□

.lazyload--mirage+.transition-helper { display: none; } .image__fallback { width: 100vw; display: block !important; max-width: 100vw !important; margin-bottom: 0; } .product_section:not(.product_slideshow_animation--slide) .flexslider.product_gallery .slides li { display: block !important; } .no-js-only { display: inherit !important; } .icon-cart.cart-button { display: none; } .lazyload { opacity: 1; -webkit-filter: blur(0); filter: blur(0); } .animate_right, .animate_left, .animate_up, .animate_down { opacity: 1; } .flexslider .slides>li { display: block; } .product_section .product_form { opacity: 1; } .multi_select, form .select { display: block !important; } .swatch_options { display: none; } .primary_logo { display: block; }

Great Fish/ lacking on delivery

Fish is wonderful, cleaned fairly well. Great tast, priced well. The only comment I have is about delivery. We live is sunny/humid/rainy Florida. Thankfully my whife came home 3 hours earlier from work that day. I whish my wife would have taken a picture or video. The Fish, by her description was barely cool to the touch, all ice was melted and the fish floating in water which she said was close to being room temperature. In the past I have always asked for extra ice and would receive by request. In the future I guess I should always ask for extra ice. Which in the past the company has fulfilled my request without complications or issues.

Great taste. Super convenient.

Свежий королевский лосось (чавыча) — дикий вылов, Аляска и Вашингтон

$ 175.00 USD

Об этом лососе-чавыче

Свежий выловленный в дикой природе королевский лосось, поставляемый сезонно с Аляски и из штата Вашингтон.
Королевский лосось обладает самым высоким естественным содержанием жира среди всех тихоокеанских лососей. Этот жир равномерно распределен по мышцам, благодаря чему мясо получается плотным, шелковистым, с насыщенным маслянистым вкусом, природной сладостью и чистым морским послевкусием, что отличает его от любого другого вида лосося.
С начала лета до августа: аляскинский королевский лосось, выловленный тралом, с головой и выпотрошенный. После августа: местный королевский лосось из штата Вашингтон, добытый племенными рыболовецкими хозяйствами. Точное происхождение и способ приготовления варьируются в зависимости от партии.
информация о продукте
- Тип продукта:Свежий дикий чавыч
- Сезонность поставок:Аляска (начало лета – август) и племенные рыболовные хозяйства Вашингтона (после августа)
- Подготовка:С головой и потрошеный для формата Аляски, если указано; подтвердите выбранный вариант
- Доставка:Тщательно охлажден для свежих партий; следуйте инструкциям по обращению с замороженными продуктами, если применимо
- Происхождение:Аляска или Вашингтон, подтверждается партией и датой доставки
Пищевая ценность
- Богат омега-3 жирными кислотами и высококачественным белком.
- Естественно жирное мясо помогает сохранять влагу при приготовлении на гриле, запекании и копчении.
- Содержит витамин D, витамин B12 и селен.
- Использование воротника, брюшка, костей и обрезков помогает сократить количество отходов от целой рыбы.
Как готовить
Промокните насухо и приправьте непосредственно перед приготовлением. Высокое содержание жира означает, что чавыча готовится быстро и остается сочной — снимайте ее, как только она почти готова. Остаточное тепло довершит приготовление.
- Обжаривание на сковородекожей вниз, пока кожа не станет хрустящей и легко не отделится, затем аккуратно доведите до готовности со стороны мякоти.
- Грильна средне-сильном огне с кожей. Жир вытапливается и смазывает мякоть изнутри.
- Запеканиепри 200°C с лимоном, укропом, чесноком или маслом, пока рыба не станет почти непрозрачной.
- Копчениебрюшка или толстых кусков. Чавыча глубоко впитывает дым, не высыхая.
- Засолкабрюшка или филе для гравалакса или локса. Жир обеспечивает шелковистую, полупрозрачную текстуру.
- Воротник:жарить на гриле или запекать. Кости: использовать для наваристого бульона или супа.
Часто задаваемые вопросы

Что отличает чавычу от других лососевых?

Чавыча содержит самое высокое количество натурального жира среди всех тихоокеанских лососей. Этот жир равномерно распределен по мышцам, благодаря чему мясо становится шелковистым, с богатым мраморным рисунком, которое остается сочным при приготовлении на гриле, запекании, копчении и засолке.
Откуда поставляется эта чавыча?

В сезон с Аляски с начала лета по август, а также из местных рыболовецких хозяйств племен Вашингтона после августа. Точное происхождение варьируется в зависимости от партии.
Рыба с головой и потрошеная?

Подготовка с головой и потрошеная доступна для партий с Аляски, если это указано. Проверьте выбранный вариант и подтверждение заказа.
Эта рыба свежая или замороженная?

Свежие партии охлаждаются для доставки. Некоторые партии могут быть отправлены замороженными. Подтвердите это в вашем подтверждении заказа и следуйте инструкциям по получению.
Подходит ли она для суши или сашими?

Только если она специально помечена и обработана поставщиком для употребления в сыром виде. Обычный лосось не становится пригодным для суши только из-за свежести.

