Cómo cocinar y partir cangrejo entero: una guía paso a paso
Elegir y preparar cangrejo para cocinar
El cangrejo es un marisco delicioso y versátil que se puede disfrutar de muchas formas diferentes. Ya seas un profesional experimentado o un principiante, cocinar y partir cangrejo entero puede resultar intimidante. Pero no te preocupes, con unos sencillos pasos podrás preparar y disfrutar de un cangrejo entero en casa.
Paso 1: prepara el cangrejo
Antes de poder cocinar el cangrejo , deberás prepararlo. Comience quitando las bandas o ataduras de las garras y patas del cangrejo. Luego, enjuague el cangrejo con agua corriente fría para eliminar la suciedad o los residuos. Si el cangrejo aún está vivo, colócalo en el congelador durante 30 minutos para que sea más fácil de manipular.
Paso 2: hervir el cangrejo
Para cocinar el cangrejo , hierva una olla grande con agua. Agregue una cantidad generosa de sal al agua (aproximadamente 1/4 taza por galón de agua) para realzar el sabor del cangrejo. Una vez que el agua esté hirviendo, agrega con cuidado el cangrejo a la olla. Asegúrate de sumergir todo el cangrejo en el agua.
Paso 3: cocina el cangrejo
Una vez que el cangrejo esté en la olla, cúbrelo con una tapa y déjalo cocinar durante unos 15 minutos. El tiempo de cocción puede variar según el tamaño del cangrejo, así que asegúrese de verificar el tiempo de cocción según el peso del cangrejo.
Paso 4: retira el cangrejo de la olla
Una vez que el cangrejo haya terminado de cocinarse, use unas pinzas o una espumadera para sacarlo con cuidado de la olla. Asegúrate de dejar que el cangrejo se enfríe durante unos minutos antes de manipularlo.
Paso 5: romper el cangrejo
Para romper el cangrejo, comience quitando las patas y las garras. Utilice una galleta de cangrejo o unas tijeras para romper las cáscaras y quitar la carne. Luego, retira el caparazón superior del cangrejo y desecha las branquias y los órganos internos. Utilice un tenedor pequeño o los dedos para quitar la carne del cuerpo del cangrejo.
Paso 6: ¡Disfruta!
Una vez que hayas partido el cangrejo, ¡es hora de disfrutarlo! Sirve el cangrejo con mantequilla derretida, rodajas de limón y tus acompañamientos favoritos.
Conclusión:
Cocinar y partir cangrejo entero puede parecer difícil, pero con un poco de práctica y paciencia, puedes preparar un delicioso y satisfactorio banquete de mariscos en casa. Ya sea que lo disfrutes como plato principal o como parte de una comida más grande, el cangrejo entero es una delicia que seguramente te complacerá.
