Bacalao al horno con mantequilla de limón: una receta rápida y deliciosa de marisco
Receta fácil de bacalao al horno con mantequilla de limón
Si buscas una receta de mariscos rápida, sabrosa y saludable, no busques más que este bacalao al horno con mantequilla de limón. Este plato combina filetes de bacalao tiernos y escamosos con una salsa de mantequilla de limón rica y ácida que realza sus sabores naturales. Ya sea que estés preparando una cena entre semana o entreteniendo a tus invitados, esta sencilla receta es un éxito garantizado.
Por qué el bacalao es la elección perfecta
El bacalao es un pescado blanco versátil y de sabor suave que combina bien con una gran variedad de recetas. A continuación, le explicamos por qué es una excelente opción para este plato:
- Sabor suave : el sabor neutro del bacalao combina maravillosamente con sabores atrevidos como el limón, el ajo y la mantequilla.
- Beneficios nutricionales : El bacalao, repleto de proteínas magras y bajo en grasas, es un complemento saludable para la dieta. También es una buena fuente de vitaminas como la B12 y minerales como el selenio.
- Facilidad de cocción : el bacalao se cocina rápidamente y conserva su textura escamosa, lo que lo hace ideal para hornear, asar o freír.
Para obtener filetes de bacalao de alta calidad, consulte los filetes de bacalao del Pacífico. o filetes de abadejo de Alaska como excelentes alternativas.
Ingredientes que necesitarás
Para preparar este fácil bacalao al horno con mantequilla de limón, reúne los siguientes ingredientes:
- 4 filetes de bacalao (6 onzas cada uno)
- Sal y pimienta al gusto
- ¼ taza de mantequilla sin sal
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de jugo de limón (recién exprimido)
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- ¼ cucharadita de pimentón
- ¼ cucharadita de orégano seco
- Gajos de limón para servir
Para una variedad de opciones de mariscos, explore las colecciones de pescado congelado . para inspirar tu próxima comida.
Instrucciones paso a paso
1. Precalentar el horno
Precaliente el horno a 200 °C y prepare una fuente para hornear lo suficientemente grande como para que quepan los filetes de bacalao sin superponerlos.
2. Sazonar los filetes de bacalao
Seque los filetes de bacalao con papel absorbente y luego sazone ambos lados con sal y pimienta. Coloque los filetes en la fuente para horno en una sola capa.
3. Prepara la salsa de mantequilla y limón
En una cacerola pequeña, derrita la mantequilla sin sal a fuego medio. Una vez derretida, agregue el ajo picado, el jugo de limón, la ralladura de limón, el pimentón y el orégano seco. Revuelva bien hasta que todos los ingredientes se combinen y desprendan un aroma agradable.
4. Vierta la salsa sobre el bacalao
Vierta uniformemente la salsa de mantequilla de limón sobre los filetes de bacalao, asegurándose de que cada pieza esté generosamente cubierta para obtener el máximo sabor.
5. Hornea hasta la perfección
Hornee el bacalao en el horno precalentado durante 15 a 20 minutos o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor. La temperatura interna debe alcanzar los 145 °F para que el pescado esté completamente cocido.
6. Servir y decorar
Saque el bacalao del horno y sirva inmediatamente con rodajas de limón al lado. Adorne con perejil fresco para darle un toque de color, si lo desea.
¿Por qué la mantequilla de limón funciona tan bien?
La salsa de mantequilla de limón de esta receta no sólo es deliciosa: es el secreto para hacer que el bacalao brille.
- Jugo y ralladura de limón : aportan brillo y acidez que equilibran la riqueza de la mantequilla.
- Ajo y Hierbas : Realzan el sabor del bacalao y complementan su gusto suave.
- Mantequilla : añade riqueza y crea una salsa aterciopelada que cubre el pescado perfectamente.
Sustituciones y variaciones
- Otras opciones de pescado : puedes sustituir el bacalao por otro pescado blanco, como eglefino, fletán o filetes de bacalao .
- Opción sin lácteos : cambia la mantequilla por una alternativa vegetal, como mantequilla vegana o aceite de oliva.
- Hierbas y especias : agregue eneldo fresco, perejil o tomillo para agregar notas herbales adicionales. Si le gusta el picante, espolvoree una pizca de hojuelas de pimiento rojo.
Preguntas frecuentes sobre el bacalao al horno
1. ¿Puedo utilizar filetes de bacalao congelados?
Sí, los filetes de bacalao congelados funcionan perfectamente para esta receta. Asegúrese de descongelarlos completamente en el refrigerador o bajo un chorro de agua fría antes de cocinarlos.
2. ¿Puedo preparar el plato con antelación?
Sí, puedes preparar la salsa de mantequilla y limón y condimentar los filetes de bacalao con antelación. Guárdalos por separado en el frigorífico y, cuando esté listo para servir, mézclalos y hornéalos.
3. ¿Con qué puedo acompañar el bacalao al horno?
El bacalao al horno combina bien con verduras al vapor, arroz pilaf o una ensalada fresca. Si busca una opción más sustanciosa, pruebe con patatas asadas o quinoa.
4. ¿Puedo cocinar esta receta sin horno?
Sí, puedes dorar el bacalao en una sartén a fuego medio y luego rociar la salsa de mantequilla de limón sobre el pescado antes de servir.
5. ¿Cómo sé cuando el bacalao está completamente cocido?
El bacalao estará listo cuando se desmenuce fácilmente con un tenedor y su temperatura interna alcance los 63 °C.
Conclusión
Esta receta fácil de bacalao al horno con mantequilla de limón es una forma segura de mejorar su cocina de mariscos. Los filetes de bacalao tiernos y escamosos combinados con la rica y ácida salsa de mantequilla de limón forman una combinación deliciosa que es perfecta para cualquier ocasión. Lo mejor de todo es que es lo suficientemente simple como para prepararla en una noche ajetreada de la semana y, al mismo tiempo, lo suficientemente impresionante para una cena.
Para obtener los mejores resultados, utilice pescado de alta calidad, como filetes de bacalao del Pacífico , o explore otras opciones de la colección de pescado blanco . No olvide visitar el canal de YouTube de Global Seafoods para obtener más recetas inspiradas.
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