Узнайте, как шеф-повар Джошуа Рошан готовит сашими из лосося Bluefin Toro и королевского лосося Ora, выдержанных в течение 14 дней. Узнайте, почему сухая выдержка улучшает вкус, текстуру и вкус умами, и как приготовить сашими на уровне шеф-повара дома.
Поднимите свой опыт наслаждения морепродуктами на новый уровень с опаленным Торо из голубого тунца, приготовленным в стиле абури. Изучите искусство японского обжаривания, чтобы усилить насыщенный вкус этого ценного тунца.
Откройте для себя незабываемые кулинарные впечатления с сухим вызреванием тунца блюфин Торо. От его богатого вкуса до экспертных техник приготовления — поднимите свою трапезу из морепродуктов на новый уровень.