Рецепт энчилад с креветками: полезные, сливочные и вкусные
Приготовление энчилад с креветками: вкусный и полезный рецепт из морепродуктов
Энчилады с креветками — идеальное решение, чтобы включить больше морепродуктов в свой еженедельный рацион без ущерба для вкуса. Эти энчилады, богатые белком, необходимыми питательными веществами и обладающие восхитительным вкусом, — отличный способ насладиться сытным и полезным ужином. Готовите ли вы классические энчилады с креветками или экспериментируете с сочетаниями креветок и крабов, этот рецепт обязательно станет любимым блюдом вашей семьи.
Почему стоит выбрать энчилады с креветками?
Энчилады с креветками — это восхитительное сочетание морепродуктов и мексиканской кухни. Они не только просты в приготовлении, но и привносят неповторимую изюминку в традиционные рецепты энчилад, сочетая в себе насыщенный, пикантный вкус креветок и крабов.
Польза креветок для здоровья
Креветки — низкокалорийный, высокобелковый морепродукт, богатый необходимыми витаминами, такими как B12, и минералами, такими как селен. Они также являются отличным источником омега-3 жирных кислот, которые необходимы для здоровья мозга и сердца.
Рецепт энчилад с креветками: ингредиенты и приготовление
Ингредиенты для начинки из креветок
- 2 ст. л. несоленого масла
- 1/2 перца поблано, мелко нарезанного (для более мягкого вкуса можно заменить зеленым болгарским перцем)
- 1 средняя желтая луковица, мелко нарезанная
- 3-4 зубчика чеснока, измельченных
- 1 фунт диких мексиканских синих креветок, нарезанных на кусочки толщиной 2,5 см
- 1 ч. л. порошка чили
- 1 ч. л. соли
- Сок 1 лайма
- 1 пучок кинзы, нарезанный (половину оставьте для украшения)
По желанию: замените 1/2 фунта креветок на 1/2 фунта краба Дандженесс для приготовления энчилады с креветками и крабами.
Для соуса энчилада
- 2 ст. л. сливочного масла
- 2 ст. л. пшеничной муки
- 1-2 стакана куриного бульона
- 1 стакан сальсы верде (смешать со шпинатом для получения дополнительных питательных веществ)
- 1 стакан тертого сыра Монтерей Джек
- 4 унции размягченного сливочного сыра
- 1/2 стакана сметаны
Для сборки
- 8-10 маленьких лепешек
- Антипригарный кулинарный спрей
Пошаговые инструкции
Приготовьте начинку из креветок
- Обжарьте овощи: разогрейте сливочное масло в большой сковороде на среднем огне. Обжарьте нарезанный кубиками перец поблано и лук до размягчения.
- Приготовьте креветки: добавьте чеснок и нарезанные креветки. Готовьте, пока креветки не порозовеют, примерно 3–4 минуты. Если используете крабовые палочки, добавьте их сейчас.
- Приправьте: снимите с огня и добавьте порошок чили, соль, сок лайма и половину нарезанной кинзы. Отставьте в сторону.
Приготовьте соус энчилада
- Приготовьте ру: растопите сливочное масло на сковороде. Добавьте муку и постоянно помешивайте до золотистого цвета.
- Добавьте жидкость: Медленно влейте куриный бульон, постоянно помешивая, и готовьте, пока он слегка не загустеет.
- Добавьте сыр: уменьшите огонь и добавьте сливочный сыр, тертый сыр Монтерей Джек и сальсу верде, перемешайте до однородной массы. Снимите с огня и добавьте сметану.
Соберите энчилады с креветками
- Разогрейте духовку: установите температуру духовки на 175 °C.
- Приготовьте тортильи: наполните каждую тортилью 1/3 стакана креветочной смеси, плотно сверните и поместите швом вниз в смазанную маслом форму для выпечки размером 9x13 дюймов.
- Добавьте соус: равномерно полейте тортильи соусом энчилада. Разровняйте лопаточкой, чтобы равномерно покрыть.
