Нерка на гриле в фольге

Нерка против. Вкус атлантического лосося

Аляскинская нерка — это выловленная в дикой природе лосось. В дикой природе лосось питается естественной пищей, состоящей из мелких моллюсков и криля. Естественный рацион лосося повышает его пищевую ценность. Лосось употребляет в пищу продукты с высоким содержанием жирных кислот омега-3 и других витаминов и минералов. В результате выловленная в дикой природе нерка Аляски также богата этими витаминами, минералами и омега-3.

Атлантический лосось — это выращенная на ферме разновидность лосося. Из-за чрезмерного вылова рыбы в течение последних двух столетий выловленный в дикой природе атлантический лосось не подвергается коммерческому лову. Выращенную на фермах рыбу содержат в тесных и перенаселенных условиях, и ей кормят добавками, имитирующими красный цвет ее мяса. Выращенный лосось не питается такой же питательной пищей, как лосось, пойманный в дикой природе, что придает ему меньшую пищевую ценность и вкус.

Нерка богаче по вкусу и цвету, чем атлантический лосось. В нерке содержание масла выше, чем в других сортах лосося, в том числе в атлантическом лососе.

Цена на нерку

Цены на нерку в среднем составляют около 19 долларов за фунт. Потребители покупают и едят лосося по всему миру, в результате чего спрос на ограниченное количество рыбы, выловленной в дикой природе, остается очень высоким. Нерка доступна в свежем виде сезонно с весны до начала лета и доступна в замороженном виде круглый год. Рыбаки быстро перерабатывают и замораживают лосося, чтобы сохранить лучший вкус и текстуру. Вы можете быть уверены, что ваш замороженный лосось будет свежим и ароматным.

Приготовление медного речного лосося

Есть много способов приготовить стейки из лосося . Рецепты лосося на Аляске варьируются от обжаривания на сковороде до холодного копчения, и вы, вероятно, не будете разочарованы лососем, пойманным в дикой природе, независимо от того, как вы его приготовите.

Многие повара и домашние кулинары предпочитают рассолить лосося перед приготовлением на гриле или копчением. Рассол лосося помогает сохранить влажность лосося во время приготовления.

Как рассолить лосося для гриля

Ингредиенты:

• 1 стакан коричневого сахара
• 1/2 стакана кошерной соли
• 1/4 стакана воды

Направления:

• Смешайте рассол в миске
• Залейте рассолом филе нерки с обеих сторон.
• Дать высохнуть в холодильнике в течение двух часов
• Смойте рассол из раствора лосося под холодной водой.

Еще один вариант приготовления лосося на гриле — это маринад. Изучая , как мариновать лосось для гриля , вам следует учитывать вкусы, которые вы хотите придать лососю. Чаще всего, когда речь идет о цитрусовых, люди выбирают лимон или лайм, но апельсин – отличный выбор, когда речь идет о маринаде для лосося на гриле.

На какой температуре готовить лосося:

Смыв рассол, запекайте или запекайте филе лосося в духовке при температуре 375 градусов по Фаренгейту в течение 10–13 минут.

Питание лосося на гриле:

Употребление лосося — отличный способ улучшить свое здоровье и фигуру. Существует множество полезных рецептов лосося для похудения . Рассматривая рецепты лосося, обратите внимание на рецепты, в которых много свежих вкусов и ингредиентов, а масло лосося должно быть основным источником жиров в вашей еде.

Калорийность лосося на гриле:

В филе лосося на гриле весом 8 унций содержится 470 калорий . Лосось богат белком и полезными для сердца жирными кислотами омега-3.

Как приготовить лосось на барбекю

Благодаря более высокому содержанию жира нерка Copper River является идеальным кандидатом на гриль. Для приготовления лосося из Медной реки на гриле используется сильный прямой нагрев, поэтому лучший способ приготовить лосося из Медной реки на гриле — использовать пакет из фольги.

Рецепт «Семга гриль в фольге»:

Ингредиенты:

• 8 столовых ложек соленого сливочного масла, размягченного и нарезанного кубиками
• 1 1/2 чайной ложки дижонской горчицы
• 3 столовые ложки апельсинового сока
• Цедра с 1 апельсина
• 1 столовая ложка измельченного имбиря
• 1/4 чайной ложки соли
• 2 зеленых лука, тонко нарезанных
• 1 1/2 фунта филе нерки
• Прочная алюминиевая фольга
• Кулинарный спрей с антипригарным покрытием
• Соль и перец для вкуса

Направления:

Составное масло:

• Достаньте лосося из холодильника примерно за 15 минут до приготовления.
• Предварительно нагрейте гриль до 375 градусов по Фаренгейту.
• Поместите сливочное масло в кухонный комбайн и смешайте до получения однородной массы.
• Добавьте горчицу, апельсиновый сок, цедру, имбирь и соль. Обрабатывайте до тех пор, пока смесь не станет однородной и однородной. Очищайте миску каждые несколько секунд.
• Добавьте зеленый лук и перемешайте до однородной массы.

Лосось на гриле:

• Возьмите два куска алюминиевой фольги, которые примерно на 6 дюймов длиннее филе лосося, и сложите их вместе блестящей стороной вниз на противне. Сбрызните фольгу антипригарным кулинарным спреем.
• Положите филе лосося на фольгу кожей вниз.
• Загните стороны фольги на 1–2 дюйма вверх, чтобы из фольги получился неглубокий противень.
• Обязательно оставьте запас в 1 дюйм вокруг филе лосося.
• Приправьте лосося солью и перцем.
• Поместите лосося на противень из фольги на гриль, закройте крышку гриля и готовьте 10–13 минут.
• Готовьте лосося до тех пор, пока рыба не станет едва прозрачной в центре.
• Снимите филе лосося с гриля и дайте ему отдохнуть несколько минут.

Когда все будет готово к подаче, полейте лосось столовой ложкой заранее приготовленного сливочного масла. Если вы хотите, чтобы калорийность лосося на гриле была низкой, откажитесь от сложного сливочного масла.

Этот рецепт лосося на гриле подходит для любого вида лосося, но является отличным рецептом для нерки или королевского лосося, которые прекрасно готовятся на гриле.

Какой ваш любимый рецепт лосося на гриле?