Как приготовить фаршированные яйца с красной икрой: простой рецепт на любой случай

Яйца, фаршированные красной икрой и икрой лосося

Яйца, фаршированные красной икрой, сочетают в себе сливочную желтковую начинку с охлажденной икрой лосося и представляют собой простую закуску для вечеринки. Сначала приготовьте яйца, а икру добавьте незадолго до подачи, чтобы она оставалась холодной и сохранила свою текстуру.

Купить красную икру | Руководство по икре лосося

Ингредиенты

• 6 крупных яиц
• 3 ст. л. майонеза
• 1 ч. л. дижонской горчицы
• 1 ч. л. свежего лимонного сока
• Белый перец по вкусу
• Около 30 г готовой икры лосося
• Свежий укроп или шнитт-лук

Способ приготовления

1. Сварите яйца вкрутую по вашему любимому проверенному рецепту, затем полностью остудите и очистите.
2. Разрежьте яйца пополам и выньте желтки. Разомните желтки с майонезом, дижонской горчицей, лимонным соком и белым перцем до однородной массы.
3. Выложите начинку в половинки белков с помощью кондитерского мешка или ложки и охладите до подачи.
4. Добавьте охлажденную икру лосося незадолго до подачи и украсьте укропом или шнитт-луком.

Какая икра лосося подходит?

Икра кеты имеет крупные, классические икринки. Икра кижуча представляет собой другой вид, а икра горбуши обычно имеет более мелкое зерно. Текстура, соленость и цвет могут варьироваться в зависимости от партии, поэтому при выборе ориентируйтесь на текущее описание продукта.

Советы по приготовлению заранее

Вареные яйца и начинку можно приготовить заранее и хранить в холодильнике. Добавляйте икру лосося незадолго до подачи, а не оставляйте собранные яйца на несколько часов. Храните скоропортящиеся ингредиенты в холоде и своевременно возвращайте остатки в холодильник.

Хранение

Срок хранения икры лосося зависит от продукта, способа засолки, упаковки и того, была ли она ранее заморожена. Следуйте инструкциям на текущей упаковке, а не универсальным рекомендациям. См. наше Руководство по хранению икры лосося.

Больше рецептов с красной икрой

См. центр рецептов с красной икрой для получения дополнительных способов подачи икры лосося и икуры.