Сухая выдержка: тунец Торо — 2,27 кг, 7 или 14 дней
$ 400.00 USD
Краткий обзор: Брюшко атлантического голубого тунца · Приблизительно 2,25 кг · Выберите 7 или 14 дней · Отправляется свежим с пакетами со льдом.
Изготавливается на заказ — пожалуйста, учитывайте время на подготовку
Наша рыба сухой выдержки изготавливается на заказ. Место в нашей камере сухой выдержки ограничено, поэтому готовый продукт может быть недоступен для немедленной отправки. Возможно, ваш заказ придется ждать места в камере, а затем пройти полный период выдержки, прежде чем он будет готов к отправке. Указанный период выдержки не включает время ожидания места в камере или время доставки.
Пожалуйста, свяжитесь с нами перед заказом для конкретного мероприятия или даты доставки, чтобы мы могли подтвердить текущее примерное время подготовки и отправки. Доставка на следующий день относится ко времени в пути после того, как ваш заказ будет готов; это не означает, что продукт будет готов к отправке на следующий день.
Сухая выдержка Торо из голубого тунца — Приблизительно 2,25 кг
Торо из голубого тунца сухой выдержки — это ценное жирное брюшко атлантического голубого тунца, искусно выдержанное в контролируемой среде для усиления его естественной насыщенности, концентрации умами и улучшения его фирменной тающей во рту текстуры. Добывается в Атлантическом океане, всегда свежее, никогда не замороженное — доступно с 7-дневной или 14-дневной выдержкой.
Выберите вариант выдержки
- 7-дневная выдержка: приблизительно 2,25 кг брюшка голубого тунца.
- 14-дневная выдержка: приблизительно 2,25 кг брюшка голубого тунца с более длительным периодом выдержки.
Используйте селектор продукта для просмотра текущих цен. Выберите вариант выдержки по своим предпочтениям; более длительная выдержка не гарантирует более мягкую текстуру или лучший результат для каждого едока.
Об этом куске
- Торо — это жирный отруб брюшка голубого тунца
- Сухая выдержка концентрирует натуральные масла и умами, улучшая структуру
- Шелковистая, маслянистая текстура со сложным вкусом — особая альтернатива свежим отрубам брюшка
- Атлантический голубой тунец
- Всегда свежее, никогда не замороженное — доставляется на следующий день с пакетами со льдом
Приготовление и хранение
Сухая выдержка сама по себе не гарантирует пригодность для употребления в сыром виде. Подтвердите предполагаемое использование и инструкции по обращению с конкретным продуктом. Кратковременное обжаривание оставляет центр недоготовленным; для полностью приготовленной порции проверьте температуру 63°C в центре с помощью пищевого термометра. Потребителям с повышенным риском следует избегать сырых или недоваренных морепродуктов.
Немедленно охладите по прибытии и следуйте инструкциям на упаковке. Это продукт специального заказа: учтите выбранный период выдержки перед отправкой и подтвердите сроки для фиксированной даты мероприятия.
Прочитайте наше руководство и видео по приготовлению Торо из голубого тунца сухой выдержки для порционирования и планирования еды, или руководство по торо абури для заметок по обжариванию поверхности.
Просмотрите Тунец и Рыба сухой выдержки, оба раздела находятся в нашем Каталоге рыбы.
Окончательная продажа — Без возвратов или возмещений
Из-за скоропортящейся природы морепродуктов все продажи являются окончательными. Возврат и возмещение невозможны. Пожалуйста, внимательно ознакомьтесь с информацией о продукте и доставке перед заказом. Если ваш заказ прибыл поврежденным или возникла проблема, немедленно свяжитесь с нами, предоставив фотографии, чтобы мы могли рассмотреть ситуацию.
Спланируйте свой заказ рыбы сухой выдержки
Сравните отрубы, варианты приготовления и соответствующие видео в нашем руководстве по покупке рыбы сухой выдержки.