Тост с икрой и авокадо: Рецепт завтрака с икрой лосося

Тост с икрой и авокадо сочетает в себе нежный авокадо, хрустящий тост и охлажденную икру лосося. Икру следует добавлять в последнюю очередь, чтобы ее текстура и внешний вид оставались неизменными.

Купить красную икру | Икра кижуча | Икра кеты | Руководство по икре лосося и икуре

Ингредиенты

• 2 ломтика хлеба на закваске или цельнозернового хлеба
• 1 спелый авокадо
• Свежий лимонный сок
• Соль и перец по вкусу
• 2–3 ст. л. охлажденной икры лосося
• Шнитт-лук, нори или кунжут (по желанию)

Как приготовить тост с икрой и авокадо

1. Поджарьте хлеб до хрустящей корочки и дайте ему немного остыть.
2. Разомните авокадо с небольшим количеством лимонного сока, солью и перцем.
3. Выложите авокадо на тост и добавьте сухие украшения.
4. Перед подачей сразу же выложите охлажденную икру икуру сверху.

Выбор икры

Икра кижуча хорошо подходит, когда вам нужен сбалансированный вкус икры лосося. Икра кеты дает более крупное зерно и более эффектный вид. Точная текстура, соленость и вкус зависят от партии и обработки.

Питание

Авокадо содержит ненасыщенные жиры и клетчатку, а икра лосося, естественно, обеспечивает белок, морские омега-3 жирные кислоты и несколько витаминов и минералов. Точные значения питательных веществ зависят от ингредиентов, размера порции и конкретного икорного продукта. Для подробного обсуждения см. наше Руководство по питательной ценности икры лосося.

Хранение и подача

Храните икру охлажденной до момента сборки и подавайте тост немедленно. Следуйте указаниям на упаковке для конкретной партии икры; для более широкого руководства см. наше Руководство по хранению икры лосося.

От Global Seafoods

Global Seafoods North America работает с икрой лосося на протяжении десятилетий. Для простых блюд, таких как тосты с авокадо, мы предпочитаем добавлять икру в самом конце, а не смешивать ее с теплыми или кислыми ингредиентами заранее.

Больше идей вы найдете в нашем Руководстве по рецептам с красной икрой.