Гид по диким креветкам: синие креветки, пятнистые креветки и розовые креветки
Выбирайте креветки в зависимости от блюда, которое вы хотите приготовить, затем проверьте вид, размер и обработку. Крупные сырые креветки для гриля и мелкие вареные креветки для салата требуют разного подхода, даже если обе продаются в замороженном виде.
Сравните ассортимент Global Seafoods
| Продукт | Состояние и упаковка | Лучшие варианты использования |
|---|---|---|
| Дикие голубые мексиканские креветки | Замороженные; варианты 5 фунтов или 10 фунтов | Креветки скампи, шашлыки и жареные креветки |
| Замороженные пятнистые креветки | Всего 4,4 фунта: две коробки по 2,2 фунта | Приготовление на пару, с чесночным маслом и паста с морепродуктами |
| Живые канадские пятнистые креветки | 5 фунтов; скоропортящиеся, в зависимости от наличия | Блюда, приготовленные сразу после доставки |
| Мясо тихоокеанских розовых креветок | 5 фунтов; замороженные, полностью приготовленные и очищенные | Охлажденные салаты, бутерброды и дополнение к теплым блюдам |
Соотнесите креветки с рецептом
Для получения подрумяненной корочки используйте сырые креветки, разморозьте их согласно инструкции и обсушите перед приготовлением. Готовьте порциями, чтобы сковорода оставалась горячей. Для холодного салата вареные розовые креветки избавляют от отдельного этапа приготовления: разморозьте в холодильнике и хорошо слейте воду.
Попробуйте креветки скампи с чесночным маслом, салат из креветок с авокадо или джамбалайю с креветками. Сначала готовьте рис, овощи и соусы, если на это требуется больше времени, чем на морепродукты. Добавляйте предварительно приготовленные креветки ближе к концу, вместо того чтобы следовать времени приготовления сырых креветок.
Вам также может понравиться
Что означает «подсчет креветок»
Подсчет, например 16/20, описывает приблизительное количество креветок на фунт в указанной форме продукта. Меньшие числа обычно означают более крупные креветки. Вес целых креветок с головой, в панцире и очищенных не является взаимозаменяемым. Сравнивайте вес упаковки и способ приготовления, а также цену; такие названия, как «гигантские», менее полезны, чем фактический подсчет.
Дикий улов, выращенные на ферме и заявления о происхождении
«Дикий улов» описывает способ добычи креветок. Он сам по себе не доказывает лучшего питания, отсутствия добавок или определенного экологического рейтинга. Для диких или выращенных креветок важны вид, местоположение, метод производства и обработка в цепочке поставок. Проверяйте этикетку продукта на предмет происхождения, ингредиентов и любой конкретной сертификации, а не предполагайте, что каждое рыболовное хозяйство креветок имеет одинаковые методы.
Замороженные или живые
Замороженные продукты позволяют планировать заранее; живые пятнистые креветки требуют плана приготовления в день доставки. Ни живая этикетка, ни замораживание не делают сырые морепродукты безрисковыми. Наше руководство по пятнистым креветкам объясняет практические различия. Для мелких вареных креветок прочтите руководство по тихоокеанским розовым креветкам.
Коллекции, которые могут вам понравиться
Заказ и доставка
Просмотрите креветки и ракообразные, чтобы узнать о текущем ассортименте и вариантах упаковки. Ознакомьтесь с информацией о доставке и опциями, отображаемыми при оформлении заказа. Замороженные продукты описываются как замороженные; наличие живых продуктов и условия доставки указаны на странице живого продукта.
Также в Новости
Лучшие вина к суши с морским ежом (уни) — полное руководство
Ищете идеальное вино к суши с морским ежом? Откройте для себя лучшие белые и игристые вина, а также саке, которые подчеркнут богатый, сливочный вкус суши с уни.
Как разделать и подготовить морского ежа (уни) в домашних условиях
Из этого простого пошагового руководства вы узнаете, как разделывать и подготавливать морского ежа (уни) для суши. Откройте для себя экспертные приемы выбора, чистки и подачи свежего уни, как настоящий профессионал.
