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Descripción
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¿Eres fanático de los mariscos y buscas una comida deliciosa y reconfortante para preparar en casa? No busques más, esta receta de sopa de cangrejo Dungeness casera. Con unos sencillos pasos e ingredientes, puedes crear un plato con calidad de restaurante que seguramente impresionará a tus invitados.
Derrita la mantequilla en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y saltea hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos.
Agregue la harina y revuelva para combinar. Cocine por 2 minutos más, revolviendo constantemente.
Vierta lentamente el caldo de pollo, revolviendo constantemente para evitar que se formen grumos. Agrega el pimentón, el tomillo, la sal y la pimienta y deja hervir.
Reduzca el fuego a bajo y deje cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
Agregue el cangrejo Dungeness cocido a la olla y revuelva para combinar. Deje cocinar a fuego lento durante 5 minutos más.
Retira la olla del fuego y deja enfriar un poco. Con una licuadora de inmersión, haga puré la sopa hasta que quede suave.
Regrese la olla al fuego y agregue la crema espesa. Cocine a fuego lento hasta que esté completamente caliente.
Sirva la sopa caliente, adornada con perejil fresco.
R: Si bien el cangrejo Dungeness es la variedad preferida para esta sopa, puedes usar otros tipos de cangrejo como el cangrejo azul o el cangrejo real.
R: Sí, puedes preparar la sopa con anticipación y guardarla en el refrigerador hasta por 3 días. Simplemente recaliente en la estufa antes de servir.
R: Sí, puedes congelar la sopa hasta por 2 meses. Descongelar en el refrigerador durante la noche antes de recalentarlo en la estufa.
Hacer sopa de cangrejo Dungeness casera puede parecer desalentador, pero con esta receta fácil, puedes crear una sopa rica y sabrosa que seguramente impresionará. Sírvelo como aperitivo o plato principal y observa cómo tus invitados elogian tus habilidades culinarias. Con unos pocos ingredientes y pasos sencillos, puedes crear un plato con calidad de restaurante en tu propia cocina.
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