Суп с лососем

Подробное руководство по рецептам супа с лососем

В то время как суп из морепродуктов зародился в Америке, в Новой Англии, суп из лосося является любимым супом на северо-западе Тихого океана. Это потому, что лосося там много, и есть даже много разных видов лосося на выбор.

Поскольку похлебка из лосося широко распространена в этом регионе, за прошедшие годы появилось множество различных вариаций этого блюда. В наши дни люди будут утверждать, что их семейный рецепт — правильный способ приготовления супа из лосося.

Если вы хотите знать, как приготовить лучший суп из лосося, чтобы произвести впечатление на своих друзей и семью, продолжайте читать. Мы познакомим вас с основным рецептом, а также расскажем о множестве различных вариаций, которые вы можете сделать, чтобы сделать этот рецепт своим собственным и открыть для себя сочетание вкусов, которое больше всего нравится вашей семье.

Что вам нужно

Рыба

Рецепты супов из свежего лосося следует готовить с использованием свежего лосося. Вы можете использовать выловленного в дикой природе тихоокеанского лосося или атлантического лосося, который при коммерческой продаже выращивается на фермах. В крайнем случае, вы можете использовать консервированный лосось.

Сосуд для приготовления пищи

Вы можете приготовить суп с лососем в мультиварке , суп с лососем быстрого приготовления или поставить на плиту в обычной кастрюле. Какой бы способ приготовления вы ни предпочитали, важно иметь достаточно большую кастрюлю, в которой вы сможете готовить суп из лосося медленно и без пригорания. Это важно для получения правильной кремовой консистенции и одновременного смешивания вкусов. Если вы решите использовать мультиварку или кастрюлю быстрого приготовления, вы все равно можете следовать приведенным ниже инструкциям, просто дайте ингредиентам немного больше времени для приготовления на каждом этапе в мультиварке. В кастрюле быстрого приготовления старайтесь не переварить.

Рецепты супа с лососем в мультиварке будут вариацией классического рецепта, который мы подробно рассмотрим ниже, как и рецепты супа с лососем быстрого приготовления . Важные практические правила, которые следует запомнить, — не поджигать сливки и убедиться, что рыба полностью приготовлена ​​перед подачей на стол.

Лучший рецепт супа с лососем

Если вам нужно знать , как приготовить суп из лосося , этот рецепт даст вам все необходимое.

Если вам нужно знать, как приготовить полезный суп из лосося или варианты базового рецепта, такие как рецепт кукурузного супа с лососем или рецепт супа из копченого лосося, продолжайте читать. Мы подробно рассмотрим различные варианты этого классического блюда.

По приведенному ниже рецепту получается красивый сливочный суп из лосося , который может стать основой для множества различных вариаций. Мы рекомендуем вам придумать что-то свое, чтобы сделать это блюдо любимым блюдом вашей семьи. Приготовление собственного рецепта супа из лосося — отличный способ получить рецепт, который вы сможете передать своим детям и поделиться с друзьями.

Ниже вы найдете ингредиенты и метод, необходимые для приготовления вкусного и сливочного супа с лососем, который обязательно понравится публике.

Порций: 3

Общее время: 1 час

Ингредиенты

• ¼ фунта картофеля (желательно красного)
• ¼ фунта бекона, нарезанного
• 1 чашка нарезанного зеленого лука (приблизительно один пучок)
• ½ стакана кукурузных зерен (свежих или замороженных)
• 2 зубчика измельченного чеснока
• Свежий фарш тимьяна по вкусу
• 1 лавровый лист
• Красный перец хлопьями по вкусу
• 1 ½ стакана свежего цельного молока
• ⅓ стакана свежих густых сливок
• 1 филе лосося без кожицы и нарезанное кубиками
• Солить по вкусу
• Черный перец, по вкусу
• 1 чайная ложка свежевыжатого лимонного сока
• По желанию: нарезанный свежий лук для украшения.

