Bonito del Norte en Freidora de Aire: Ajo-Pimentón o Soja-Jengibre

Atún blanco en freidora de aire

Esta receta cocina dos porciones de atún blanco con una pequeña cantidad de aceite. Elija el condimento de ajo y pimentón o una marinada de soja y jengibre. Mantenga las piezas en una sola capa y use un termómetro para determinar cuándo están listas.

Rinde: 2 porciones. La preparación toma alrededor de 10 minutos con pescado descongelado, más el precalentamiento y la cocción. La opción de marinada añade 15 minutos de tiempo de marinado refrigerado.

Ingredientes

• 2 porciones de atún blanco, de 6 a 8 oz cada una, de grosor similar
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• Sal y pimienta negra al gusto
• Rodajas de limón y perejil picado para servir

Marinada opcional de soja y jengibre

En lugar del condimento de ajo y pimentón, combine 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharadita de miel, 1 cucharadita de jengibre rallado y 1 cucharadita de aceite de sésamo. Omita la sal adicional hasta que haya tenido en cuenta la salsa de soja. Use un poco del aceite de cocina para cubrir ligeramente el pescado después de escurrirlo si es necesario.

Instrucciones

1. Prepare el pescado. Descongele el atún congelado en el refrigerador según las instrucciones del paquete, incluyendo cualquier instrucción sobre cómo abrir o quitar el envoltorio. Seque con toques y verifique que ambas porciones tengan un grosor similar.
2. Elija un condimento. Para el pescado con ajo y pimentón, cubra ligeramente con aceite y sazone. Para la opción de marinada, cubra el pescado y refrigere durante 15 minutos, luego escurra, deseche la marinada usada y seque el exceso de humedad. No agregue también el condimento seco completo.
3. Precaliente. Ajuste la freidora de aire a 375°F y precaliente si lo recomienda el fabricante. Siga las instrucciones del aparato para la preparación de la canasta.
4. Cocine en una sola capa. Deje espacio alrededor de las porciones. Voltee con cuidado a mitad de la cocción si se recomienda para su aparato. Comience a verificar alrededor de 4 a 5 minutos, antes para piezas delgadas; esta es una primera verificación, no un tiempo de cocción garantizado.
5. Verifique el centro. Inserte un termómetro de lado en la parte más gruesa y cocine hasta que alcance 145°F internamente. Continúe en incrementos cortos si es necesario. Si la marinada se dora demasiado rápido, reduzca el ajuste y continúe verificando el centro.
6. Sirva. Transfiera a platos limpios y termine con limón y perejil. Sirva con verduras preparadas, arroz o una ensalada.

FoodSafety.gov recomienda 145°F para el pescado. Las freidoras de aire, las temperaturas iniciales y los grosores de las porciones varían, por lo que un número fijo de minutos no puede definir de manera confiable el pescado poco hecho, a medio o completamente cocido.

Consejos y variaciones

Cocine en tandas si la canasta está abarrotada. Revise cada porción por separado y retírela cuando esté lista. Para un condimento diferente, reemplace el pimentón con ralladura de limón y hierbas picadas. Las marinadas a base de miel pueden dorarse rápidamente, así que observe la superficie además de la temperatura interna.

La receta contiene pescado. La marinada añade soja y sésamo; la salsa de soja estándar puede contener trigo. Verifique las etiquetas si está haciendo una versión sin gluten.

Qué atún blanco comprar

El atún blanco congelado es una opción de preparación en pedidos totales de 5 lb y 10 lb, enviados con hielo seco. Esta receta utiliza dos porciones, no un paquete minorista completo. Confirme el corte actual y los tamaños de las piezas individuales si necesita filetes de tamaño ya listo.

El atún blanco entero fresco requiere corte y porcionado antes de este método. Confirme su peso y preparación; no use el peso del pescado entero como una estimación de rendimiento sin espinas. El atún enlatado ya está cocido y no es un sustituto de las porciones crudas en esta receta.

Más ideas de comidas

Pruebe la ensalada de atún blanco a la parrilla para una preparación al aire libre, o los tacos de atún blanco con mango para otra cena.

Lea la guía del atún blanco para obtener detalles sobre el formato y el sabor, o explore la Colección de Atún.