Экологичность тунца ахи: источники, запасы и руководство по покупке

Экологичность тунца ахи: что проверить перед покупкой

При выборе желтоперого тунца обращайте внимание не только на общие заявления о «экологичных морепродуктах». Узнайте, какое рыболовное хозяйство поставило рыбу, где она была выловлена и какая документация подтверждает это заявление. Одно только название вида не указывает на способ вылова конкретной партии.

Что говорят текущие оценки запасов?

Профиль атлантического желтоперого тунца NOAA сообщает, что запасы не переловлены и не подвергаются чрезмерному вылову, ссылаясь на оценку 2024 года. Его профиль тихоокеанского желтоперого тунца также сообщает об этих выводах для восточной и западной/центральной частей Тихого океана, ссылаясь на оценки, перечисленные на этой странице. Это региональные данные; их не следует автоматически применять ко всем тунцовым промыслам по всему миру.

Оценки запасов меняются по мере появления новых данных. Проверяйте дату оценки источника при сравнении утверждений. Общее утверждение о том, что весь тунец ахи находится под угрозой исчезновения или переловлен, не дает покупателям полезной картины конкретного рыболовства.

Три вопроса для вашего поставщика

• Какой вид и район вылова? Запросите вид и регион вылова продукта, который вы собираетесь заказать. Только место обработки или отгрузки не определяет районы промысла.
• Как он был выловлен? Спросите о рыболовных снастях и мерах рыболовства по управлению приловом. NOAA описывает ограничения на снасти, мониторинг и другие меры для рыболовства желтоперого тунца в США; эти детали не следует предполагать для неопределенного источника.
• Что подтверждает заявление о сертификации? Если продукт рекламируется как сертифицированный MSC, запросите подтверждение того, что сертификация распространяется на этот продукт и его цепочку поставок.

Что означает сертификация MSC

Стандарт рыболовства MSC учитывает рыбные запасы, воздействие на окружающую среду и управление рыболовством. Независимые оценщики оценивают участвующие рыболовные хозяйства. Сертификация более конкретна, чем общее описание, такое как «премиум», «выловленный в дикой природе» или «ответственно полученный».

Приведенные ниже ссылки на продукты предназначены для сравнения видов и форматов тунца. Их включение не является заявлением о том, что эти продукты сертифицированы MSC. Спросите нас о доступной информации о происхождении и источниках для товара, который вы рассматриваете.

Выберите формат тунца, который подходит для вашего блюда

• Замороженные стейки желтоперого тунца для порционной нарезки.
• Свежие стейки желтоперого тунца для доставки в охлажденном виде.
• Замороженные блоки саку из желтоперого тунца для равномерного формата блока.

Для сравнения размеров и доставки, прочитайте наше руководство по покупке тунца онлайн. Для различий видов и нарезки, см. руководство по желтоперому тунцу, или просмотрите коллекцию тунца.

Часто задаваемые вопросы покупателей

Весь ли тунец, выловленный в дикой природе, является экологичным?

«Выловленный в дикой природе» описывает способ добычи рыбы. Оцените идентифицированное рыболовство и подтверждающую информацию, прежде чем делать выводы об экологичности.

Говорит ли мне покупка замороженного тунца что-либо о рыболовстве?

Свежий и замороженный описывают состояние продукта. Задавайте те же вопросы о происхождении для любого формата.

Могу ли я использовать общую оценку тунца для конкретного продукта?

Сначала сопоставьте вид, район вылова и метод лова с оценкой. Если эти данные недоступны, не предполагайте, что оценка применима.