Тост с икрой и авокадо: Рецепт завтрака с икрой лосося

Тост с авокадо и икрой (икура) сочетает в себе нежную мякоть авокадо, хрустящий хлеб и охлажденную лососевую икру. Икру следует выкладывать в последнюю очередь, чтобы сохранить её текстуру и внешний вид.

Купить красную икру | Икра кижуча | Икра кеты | Гид по лососевой икре и икуре

Ингредиенты

• 2 ломтика хлеба на закваске или цельнозернового хлеба
• 1 спелый авокадо
• Свежий лимонный сок
• Соль и перец по вкусу
• 2–3 ст. л. охлажденной лососевой икры
• Шнитт-лук, нори или семена кунжута — по желанию

Как приготовить тост с авокадо и икурой

1. Поджарьте хлеб до хрустящей корочки и дайте ему немного остыть.
2. Разомните авокадо с небольшим количеством лимонного сока, соли и перца.
3. Намажьте авокадо на тост и добавьте сухие гарниры, если используете их.
4. Сверху выложите охлажденную икру непосредственно перед подачей.

Выбор икры

Икра кижуча хорошо подходит, если вы хотите получить сбалансированный вкус лососевой икры. Икра кеты отличается более крупными икринками и эффектной подачей. Точная текстура, соленость и вкус зависят от партии и способа обработки.

Питательная ценность

Авокадо — источник ненасыщенных жиров и клетчатки, а лососевая икра естественным образом обеспечивает организм белком, морскими омега-3 жирными кислотами, а также рядом витаминов и минералов. Точные значения питательных веществ зависят от ингредиентов, размера порции и конкретного вида икры. Подробнее об этом читайте в нашем Руководстве по питательной ценности лососевой икры.

Хранение и подача

Храните икру в охлажденном виде до момента приготовления и подавайте тосты сразу же. Следуйте указаниям на упаковке для конкретной партии икры; более общие рекомендации можно найти в нашем Руководстве по хранению лососевой икры.

От компании Global Seafoods

Global Seafoods North America работает с лососевой икрой уже несколько десятилетий. Для простых блюд, таких как тост с авокадо, мы рекомендуем добавлять икру в самый последний момент, а не смешивать её заранее с теплыми или кислыми ингредиентами.

Больше идей вы найдете в нашем Сборнике рецептов с красной икрой.