Метод

1. Сначала подготавливаем картофель, нарезав его кубиками размером около ½ дюйма. Сварите картофель в большой кастрюле с кипящей водой. Если хотите, можете посолить воду. Варите, пока они не станут мягкими. Для красного картофеля это будет от 8 до 10 минут, хотя вам следует часто проверять картофель, так как некоторые более крахмалистые сорта картофеля становятся слишком мягкими в кипящей воде. Когда картофель будет готов, откиньте его на дуршлаг и отложите в сторону.
2. Приготовьте бекон в большой тяжелой кастрюле на среднем огне, помешивая. Готовьте бекон, пока он не станет немного хрустящим и хрустящим. Это должно занять около 8 минут. После приготовления обсушите бекон на бумажных полотенцах, безопасно вынув его из кастрюли с помощью кулинарного инструмента, например шумовки. Удалите и сохраните жир бекона из большой тяжелой кастрюли.
3. В ту же тяжелую кастрюлю добавьте две столовые ложки оставшегося жира от бекона, овощи и зелень. Добавьте тимьян, лавровый лист, хлопья красного перца, чеснок, кукурузу и зеленый лук и готовьте на среднем или слабом огне, пока они не станут ароматными и мягкими. Чтобы не поджечь эти нежные ингредиенты, обязательно помешивайте, пока они готовятся около 5 минут.
4. Теперь пришло время добавить молоко и сливки и повысить температуру до средней, а затем до средней, доведя жидкость до точки кипения. На этом этапе важно не перегреть жидкость, так как это приведет к ее подгоранию и неприятному привкусу. Как только вы доведете его до кипения, уменьшите огонь до средне-слабого.
5. Теперь добавьте картофель и бекон, которые вы приготовили ранее.
6. Добавьте кубики свежего лосося .
7. Добавьте соль, перец и любые другие специи, с которыми вы хотите поэкспериментировать.
8. Готовьте эту смесь, время от времени помешивая, пока лосось не будет готов. Это должно занять около 8 минут. Лосось должен быть слоеным и легко ломаться.
9. Теперь пришло время добавить свежий лимонный сок, чтобы закончить суп.
10. Обязательно вытащите лавровый лист и выбросьте его, прежде чем подавать суп из лосося.

Варианты супа-чаудера с лососем

Теперь, когда у вас есть базовый рецепт, существует множество различных вариантов супа из лосося, с которыми вы можете поэкспериментировать, чтобы создать свой собственный рецепт. Хотя многие из них представляют собой вариации уже включенных ингредиентов, вы обнаружите, что разные методы могут дать вам разные вкусы и текстуры, которые вы, возможно, предпочитаете.

Северо-западный суп с лососем

Чаудер с аляскинским лососем — распространенное блюдо в штате Аляска, но оно очень близко к оригиналу. Чтобы приготовить самостоятельно, используйте в рецепте замороженные оладьи вместо картофеля. Одним из преимуществ этого является то, что вы можете добавить замороженные оладьи без необходимости предварительно варить их, как со свежим картофелем. В супе из лосося на Аляске также часто используется сгущенное молоко вместо свежего цельного молока и жирных сливок.

Суп из лосося и кукурузы

Существует много разных рецептов кукурузной похлебки с лососем , но если вы хотите, чтобы кукурузная похлебка с лососем была более тяжелой со стороны кукурузы, хороший способ сделать это — удвоить количество кукурузы и пюрировать половину ее с молоком и густыми сливками. перед добавлением в кастрюлю. Это придаст вашему супу сытную и густую текстуру и усилит вкус сладкой кукурузы.

Картофельный суп с лососем

Еще один способ загустить суп — приготовить пюре из отварного картофеля с бульоном и использовать его в качестве основы. Вы можете смешать его с цельным молоком и густыми сливками или полностью отказаться от молочных продуктов и сосредоточиться только на картофельном бульоне. Если вы следите за потреблением жиров, это хорошая замена.

Чаудер с копченым лососем

Рецепты супа с копченым лососем очень популярны в Сиэтле, и эти варианты часто называют супом с лососем по-сиэтлски. Чтобы получить лучший рецепт супа из копченого лосося, обязательно купите копченого лосося, пойманного в дикой природе. Кроме того, вам не нужно готовить лосось полностью по этому рецепту, поскольку копченый лосось уже приготовлен, поэтому обязательно добавляйте его позже, чем указано в исходном рецепте.

Суп из моллюсков с лососем

Суп из копченого лосося по-сиэтлски часто включает в себя моллюсков и крабовое мясо. Северо-Запад Тихого океана полон свежих морепродуктов, поэтому вы найдете множество различных рецептов, в которых используется как можно больше ингредиентов из морепродуктов. Вы можете добавить в суп свежие или консервированные моллюски вместе с лососем. Кроме того, вы можете добавить в основу бульон из морепродуктов, чтобы придать ему еще больше аромата Тихоокеанского северо-запада.

