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El limón y la mantequilla parecen ir de la mano cuando se piensa en comer pescado. Hay una buena razón para ello. La mantequilla y el limón trabajan en armonía para crear un perfil de sabor único y agradable que combina maravillosamente con cualquier tipo de pescado, pero nos gusta especialmente cómo hace que todos los pescados blancos ( filetes de platija y filetes de abadejo , por ejemplo) realmente destaquen. Aquí tienes nuestra sencilla receta de salsa de mantequilla con limón para un exquisito pescado blanco.
Rendimiento Esta receta rinde para 4 a 6 personas, dependiendo de la cantidad de salsa que uses para cada trozo de pescado.
La salsa utiliza una cacerola en la estufa y algunos utensilios, mientras que el pescado se puede cocinar de la forma que elijas.
[BACALAO] |
En una cacerola mediana a fuego medio, agregue el jugo de limón, la chalota y la sal. Reduzca la mezcla a aproximadamente la mitad. Una vez que el jugo de limón se reduzca a la mitad, agregue 1 trozo pequeño de mantequilla fría a la sartén. Levante la sartén, gírela con movimientos circulares, permitiendo que la mantequilla se derrita por completo y se mezcle con la salsa antes de agregar la siguiente pieza. Repetir hasta incorporar todas las piezas. En esta etapa debería verse un poco más espeso y cremoso. Agrega perejil picado al gusto y deja calentar durante 30 segundos a fuego lento.
[ABADEJO] |
Precalienta una sartén mediana a fuego medio con suficiente mantequilla para cubrir el fondo. Salpimenta ligeramente cada filete de pescado elegido. Coloque el pescado en una sartén caliente. Cocine a una temperatura interna de al menos 145 ⁰F. Coloque el pescado en un plato y luego vierta una porción generosa de salsa sobre el pescado. Adorne con más perejil, si lo desea, y almendras picadas. Si se sirve con pasta, la salsa también se puede utilizar para la pasta.
Si está listo para probar esta salsa para su próxima comida de mariscos, tenemos grandes ofertas en pescado blanco aquí en Global Seafoods. Nuestros precios son inmejorables para el pescado de la más alta calidad. Prueba nuestro abadejo, bacalao o platija con esta deliciosa salsa de mantequilla y limón, estamos seguros que te encantará.