Гарниры к королевскому крабу: картофель, овощи, салаты и многое другое

Мясо камчатского краба настолько сытное, что лучшие гарниры к нему обычно выполняют одну из трех функций: добавляют кислинку, вносят нотку свежих овощей или служат простым крахмалистым дополнением, которое впитывает сливочное масло и крабовый сок. Вам не нужно готовить длинный список сложных блюд.

Используйте это руководство, чтобы составить сбалансированный ужин с камчатским крабом, независимо от того, подаете ли вы вареные конечности красного камчатского краба, золотистого камчатского краба или другой вариант из нашей коллекции крабов.

1. Салат с цитрусовыми и авокадо

Яркий салат станет отличным контрастом к крабу в сливочном масле. Смешайте авокадо, дольки грейпфрута или апельсина, тонко нарезанный красный лук, оливковое масло, сок лайма, соль и перец. Аккуратно перемешайте непосредственно перед подачей.

2. Спаржа в чесночном масле

Обрежьте пучок спаржи. Растопите 2 столовые ложки сливочного масла на сковороде, добавьте 2 измельченных зубчика чеснока, затем обжаривайте спаржу до состояния «аль денте». Приправьте солью, перцем и сбрызните лимонным соком.

3. Жареный картофель

Жареный картофель гораздо лучше сочетается с морепродуктами, чем картофель фри с большим количеством соусов. Нарежьте мелкий картофель половинками, сбрызните оливковым маслом, посолите и запекайте до золотистой корочки и мягкости. Перед подачей посыпьте петрушкой или цедрой лимона.

4. Лингвини с лимонно-сливочным соусом

Для более сытного ужина смешайте отваренные лингвини со сливочным маслом, небольшим количеством чеснока, цедрой лимона, лимонным соком и петрушкой. Соус должен быть легким, чтобы паста дополняла, а не перебивала вкус краба.

Если вы хотите добавить краба непосредственно в пасту, воспользуйтесь нашим рецептом «Конечности камчатского краба с пастой».

5. Кукуруза в початках

Сладкая кукуруза идеально сочетается с крабом; её можно варить, готовить на пару или на гриле. Подавайте просто со сливочным маслом или добавьте немного приправы каджун для блюда в стиле «морской пир».

6. Салат из огурцов с укропом

Смешайте нарезанный огурец с укропом, лимонным соком или мягким уксусом, небольшим количеством оливкового масла, солью и перцем. Это особенно уместно, если краб подается с чесночным маслом или другим насыщенным соусом.

7. Простые зеленые овощи

Брокколи, стручковая фасоль, брюссельская капуста или тушеный шпинат — всё это отличные варианты. Не усложняйте приправы: для большинства ужинов с крабом достаточно оливкового масла или сливочного масла, соли, перца и лимона.

Как составить меню ужина

• Легкий ужин: краб + цитрусовый салат + спаржа.
• Классический ужин: краб + жареный картофель + зеленые овощи.
• В стиле «морской пир»: краб + кукуруза + картофель + соус для макания.
• Сытный ужин: краб + лимонные лингвини + салат из огурцов.

Рецепты соусов можно найти в нашей статье «Рецепты соусов для камчатского краба». Если вы еще выбираете основное блюдо, наш Гид по размерам конечностей камчатского краба подскажет, какой формат лучше подойдет для того или иного случая.

Часто задаваемые вопросы

Какие овощи хорошо сочетаются с камчатским крабом?

Спаржа, стручковая фасоль, брокколи, кукуруза, брюссельская капуста, огурцы и простые листовые салаты — все это отлично подходит. Выберите один или два вида, чтобы не перегружать тарелку.

Какой гарнир из крахмалистых продуктов выбрать к крабу?

Жареный картофель, рис, хлеб или паста с легкой заправкой — практичные варианты. Лучший выбор зависит от того, является ли краб единственным блюдом или частью большого стола.

Что подать к крабу помимо сливочного масла?

Лимон, легкий винегрет, чесночно-травяной соус или соус на основе цитрусовых и сои добавят контраста, не перебивая вкус самого краба.