Суп с лососем и карри

Суп из лосося с кокосовым молоком — основа рецепта карри. Этот тип супа с лососем основан на оригинале, но вместо цельного молока и жирных сливок используется кокосовое молоко. При приготовлении супа с лососем с красным карри вы можете отказаться от бекона и вместо этого использовать кокосовое масло для приготовления трав и овощей. Вы также можете добавить в смесь свеженатёртый имбирь и свежий нарезанный острый перец, а также красную пасту карри. Красный лук, бок-чой, грибы, базилик, кинза и лайм также рекомендуются, чтобы получить настоящий вкус карри.

Лучшие рецепты супа с лососем для тех, кто заботится о своем здоровье

Теперь, когда мы рассмотрели некоторые распространенные варианты супа с лососем, мы можем поговорить о том, как сделать его немного более полезным. Как вы уже догадались, все эти жирные сливки и бекон вам не на пользу. Тем не менее, лосось — один из самых питательных продуктов, поэтому есть способы отредактировать оригинальный рецепт супа с лососем, чтобы сделать его более полезным для здоровья.

Суп с лососем Палео

Чтобы приготовить суп из лосося палео, вам нужно избегать слишком большого количества углеводов и тяжелых жиров. Для бульона вам следует использовать костный бульон из морепродуктов, который можно приготовить из рыбных костей в скороварке или кастрюле быстрого приготовления, а также кокосовое молоко для кремообразности. Вместо отварного картофеля и кукурузы следует использовать свежий сельдерей, морковь, репу и лук, чтобы наполнить суп овощами и придать ему объемную текстуру.

Кето-суп с лососем

Чтобы этот рецепт содержал много белка, вам также следует использовать костный бульон при приготовлении кето-версии супа из лосося. Тем не менее, вам все равно следует использовать жирные сливки, чтобы увеличить содержание жира без увеличения количества углеводов. Чтобы свести к минимуму количество углеводов в этом рецепте, используйте овощи, такие как сельдерей и редис, и избегайте картофеля, кукурузы и моркови, поскольку в них слишком много углеводов для кето-диеты.

Безмолочный суп с лососем

Возможно, вы уже заметили, что многие из этих вариантов не содержат молочных продуктов, например, суп из лосося с карри и суп из палео-лосося. Вы можете приготовить любой вариант без молочных продуктов, используя костный бульон, кокосовое молоко или пюре из кукурузы и картофеля, чтобы сделать основу. Хороший совет, как приготовить густой и сливочный суп из лосося без использования молочных продуктов, — это также приготовить заправку из муки, чтобы загустить суп так, как это традиционно делают густые сливки.

Как легко приготовить суп с лососем

Самый простой способ приготовить суп из лосося в мультиварке — купить суп из высококачественного консервированного лосося и медленно нагреть его в мультиварке. Когда вы это сделаете, вкусы действительно смешаются.

Суп из консервированного лосося уже полностью готов, поэтому нужно следить, чтобы он не пережарился. Вот почему консервированный суп следует разогревать в мультиварке, а не на сильном огне в кастрюле. Если готовить суп с лососем слишком долго или при слишком высокой температуре, вкус рыбы станет слишком резким, а кремовая основа подгорит.

Однако, если вы готовите его в мультиварке, вы также можете создать свой собственный рецепт супа из лосося в мультиварке , к которому вы сможете возвращаться снова и снова. Ставя консервированный суп в мультиварку, вы можете добавить в него замороженную кукурузу, замороженный жемчужный лук, горох, остатки картофеля или все, что пожелаете.

Если вам хочется супа из лосося, но вы не хотите утруждать себя приготовлением полностью домашней еды, этот метод — отличная альтернатива.

Последние мысли

Теперь, когда вы знаете все о супе с лососем, остается только приготовить его, подать своим друзьям и семье и посмотреть, что они о нем думают. Однако есть еще один последний совет, который мы вам оставим. Суп из лосося лучше всего получается, когда вкусы сливаются воедино. По этой причине суп из лосося следует оставить в холодильнике после приготовления на один день и медленно разогреть в мультиварке или на плите. Этот метод гарантирует лучший вкус выбранных вами ингредиентов. Приятного приготовления!

Related Products