- Выпекание: Выпекайте 35–40 минут, пока корочка не начнет пузыриться и не приобретет золотистый оттенок.
- Украшение: посыпьте оставшейся кинзой и сразу же подавайте.
Советы по приготовлению лучших энчилад с креветками
1. Выбирайте креветки высокого качества
Выбирайте креветки, выловленные в дикой природе, например , мексиканские голубые креветки. , для получения максимально свежего вкуса.
2. Сохраняйте кремовую текстуру
Смешивание сливочного сыра с сыром Монтерей Джек создает восхитительный сливочный соус, который придает блюду изысканность.
3. Добавьте овощи тайком
Смешайте шпинат с сальсой верде, чтобы добавить питательных веществ, не меняя вкуса.
Вариации и сочетания
Вариации
- Энчилады с креветками и шпинатом: добавьте обжаренный шпинат в смесь с креветками для придания ей более зеленого вкуса.
- Острые энчилады с креветками: добавьте нарезанный кубиками халапеньо или щепотку кайенского перца для остроты.
Что подавать к энчиладам с креветками?
- Гарниры: рис с лаймом и кинзой, мексиканский капустный салат или черная фасоль.
- Начинка: свежие ломтики авокадо, пико-де-гальо или ложка греческого йогурта.
Пищевая ценность
- Калории: около 170 на энчиладу.
- Белок: высокое содержание белка и низкое содержание жира благодаря креветкам.
Часто задаваемые вопросы о креветочных энчиладах
Сколько времени готовить энчиладас?
Выпекайте энчиладас в течение 35–40 минут при температуре 175 °C, следя за тем, чтобы верх энчиладас покрылся пузырями и стал золотисто-коричневым.
Можно ли приготовить эти энчиладас заранее?
Да! Соберите их и поставьте в холодильник на срок до 24 часов. Добавьте соус и запекайте перед подачей.
Полезны ли энчиладас с креветками?
Да! Креветки низкокалорийны и богаты белком, что делает эти энчилады очень питательным блюдом.
Где купить качественные креветки
Самые свежие и вкусные креветки можно найти в Global Seafoods. . В наш ассортимент входят как дикие, так и экологически чистые сорта, что гарантирует наилучшее качество ваших блюд.
Рекомендуемые продукты
Заключение: энчилады с креветками на любой случай
Энчиладас с креветками — идеальное сочетание домашней еды и изысканных блюд. Их кремовая, ароматная начинка и насыщенный соус энчиладас делают их идеальным блюдом для ужина в будни или для особого случая. Используя свежие, высококачественные креветки от Global Seafoods, вы можете вывести этот рецепт на новый уровень.
Для большего вдохновения от морепродуктов подпишитесь на наш канал на YouTube и изучите нашу коллекцию премиальных морепродуктов вGlobal Seafoods .
Наслаждайтесь кулинарным приключением с энчиладами из креветок — приятного аппетита! 🌮🍤
Также в Рецепты
Как приготовить живых манильских моллюсков дома: свежие, сладкие и с доставкой за ночь
Узнайте, как хранить, чистить и готовить живых манильских моллюсков дома, используя простые кулинарные приёмы. Узнайте, почему эти тихоокеанские моллюски идеально подходят для пасты вонголе, приготовления на пару, супов-супов и других блюд, а также как заказать их свежими в удобном пакете весом 4,5 кг с доставкой на следующий день.
Варёный краб на поздний завтрак: полное руководство по утренним морепродуктам
Откройте для себя радость от варёного краба на завтрак! Узнайте, как готовить морепродукты по утрам, об их пользе для здоровья и рецептах, которые сделают ваш завтрак незабываемым.
Варёный краб и устойчивое рыболовство: роль снежного краба в ответственном морепродуктоделии
Купить сейчас
Основной
Новости и обновления
Подпишитесь, чтобы получать последние новости о распродажах, новых релизах и многом другом…