Product Title
€20.00
Select variant
Select size
Описание
This is the place where the product description will appear if a product has one.
This is the place where the product description will appear if a product has one.
Отправьтесь в кулинарное исследование Абури, японской техники приготовления пищи, которая усиливает насыщенные вкусы морепродуктов посредством точной обжарки. Этот блог посвящен блюду Bluefin Toro в стиле Абури, жирному брюшку тунца, известному своей роскошной текстурой и глубиной вкуса.
Bluefin Toro , особенно приготовленный в стиле Абури, является деликатесом в кулинарном мире. Легкий процесс обжаривания обогащает естественный вкус тунца, делая его востребованным ингредиентом в изысканных суши и сашими.
Тунец Bluefin Toro в стиле Aburi — это свидетельство красоты японской кухни. Этот метод приготовления позволяет раскрыть все лучшее в тунце, предлагая гурманский опыт, который одновременно изысканный и глубоко удовлетворяющий.
Абури относится к японской кулинарной технике, где еда, особенно суши или сашими, частично обжаривается пламенем. Это создает уникальную текстуру и вкус, с слегка обугленной поверхностью и нежной внутренней частью.
Bluefin Toro, жирная часть брюшка тунца, известна своей богатой, маслянистой текстурой. При обжаривании в стиле Абури жир слегка тает, усиливая его естественный вкус и создавая восхитительный контраст между хрустящей корочкой и мягкой внутренней частью.
Ищите сорт Bluefin Toro для суши с ярким, насыщенным красным цветом и глянцевым блеском. Он должен пахнуть свежестью и иметь плотную текстуру. Также учитывайте экологичность и выбирайте тунца из ответственных рыболовных хозяйств.
Да, вместо этого можно использовать очень горячую сковороду. Быстро обжарьте тунец с каждой стороны, ровно настолько, чтобы слегка изменить цвет и текстуру.
Простые гарниры, такие как микрозелень, семена кунжута и тонко нарезанный зеленый лук, дополняют вкус тунца, не перебивая его. Легкий сбрызг соевого соуса или капля васаби также могут улучшить блюдо.
Подавайте сразу после обжаривания, чтобы насладиться контрастом температур и текстур. Хорошо сочетается с небольшим количеством соевого соуса для макания и капелькой васаби.
Время обжаривания короткое – обычно 1-2 секунды с каждой стороны с помощью паяльной лампы. Цель – слегка обуглить поверхность, оставив внутреннюю часть сырой.
Да, если вы используете рыбу, пригодную для суши, и придерживаетесь правильных методов обработки и приготовления пищи. Быстрый процесс обжаривания безопасен и придает восхитительный вкус.
Безусловно! Сухое саке или бодрящее белое вино, например, Совиньон Блан, дополняют насыщенный вкус тунца.
Bluefin Toro богат жирными кислотами Омега-3, что делает его полезным выбором в умеренных количествах. Однако из-за высокого содержания жира он более жирный и калорийный, чем постные части тунца.
Подпишитесь, чтобы получать последние новости о продажах, новых выпусках и многом другом…
