Блины с красной икрой
Ищете простую, но впечатляющую закуску для подачи на следующем званом ужине? Не ищите дальше, чем блины с красной икрой! Эти маленькие блины, украшенные роскошной красной икрой и крем-фреш, обязательно поразят ваших гостей. В этой статье мы покажем вам, как приготовить идеальные блины с красной икрой, которые заставят ваших гостей просить добавки.
Что такое блины?
Блины — это маленькие толстые блины, которые являются основным блюдом русской кухни. Они готовятся из теста из муки, молока, яиц и дрожжей и традиционно подаются со сметаной или крем-фрешем и икрой или копченым лососем. Блины часто подают в качестве закуски или перекуса и являются популярным дополнением к праздничным случаям, таким как свадьбы, дни рождения и канун Нового года.
Красная икра и крем-фреш
Красная икра — это роскошный и ароматный деликатес, который получают из икры лосося, осетра или других видов рыб. Она известна своим насыщенным, соленым вкусом и часто подается в качестве гарнира или дополнения к различным блюдам. Крем-фреш — это кисломолочный продукт, который имеет пикантный и слегка кисловатый вкус. Он похож на сметану, но имеет более высокое содержание жира, что придает ему более кремовую текстуру и более насыщенный вкус.
Рецепт блинов с красной икрой
Для приготовления блинов с красной икрой вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 стакан муки общего назначения
- 1 стакан молока
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка сахара
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки быстрорастворимых дрожжей
- 1/4 стакана несоленого масла, растопленного
- красная икра
- Крем-фреш
- Свежий укроп, нарезанный (по желанию)
Инструкции:
- В большой миске смешайте муку, сахар, соль и дрожжи.
- В отдельной миске взбейте молоко и яйцо.
- Влейте молочную смесь в мучную и перемешайте до однородной массы.
- Добавьте растопленное масло и перемешайте до однородной массы.
- Накройте миску полиэтиленовой пленкой и оставьте тесто на 30 минут при комнатной температуре.
- Разогрейте антипригарную сковороду или решетку для жарки на среднем огне.
- Используя небольшой половник, вылейте тесто на сковороду, формируя небольшие блинчики.
- Готовьте до тех пор, пока на поверхности блина не появятся пузырьки, затем переверните и готовьте еще 30 секунд.
- Повторяйте, пока не закончится все тесто.
- Перед подачей положите на каждый блин ложку сметаны и ложку красной икры .
- По желанию украсьте рубленым укропом.
Советы по приготовлению идеальных блинов
- Чтобы блины не прилипали, используйте сковороду с антипригарным покрытием.
- Убедитесь, что тесто не слишком густое и не слишком жидкое. Идеальная консистенция — как у теста для блинов.
- Дайте тесту постоять не менее 30 минут, чтобы дрожжи активизировались и образовалась пушистая текстура.
- Не переполняйте сковороду или противень. Оставляйте немного места между блинами, чтобы они равномерно прожаривались.
- Аккуратно переворачивайте блины, чтобы они не опали.
Информация о пищевой ценности
-
Калорийность : 80-100 ккал на блин (в зависимости от размера)
-
Белок : 3 г
-
Жир : 5 г
-
Углеводы : 8 г
Стоимость ингредиентов
- Мука общего назначения: 2–3 доллара за фунт.
- Молоко: 1–2 доллара за кварту
- Яйца: 2–3 доллара за дюжину
- Сахар: 1–2 доллара за фунт
- Соль: 1 доллар за фунт
- Быстрорастворимые дрожжи: 4–5 долларов за банку
- Несоленое масло: 3–4 доллара за фунт.
-
Красная икра : 50–200 долларов за унцию
- Сливки: 4–5 долларов за контейнер емкостью 8 унций.
- Свежий укроп: 1–2 доллара за пучок.
Заключение
Блины с красной икрой — простая, но впечатляющая закуска, которая идеально подходит для любого случая. С этим простым в использовании рецептом вы сможете приготовить вкусные и красивые блины, которые порадуют ваших гостей. Независимо от того, устраиваете ли вы званый ужин или отмечаете особое событие, блины с красной икрой обязательно станут хитом. Насладитесь роскошным вкусом красной икры в сочетании с кремовой текстурой крем-фреш на легких и воздушных блинах.
Для получения дополнительной информации и приобретения высококачественной икры посетите сайт Global Seafoods .
