Энчиладас с креветками
Рецепт энчиладас с креветками
Выяснить, как накормить свою семью большим количеством морепродуктов, может быть непросто, особенно во время напряженной рабочей недели. Морепродукты необходимо включить в рацион вашей семьи; он полон необходимых витаминов и полезных для мозга жирных кислот омега-3. Эти сливочные энчилады с креветками идеально подходят для обеда в середине недели.
Легкие энчилада с креветками быстро готовятся и представляют собой сытное блюдо, полное белка и вкуса. Вы даже можете добавить немного овощей, добавив шпинат в энчилады с креветками и шпинатом , и ваши дети даже не узнают.
Мы знаем, что может быть сложно придумать, как накормить свою семью ночь за ночью. Мы хотим облегчить вам задачу, поэтому создали несколько вкусных и полезных рецептов из свежих ингредиентов. Попробуйте этот рецепт энчилад из морепродуктов в следующий раз, когда вам захочется кремовой и вкусной версии энчилады с креветками и крабовыми энчиладами .
Узнайте, как приготовить энчиладас с креветками и морепродуктами со всего мира:
Мы взяли наши любимые классические рецепты куриных энчилада и добавили вкусные и сливочные нотки морепродуктов. Перец поблано и шпинат (по желанию) придают этим энчиладам из морепродуктов вкус, текстуру и цвет. Мы усовершенствовали рецепт энчилада с креветками и сливочным сыром , чтобы добавить сливочный вкус и текстуру, которые заставят вашу семью питаться здоровой пищей, даже не подозревая об этом.
В следующий раз, когда вам захочется мексиканской кухни, попробуйте наши дикие мексиканские креветки и приготовьте этот рецепт энчилада с креветками, который понравится публике.
Этот рецепт начинается на плите и заканчивается в духовке, в результате чего получаются сливочные и ароматные энчилады с жареными креветками .
Рецепт энчиладас с креветками:
Ингредиенты:
Начинка из креветок:
- Две столовые ложки сливочного масла
- 1/2 перца поблано, мелко нарезанного. Побланос слегка острый, но насыщенный вкус. Если вы боитесь, что ваши дети не будут их есть, замените их зеленым болгарским перцем.
- Одна средняя желтая луковица, нарезанная кубиками. Используйте мелкие кубики, если вам нужно принести овощи детям.
- 3-4 зубчика чеснока, измельченных.
- Один фунт наших диких мексиканских синих креветок , нарезанных на кусочки размером 1 дюйм.
- Одна чайная ложка соли
- Одна чайная ложка порошка чили
- Сок одного лайма
- Один пучок свежей кинзы, нарезанной. Оставьте 1/2 для гарнира.
** Для комбинации из морепродуктов уменьшите количество креветок до 1/2 фунта и добавьте 1/2 фунта кускового крабового мяса Dungeness для энчилада с креветками и крабами. **
Зависит от того, сколько креветок вы используете. Наши мексиканские синие креветки — это креветки большого размера. Вы хотите из расчета 2–3 креветки на человека, поэтому вам нужно иметь как минимум 12–15 креветок, если вы обслуживаете четырех человек. В наших морских креветках Jumbo Mexican Blue содержится 16–20 креветок на фунт.
Ингредиенты, продолжение:
Для соуса Энчилада
- Две столовые ложки сливочного масла
- Две столовые ложки муки общего назначения.
- 1-2 стакана куриного бульона. Нам нравится начинать с одной чашки и увеличивать ее, если вы хотите более жидкий соус энчилада.
- Одна чашка вашей любимой сальсы-верде. Используйте сальсу-верде, чтобы добавить больше овощей, смешав сальсу со свежим шпинатом для дополнительного повышения питательности.
- Одна чашка тертого сыра Монтерей Джек.
- 1/2 стакана сметаны
- 4 унции размягченного сливочного сыра.
- 8-10 6 в лепешках.
Инструкция по приготовлению энчиладас с морепродуктами:
- В большую сковороду с антипригарным покрытием добавьте сливочное масло и готовьте на среднем огне, пока оно не растает.
- Добавьте перец поблано и лук и обжаривайте, пока лук не начнет становиться мягким.
- Добавьте чеснок и обжаривайте еще 30 секунд.
- Добавьте нарезанные креветки и, по желанию, крабовое мясо и готовьте, пока креветки не начнут розоветь, все время помешивая.
- Снимите кастрюлю с огня и добавьте соль, сок лайма, порошок чили и половину нарезанной кинзы. Перемешайте до однородной массы и отложите в сторону, пока готовите соус энчилада. Протрите сковороду бумажным полотенцем, которое можно использовать для приготовления соуса.
Приготовьте соус:
- На среднем огне растопите в сковороде две столовые ложки сливочного масла.
- Добавьте две столовые ложки муки и непрерывно помешивайте в течение 1 минуты, пока мучная смесь не станет слегка золотисто-коричневой.
- Медленно добавьте куриный бульон. Взбивайте на среднем огне 2–3 минуты, пока бульонная смесь не начнет густеть.
- Уменьшите огонь до минимума и добавьте сыры. Медленно помешивайте, пока сливочный сыр не смешается и сыр Монтерей Джек не расплавится в соусе.
- Снимите кастрюлю с огня и добавьте сальсу-верде и сметану.
- Смешайте одну чашку соуса энчилада с начинкой энчилада из креветок и перемешайте до однородной массы.
Инструкции по приготовлению энчиладас с креветками:
- Разогрейте духовку до 350 градусов
- Распылите антипригарный кулинарный спрей на форму для выпечки размером 9x13 дюймов.
- Выложите 1/3 стакана начинки энчилада в лепешку и плотно сверните рулетом.
- Положите лепешку швом вниз в форму для запекания.
- Продолжайте делать это, пока не израсходуете всю начинку для лепешек и энчилады. ЕСЛИ у вас есть дополнительная начинка для энчилады, вы можете заморозить ее для дальнейшего использования или посыпать ею энчиладу в форме для запекания.
- Вылейте соус энчилада на лепешки в форме для запекания, разровняйте соус по лепешкам лопаткой.
- Запекайте энчилады с креветками в духовке 35–40 минут или пока верхушки энчилад не начнут подрумяниваться.
-
Достаньте из духовки и украсьте энчилада с креветками оставшейся нарезанной кинзой. Подавайте с рисом из кинзы и лайма и вашим любимым острым соусом.
Приготовление полезных энчиладас с креветками:
Хотя энчилады не известны своей низкой калорийностью, использование креветок и разрезание сыра пополам со сметаной помогает нам создавать более полезные энчилады с креветками, которые по-прежнему остаются сытными и вкусными.
Информация о питательной ценности креветок
Креветки имеют низкую калорийность и высокое содержание белка, что делает их вкусным и полезным вариантом для вашей семьи. Мы любим использовать креветки вместо другого мяса, когда ищем вариант с высоким содержанием белка, низким содержанием калорий и сытным белком (плюс у них потрясающий вкус!).
Часто задаваемые вопросы:
Как долго готовить энчиладас?
Эти энчилады с креветками (и крабами) готовятся всего за 45 минут. При приготовлении начинки для энчилада не пережарьте креветки, так как их все равно придется запекать в духовке.С чем подавать энчиладас?
Мы любим подавать наши энчилада с креветками с рисом с кинзой и лаймом. Если вы хотите сократить количество калорий и углеводов в еде, вы можете подавать энчилады с острым мексиканским салатом из капусты.
Сколько калорий в энчиладас?
В этом рецепте примерно 170 калорий на энчиладу.
