Омега-3 : Омега-3, содержащиеся в крабе, известны тем, что поддерживают здоровье сердца и уменьшают воспаление.
Витамины и минералы : Мясо краба является отличным источником витамина B12, селена и цинка, которые помогают укрепить иммунную систему и поддерживают общее состояние здоровья.
По данным Американской кардиологической ассоциации , «морепродукты, включая крабов, являются важной частью здоровой для сердца диеты благодаря содержанию омега-3».
За высококачественным крабом, выращенным экологически чистым способом, обращайтесь на сайт GlobalSeafoods .
7. Хранение и разогрев крабовых оладий
Крабовые оладьи лучше всего употреблять в свежем виде, но если у вас остались, их можно легко сохранить и разогреть.
Хранение :
Оставшиеся крабовые оладьи положите в герметичный контейнер и поставьте в холодильник на срок до 2 дней.
Разогрев :
Чтобы разогреть, поместите оладьи в предварительно разогретую духовку при температуре 350°F на 5-7 минут, пока они не прогреются и не станут хрустящими. Избегайте микроволновки, так как это может сделать оладьи сырыми.
Где купить отборного краба для этого рецепта
Чтобы приготовить лучшие крабовые оладьи, вам нужно высококачественное крабовое мясо. В GlobalSeafoods вы найдете свежего, экологически чистого краба Дандженесса , золотого королевского краба и снежного краба , чтобы поднять ваши оладьи до ресторанных стандартов качества.
Часто задаваемые вопросы о приготовлении крабовых оладий
1. Можно ли замораживать крабовые оладьи? Да, крабовые оладьи можно замораживать до или после жарки. Чтобы заморозить перед жаркой, сформируйте оладьи и заморозьте их на противне. После заморозки переложите их в герметичный контейнер. Чтобы заморозить после жарки, дайте им полностью остыть перед заморозкой. Разогрейте в духовке или аэрофритюрнице, чтобы сохранить хрусткость.
2. Какой краб лучше всего подходит для приготовления оладий? Краб Дангенесс , Золотой Королевский Краб и Снежный Краб — все это отличный выбор для приготовления крабовых оладий из-за их сладкого, нежного мяса. Вы можете найти краба премиум-класса в GlobalSeafoods .
3. Можно ли приготовить тесто для оладий заранее? Да, вы можете приготовить тесто для фриттера заранее, за несколько часов. Просто поставьте его в холодильник и быстро перемешайте перед жаркой.
4. Можно ли запекать крабовые оладьи вместо того, чтобы жарить их? Да, для более здорового варианта вы можете выпекать оладьи при температуре 180 °C в течение 15–20 минут, переворачивая их в середине приготовления, пока они не станут золотистыми и хрустящими.
5. Как сделать так, чтобы оладьи не развалились? Не перемешивайте тесто слишком сильно и дайте оладьям обжариться в течение первой минуты, прежде чем переворачивать их. Это поможет им сохранить форму.
Больше рецептов блюд из морепродуктов можно найти на каналеGlobalSeafoodsна YouTube, где вы найдете пошаговые видео по приготовлению.
Вам надоел тот же старый коктейльный соус на устрицах? Изучите наши лучшие подборки креативных топпингов для устриц, которые выведут вашу игру в устрицы на новый уровень. Откройте для себя новые вкусы с соусом миньонет, фруктовой сальсой, чесночным маслом, беконом и пармезаном, а также уникальным топпингом Кровавая Мэри.
Приготовьте здоровые и вкусные блюда с этими рецептами из тунца альбакора. Идеально подходят для приготовления блюд, эти блюда предлагают баланс вкуса, удобства и питательности.
