Рецепт Удон с Икрой: Японская Лапша с Икрой Лосося
Икура Удон: японская лапша с икрой лосося
Эта тарелка удона сочетает в себе толстую лапшу, пикантный бульон даши и охлажденную икру лосося. Сначала приготовьте лапшу и бульон, соберите горячую тарелку, а затем добавьте икуру непосредственно перед подачей, чтобы икра не находилась в горячей жидкости.
Коллекция красной икры и икуры | Руководство по икре лосося и икуре
Ингредиенты
Порций: 2
Products You May Like
- 2 порции лапши удон
- Приготовленный бульон даши
- Соевый соус и мирин по вкусу
- 4–6 ст. л. охлажденной икуры
- Нарезанный зеленый лук
- Нори
- Кунжут
- По желанию: грибы, тофу, приготовленные креветки или яйцо, приготовленное до нужной степени готовности
Способ приготовления
- Приготовьте бульон: приготовьте даши согласно вашему любимому рецепту или инструкции на упаковке и приправьте по вкусу.
- Приготовьте удон: следуйте инструкциям на упаковке лапши, затем слейте воду и разделите на порции по тарелкам.
- Добавьте бульон: налейте горячий приправленный даши поверх лапши и добавьте приготовленные или холодные гарниры, подходящие к блюду.
- Добавьте икуру: дайте агрессивному пару рассеяться и добавьте охлажденную икру лосося непосредственно перед подачей. Избегайте погружения икры в очень горячий бульон.
Выбор икры лосося
Подойдет икра кеты, кижуча, горбуши и чавычи. Выбор зависит от текстуры, размера икринки, солености и вкуса, которые вы хотите получить с бульоном.
Кета | Кижуч | Горбуша | Чавыча
Вариации
- Добавьте обжаренные грибы шиитаке для землистого оттенка.
- Добавьте приготовленные креветки или тофу для более сытного блюда.
- Добавьте небольшое количество сичими тогараши, если хотите остроты.
Хранение
Храните оставшийся бульон и лапшу отдельно от икры лосося. Разогревайте только те компоненты, которые предназначены для подачи горячими, затем добавляйте охлажденную икру при подаче. Следуйте текущим инструкциям на упаковке икры и смотрите наше Руководство по хранению икры лосося.
Collections You May Like
Больше рецептов с красной икрой
Посетите Центр рецептов с красной икрой для получения дополнительных блюд из икры лосося.
Также в Рецепты
Рецепты с икрой сибирского осетра: 8 простых идей для подачи
Рецепты икры севрюги: 8 простых способов подать мелкозернистую икру
