Bacalao del Pacífico con salsa de mantequilla y limón: receta de marisco fácil y saludable
Bacalao del Pacífico con salsa de mantequilla y limón: un plato de marisco rápido, sabroso y saludable
Si buscas una receta de marisco rápida, saludable y deliciosa , el bacalao del Pacífico con salsa de mantequilla y limón es el plato perfecto. Con filetes de bacalao suaves y escamosos cubiertos de una salsa rica, mantecosa y cítrica , esta comida tiene calidad de restaurante pero es increíblemente fácil de preparar en casa .
¿La mejor parte? Está listo en solo 20 minutos , lo que lo hace ideal para cenas entre semana, preparación de comidas o incluso ocasiones especiales .
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Por qué te encantará esta receta
✔️ Rápido y fácil : listo en menos de 30 minutos , perfecto para noches ocupadas.
✔️ Saludable y nutritivo : repleto de proteínas, omega-3 y vitaminas esenciales .
✔️ Suave y versátil : el bacalao del Pacífico absorbe los sabores maravillosamente , lo que lo convierte en un lienzo perfecto para condimentos.
✔️ Calidad de restaurante en casa : mejore sus comidas caseras con este plato mantecoso con infusión de cítricos .
✔️ Combina con muchos acompañamientos : sirva con arroz, verduras, pasta o papas para una comida completa.
Ingredientes para Bacalao del Pacífico con salsa de mantequilla y limón
Ingredientes principales:
- 4 filetes de bacalao del Pacífico (6 oz cada uno)
- Sal y pimienta negra al gusto.
- 2 cucharadas de aceite de oliva (para dorar el pescado)
- 4 cucharadas de mantequilla (sin sal es mejor para un mejor control del sabor)
- 2 dientes de ajo picados (agrega profundidad a la salsa)
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco (ilumina el plato y equilibra la riqueza)
- 1 cucharadita de ralladura de limón (realza el aroma y el sabor de los cítricos)
- 1 cucharada de perejil fresco picado (para decorar y darle frescura)
- ½ cucharadita de pimentón o condimento Old Bay (opcional, para darle más sabor)
🔗 ¿ Necesitas más opciones de mariscos? Prueba los filetes de bacalao para una textura más firme o las mejillas de fletán para un bocado mantecoso que se derrite en la boca.
Instrucciones paso a paso
Paso 1: Preparar el bacalao
- Seque los filetes de bacalao con una toalla de papel para eliminar el exceso de humedad.
- Sazone ambos lados con sal, pimienta negra y pimentón (si lo usa).
Consejo profesional: secar el bacalao antes de cocinarlo ayuda a que se dore mejor y crea una hermosa corteza dorada .
Paso 2: Dorar el bacalao hasta obtener una corteza dorada perfecta
- Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto .
- Una vez que el aceite esté caliente, agregamos los filetes de bacalao en una sola capa .
- Cocine durante 3 minutos por lado , o hasta que esté dorado y opaco por completo.
- Retire los filetes de la sartén y déjelos reposar en un plato .
Consejo profesional: evita mover el pescado demasiado pronto: ¡necesita tiempo para desarrollar una corteza dorada y crujiente !
Paso 3: Prepara la salsa de mantequilla y limón
- En la misma sartén, reduzca el fuego a bajo y agregue 4 cucharadas de mantequilla .
- Incorpore el ajo picado y cocine durante 1 minuto hasta que esté fragante .
- Vierta el jugo de limón y la ralladura de limón , revolviendo para combinar.
- Cocine a fuego lento la salsa durante 1-2 minutos hasta que espese ligeramente.
💡Para darle más sabor: ¡agrega un chorrito de vino blanco o una pizca de hojuelas de pimiento rojo para darle un toque gourmet!
Paso 4: Terminar y servir
- Devuelva los filetes de bacalao salteados a la sartén.
- Vierta la salsa de mantequilla de limón sobre los filetes, asegurándose de que cada trozo esté bien cubierto.
- Espolvorear con perejil fresco picado para darle color y mayor frescura.
- ¡Sirve inmediatamente con tus guarniciones favoritas!
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Las mejores guarniciones para el bacalao del Pacífico con salsa de mantequilla y limón
Puré de patatas con ajo : su textura cremosa combina a la perfección con el bacalao escamoso.
🍚 Arroz con limón y hierbas : un plato de arroz ligero y fragante que absorbe la salsa de mantequilla.
🥦 Verduras al vapor o asadas : los espárragos, las judías verdes o el calabacín son excelentes opciones.
🥖 Pan crujiente o tostadas con ajo : perfecto para mojar en la deliciosa salsa de mantequilla de limón.
¡ Combínalo con un vino blanco fresco como Sauvignon Blanc o Chardonnay para una comida digna de un restaurante!
Preguntas frecuentes sobre el bacalao del Pacífico con salsa de mantequilla y limón
1. ¿Puedo utilizar bacalao del Pacífico congelado para esta receta?
✔️ ¡ Sí! Solo asegúrate de descongelarlo por completo en el refrigerador durante la noche y secarlo antes de cocinarlo.
2. ¿Qué otros tipos de pescado puedo utilizar?
✔️ Puedes sustituir con:
- Halibut (textura más firme, sabor suave)
- Tilapia (alternativa económica)
- Eglefino (similar al bacalao pero ligeramente más dulce)
- Lubina chilena (textura más rica y mantecosa)
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3. ¿Puedo hornear o asar el bacalao del Pacífico en lugar de cocinarlo en la sartén?
✔️ ¡ Por supuesto!
- Para hornear: Coloque los filetes en una fuente para hornear a 400 °F (200 °C) durante 12 a 15 minutos .
- Para asar: Unte los filetes con aceite de oliva y cocínelos a fuego medio durante 3-4 minutos por lado .
4. ¿Puedo preparar la salsa de mantequilla de limón con anticipación?
✔️ ¡Sí! Puedes preparar la salsa hasta con 3 días de anticipación y recalentarla cuando esté lista para servir.
5. ¿Cómo sé cuando el bacalao del Pacífico está completamente cocido?
✔️ El pescado debe quedar opaco y desmenuzarse fácilmente con un tenedor . La temperatura interna debe ser de 145 °F (63 °C) .
Conclusión: Una receta de marisco que debes probar para cualquier ocasión
El bacalao del Pacífico con salsa de mantequilla y limón es un plato rápido, fácil y saludable , perfecto para cualquier amante de los mariscos. Ya sea que lo prepares para una cena entre semana o para una ocasión especial , esta receta ofrece un gran sabor con un mínimo esfuerzo .
¿Por qué deberías probar esta receta?
✔️ Ingredientes simples, gran sabor : el limón, la mantequilla y el ajo crean una salsa irresistible.
✔️ Rápido y fácil : listo en menos de 30 minutos .
✔️ Saludable y nutritivo : alto contenido en proteínas, omega-3 y vitaminas .
✔️ Calidad de restaurante en casa : mejore sus comidas caseras con este plato gourmet.
👉¿Cuál es tu forma preferida de preparar el bacalao? ¡Cuéntanoslo en los comentarios!
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