Лучший рецепт лосося на гриле: нерка с апельсиново-имбирным маслом
Почему нерка идеально подходит для гриля
Когда дело доходит до приготовления лосося на гриле, не все виды одинаковы. Нерка , известная своим насыщенным красным цветом и ярким вкусом, — идеальный выбор. Её плотная текстура хорошо выдерживает жарку на гриле, что делает её идеальной для различных способов приготовления, включая запекание в фольге и приготовление на гриле.
«Яркий вкус и плотная текстура нерки делают ее жемчужиной среди диких лососей». – Seafood Watch от Monterey Bay Aquarium.
Основные преимущества выбора нерки:
- Насыщенный вкус: естественный, яркий вкус нерки прекрасно сочетается с цитрусовыми и пряными маринадами.
- Плотная текстура: сохраняет форму во время приготовления на гриле, обеспечивая идеальный товарный вид.
- Питательная ценность: содержит жирные кислоты омега-3, витамин D и высококачественный белок.
Если вы ищете филе нерки высочайшего качества, попробуйте его из экологически чистых источников. .
Как приготовить нерку на гриле как профессионал
Основные советы по приготовлению на гриле:
- Температура гриля: разогрейте гриль до 190°C для равномерной прожарки.
- Смажьте решетки маслом: чтобы предотвратить пригорание, смажьте решетки маслом или используйте антипригарный кулинарный спрей.
- Используйте фольгу для деликатного филе: если вы готовите на гриле филе без кожи, рассмотрите возможность использования фольги в качестве подложки.
Пошаговая инструкция по приготовлению на гриле:
- Приготовление: Достаньте лосося из холодильника за 15 минут до приготовления на гриле, чтобы он пропекся равномерно.
- Приправа: Слегка приправьте филе солью, перцем и небольшим количеством оливкового масла.
- Время приготовления на гриле: положите лосось кожей вниз на гриль или фольгу. Готовьте 10–13 минут, в зависимости от толщины, пока серединка не станет слегка прозрачной.
- Отдых: дайте лососю отдохнуть несколько минут после того, как снимите его с гриля, чтобы он сохранил сок.
Секретное оружие: масло с апельсином и имбирем
Почему смешанное масло улучшает вкус жареного лосося
Пикантная сладость апельсина в сочетании с тёплой пряностью имбиря подчёркивает насыщенный сливочный вкус нерки. Сливочное масло добавляет изысканный вкус, сохраняя при этом сочность рыбы.
Совет: приготовьте составное масло заранее и храните его в холодильнике до недели.
Рецепт сложного масла:
- 8 столовых ложек соленого масла, размягченного
- 1½ чайной ложки дижонской горчицы
- 3 столовые ложки апельсинового сока
- Цедра 1 апельсина
- 1 столовая ложка измельченного свежего имбиря
- ¼ чайной ложки соли
- 2 зеленых лука, мелко нарезанных
Измельчите все ингредиенты в кухонном комбайне до однородной массы. Охладите до использования.
Лосось, запеченный в фольге: простая альтернатива приготовлению на гриле
Запекание в фольге сохраняет влагу и не даёт лососю пересохнуть. Этот метод особенно полезен для новичков.
Как приготовить лосось на гриле в фольге:
- Положите на противень прочную алюминиевую фольгу блестящей стороной вниз. Смажьте её антипригарным спреем.
- Положите приправленный лосось кожей вниз на фольгу. Загните края фольги, чтобы получилась неглубокая форма.
- Перед тем как запечатать фольгу, добавьте поверх филе столовую ложку апельсиново-имбирного масла.
- Готовьте на гриле 10–13 минут или до тех пор, пока рыба не будет легко разделяться вилкой.
Для получения дополнительных советов изучите статью «Как приготовить лосося на гриле » .
Нерка реки Коппер: король жареного лосося
Среди лучших лососей нерка из реки Коппер выделяется своим непревзойденным качеством и вкусом. Этот лосось, выловленный в ледниковых водах реки Коппер на Аляске, славится высоким содержанием омега-3 и плотным, сочным мясом.
«Нерка из реки Коппер — идеальная рыба, созданная природой. Её вкус, текстура и полезные свойства не имеют себе равных». — Институт маркетинга морепродуктов Аляски.
Ознакомьтесь с премиум-вариантами, такими как Copper River King Salmon для вашего следующего приключения на гриле.
Пищевая ценность жареного лосося
Нерка не только вкусна, она еще и невероятно полезна.
Пищевая ценность (на порцию 3 унции):
- Калории: ~180
- Белок: 23 г
- Жирные кислоты Омега-3: более 1000 мг
- Витамин D: 100% от суточной нормы
Чтобы узнать больше о пользе лосося для здоровья, прочтите статью о питании лосося. .
Часто задаваемые вопросы о приготовлении нерки на гриле
В: Как долго следует готовить лосося на гриле?
A: Готовьте лосось на гриле 10–13 минут, в зависимости от толщины. С помощью термометра проверьте внутреннюю температуру: она должна быть 64°C.
В: Стоит ли готовить лосося на гриле с кожей?
О: Да, жарка с кожурой помогает сохранить влагу и предотвращает пригорание.
В: Можно ли использовать другие виды лосося для этого рецепта?
О: Конечно! Хотя нерка и блестит, королевский лосось или кижуч тоже отлично подходят.
Рецепт: жареная нерка с апельсиново-имбирным маслом
Ингредиенты:
- 1½ фунта филе нерки
- Готовое апельсиново-имбирное масло
- Прочная алюминиевая фольга
- Соль и перец по вкусу.
Инструкции:
- Приготовьте масло: смешайте все ингредиенты для приготовления масла и поставьте в холодильник.
- Приправьте лосось: выложите филе кожей вниз на фольгу. Приправьте солью и перцем.
- Гриль: Готовьте на предварительно разогретом гриле 10–13 минут.
- Заправьте сливочным маслом: перед подачей положите на каждое филе столовую ложку сливочного масла.
Где купить лучшую нерку
Найти высококачественную нерку легко в интернет-магазинах, таких как Global Seafoods. Их рыба подвергается быстрой заморозке для сохранения вкуса и питательных веществ, что гарантирует качество блюд ресторанного уровня, которые вы сможете приготовить дома.
Купить сейчас:
Заключение: повысьте свой уровень мастерства приготовления блюд на гриле
Жареный лосось нерка с апельсиново-имбирным маслом — это потрясающее блюдо, сочетающее изысканные вкусы и простоту приготовления. Этот рецепт обязательно вас впечатлит, будь то барбекю на заднем дворе или тихий семейный ужин.
Не забудьте изучить:
Ваш идеальный ужин из лосося всего лишь в гриле! 🌟
Также в Рецепты
Как приготовить живых манильских моллюсков дома: свежие, сладкие и с доставкой за ночь
Узнайте, как хранить, чистить и готовить живых манильских моллюсков дома, используя простые кулинарные приёмы. Узнайте, почему эти тихоокеанские моллюски идеально подходят для пасты вонголе, приготовления на пару, супов-супов и других блюд, а также как заказать их свежими в удобном пакете весом 4,5 кг с доставкой на следующий день.
Варёный краб на поздний завтрак: полное руководство по утренним морепродуктам
Откройте для себя радость от варёного краба на завтрак! Узнайте, как готовить морепродукты по утрам, об их пользе для здоровья и рецептах, которые сделают ваш завтрак незабываемым.
Варёный краб и устойчивое рыболовство: роль снежного краба в ответственном морепродуктоделии
Купить сейчас
Основной
Новости и обновления
Подпишитесь, чтобы получать последние новости о распродажах, новых релизах и многом другом…