Состояние продукта: Свежая рыба, отправляется охлажденной с гелевым льдом через UPS Overnight.

Свежий королевский лосось (чавыча) является самым жирным и мраморным из тихоокеанских видов лосося. Мы сезонно получаем дикого королевского лосося из Аляски и Вашингтона, при этом точное происхождение, детали вылова и способ разделки варьируются в зависимости от партии.

Сезонные поставки с Аляски и из Вашингтона

Ранние партии могут поступать с Аляски, в то время как более поздние поставки могут быть переведены на промыслы Вашингтона. Поскольку доступность дикого лосося меняется в зависимости от сроков нереста, условий вылова, правил и объемов поставок, текущее описание продукта и выбранный вариант являются основным источником информации о продаваемой партии.

Вкус и текстура

Королевский лосось известен высоким содержанием жира, крупными хлопьями и маслянистой текстурой, которая остается сочной при жарке, запекании, обжаривании на сковороде, копчении или вялении. Цвет мяса может варьироваться от насыщенного кораллово-красного до бледно-слоновой кости у чавычи с естественно белым мясом.

Использование целой рыбы

Если предлагается целая рыба с головой и потрохами, то воротник можно жарить на гриле или запекать, брюшко отлично подходит для копчения или вяления, а кости можно использовать для бульона. Проверьте выбранный вариант, чтобы узнать точную разделку, включенную в ваш заказ.

Рецепты и руководства по приготовлению

Проверьте обработку выбранного продукта. Для целой рыбы нарежьте филе или порции перед использованием этих руководств; вес целой рыбы не равен весу готового филе.

Руководство по технике жарки рыбы на гриле
Рыбный суп: лосось с укропом — используйте подготовленные, бескостные кусочки.

Сравните виды и нарезки в коллекции лосося.

Исследуйте больше дикого лосося

Сравните других тихоокеанских лососей в нашей коллекции лосося, включая порции филе кижуча для более постного варианта и филе нерки для более насыщенного цвета и выраженного вкуса лосося. Для готовых к употреблению вариантов просмотрите наши копченые морепродукты.

Хранение и получение

Храните свежий лосось в холодильнике и следуйте инструкциям по хранению, прилагаемым к текущей партии. Храните сырой лосось отдельно от готовых к употреблению продуктов и мойте руки, ножи и разделочные доски после обработки.

Окончательная продажа

ОКОНЧАТЕЛЬНАЯ ПРОДАЖА — ВОЗВРАТ НЕВОЗМОЖЕН. ВОЗВРАТ СРЕДСТВ НЕ ПРОИЗВОДИТСЯ.

Из-за скоропортящегося характера морепродуктов этот продукт не подлежит возврату и не подлежит возмещению. Пожалуйста, внимательно изучите выбранный вариант, детали продукта и информацию о доставке перед заказом.

Часто задаваемые вопросы

Чем королевский лосось отличается от других видов лосося?

Королевский лосось известен высоким содержанием жира, крупными хлопьями и маслянистой текстурой, которая хорошо подходит для приготовления при высокой температуре, а также для копчения и вяления.

Почему мясо королевского лосося может быть белым?

Небольшой процент чавычи естественно имеет бледное или слоновой кости мясо из-за различий в способе отложения каротиноидных пигментов в мышцах. Один только цвет мяса не определяет качество.

Откуда этот королевский лосось?

Происхождение варьируется в зависимости от сезона и партии, включая источники Аляски и Вашингтона. Проверьте текущий продукт и детали варианта для предлагаемой партии.

Эта рыба свежая или замороженная?

Этот продукт продается свежим и отправляется охлажденным с гелевым льдом через UPS Overnight.

Подходит ли королевский лосось для суши или сашими?

Только если конкретная партия явно обозначена и обработана для сырого потребления. Одной только свежести недостаточно, чтобы обычный лосось был пригоден для сырого потребления.

Изучите нашу коллекцию рыбы и свежей рыбы.

Customer Reviews

Write a review

Great Fish/ lacking on delivery

Fish is wonderful, cleaned fairly well. Great tast, priced well. The only comment I have is about delivery. We live is sunny/humid/rainy Florida. Thankfully my whife came home 3 hours earlier from work that day. I whish my wife would have taken a picture or video. The Fish, by her description was barely cool to the touch, all ice was melted and the fish floating in water which she said was close to being room temperature. In the past I have always asked for extra ice and would receive by request. In the future I guess I should always ask for extra ice. Which in the past the company has fulfilled my request without complications or issues.

Great taste. Super convenient.

Похожие материалы

Raw king salmon fillets on a white board with chilies, lime and lemon

Свежее филе королевского лосося – высококачественные морепродукты от Global Seafoods

Skin-on halibut fillets stacked in a tray with lime slices and cherry tomatoes.

Филе палтуса аляскинского свежемороженое — шесть порций по 227 г

Raw rockfish fillets on white paper over a wooden surface.

Свежее филе морского окуня | Заказ 6 фунтов

Headless sablefish in a glass tray with lemon, sliced red onion and greens.

Свежая чёрная треска (угольная рыба) — без головы и потрошеная

от $ 165.00 USD