Вареный краб Дандженесс против тихоокеанских креветок: что лучше?
Краб Дандженес против креветки-пятнистой
Вареные морепродукты — это восхитительный способ насладиться свежими, ароматными блюдами с семьей и друзьями. Два фаворита, которые часто обсуждаются, — это краб Дандженесса и креветки из Северной части Тихого океана, оба ценятся за свой уникальный вкус, питательную ценность и кулинарную универсальность.
В этом руководстве сравниваются эти два морских деликатеса, особое внимание уделяется вкусу, питательной ценности, советам по приготовлению и экологичности, чтобы помочь вам выбрать лучший вариант для вашего следующего приготовления.
Почему стоит выбрать краба Дандженесса или креветку-спот?
И краб Дандженесса, и северотихоокеанская точечная креветка являются знаковыми выборами для любителей морепродуктов. Их отличительные характеристики выделяют их:
Краб Дандженесса
- Вкус : Сладкий и слегка ореховый, с нежной текстурой.
- Популярное применение : рагу, крабовые котлеты, салаты и супы.
- Регион : Распространен вдоль побережья Тихого океана, особенно в штатах Вашингтон, Орегон и Калифорния.
Пятнистая креветка северной части Тихого океана
- Вкус : Сладкий, маслянистый и нежный, часто его называют «лобстером среди креветок».
- Популярное применение : жареное, вареное или обжаренное в масле с чесноком.
- Регион : Обитает в северной части Тихого океана, в частности в водах Аляски и Британской Колумбии.
Сравнение вкуса и текстуры
Краб Дандженесса
Мясо краба Дандженесс мягкое, слоистое и невероятно ароматное. Оно хорошо сочетается с мягкими приправами, которые позволяют раскрыться его естественной сладости.
Пятнистая креветка
Пятнистые креветки обладают маслянистой текстурой и сладким, насыщенным вкусом, за что их прозвали «морскими конфетами». Они хорошо сочетаются как с простыми, так и с яркими приправами.
Что лучше?
Краб Дандженесс понравится тем, кто любит нежное, слоистое мясо, а креветки-пятнашки идеально подойдут любителям насыщенного, маслянистого вкуса.
Сравнение пищевой ценности: краб Дандженесс и креветки-пятнашки
Морепродукты известны своей впечатляющей пользой для здоровья, и как краб Дандженесс, так и креветки-пятна являются богатыми питательными веществами вариантами. Вот разбивка (на порцию в 100 г):
| Питательное вещество | Краб Дандженесса | Пятнистая креветка |
|---|---|---|
| Калории | ~105 ккал | ~90 ккал |
| Белок | 19г | 20г |
| Омега-3 жирные кислоты | 0,4–0,7 г | 0,2–0,5 г |
| Холестерин | 55 мг | 162 мг |
| Селен | 37,5 мкг (70% суточной нормы) | 45 мкг (82% суточной нормы) |
Здоровье Основные моменты
- Краб Дангенесс : содержит меньше холестерина, что делает его более полезным для сердца.
- Пятнистая креветка : содержит больше селена, который поддерживает иммунитет и функцию щитовидной железы.
Что лучше?
Для здоровья сердца краб Дандженесса — победитель. Креветки Spot — лучший выбор, если вы ищете источник селена.
Как сварить краба Дандженесса и креветок-пятен
Кипящий краб Дандженесс
- Подготовка : Тщательно очистите краба. Живого краба охладите в ледяной воде, чтобы он онемел.
-
Инструкции по кипячению :
- Наполните большую кастрюлю водой, приправьте солью, лавровым листом, чесноком и дольками лимона.
- Добавьте краба и варите 10–12 минут или пока панцири не станут ярко-оранжевыми.
- Совет по подаче : подавайте с топленым маслом, дольками лимона или соусом на основе чеснока.
Креветки «Кипящее пятно»
- Приготовление : Промойте креветки и при желании удалите головы.
-
Инструкции по кипячению :
- Доведите приправленную воду (Old Bay, лимон и кайенский перец) до кипения.
- Добавьте креветки и готовьте 2–3 минуты, пока они не станут розовыми.
- Совет по подаче : добавьте растопленное сливочное масло или сбрызните оливковым маслом и измельченным чесноком.
Что лучше?
Креветки Spot готовятся быстрее и проще, а вот крабы Dungeness предлагают более изысканные блюда.
Устойчивость и снабжение
Экологическая ответственность является ключом при выборе морепродуктов. Как крабы Дандженесса, так и креветки-пятна могут быть получены устойчивым путем, если их приобретать у проверенных поставщиков.
Устойчивость краба Дангенесс
- На всем побережье Тихого океана вылов осуществляется в рамках строгих квот.
- Доступно у экологически чистых поставщиков, таких как Global Seafoods .
Устойчивость популяции креветок
- Обычно ловится с использованием малозаметных ловушек, которые минимизируют прилов.
- Выловленные в дикой природе креветки из северной части Тихого океана являются одними из самых экологически чистых вариантов выращивания креветок.
Рекомендуемые продукты для устойчивого развития
Что лучше?
Оба вида являются прекрасными экологически чистыми вариантами, но точечные креветки имеют небольшое преимущество из-за минимального воздействия на окружающую среду во время вылова.
Часто задаваемые вопросы о крабе Дангенесс и креветке-споттерфе
1. Что более доступно: краб Дандженесса или креветки?
Пятнистые креветки, как правило, более доступны по цене, чем крабы Дандженесса, что делает их бюджетным вариантом для приготовления блюд из морепродуктов.
2. Доступны ли крабы Дандженесса и креветки круглый год?
Сезон ловли краба Дандженесс длится с ноября по июнь, а креветки обычно доступны летом и в начале осени.
3. Можно ли смешивать краба Дандженесса и креветки при варке морепродуктов?
Да! Сочетание обоих добавит разнообразия и разнообразия вкусов вашему блюду.
4. Как гарантировать свежесть морепродуктов?
Ищите яркие панцири у крабов и упругую, полупрозрачную плоть у креветок. Если сомневаетесь, покупайте у проверенных поставщиков, таких как Global Seafoods .
5. Какие гарниры лучше всего сочетаются с крабом Дандженесс и креветками?
Чесночный хлеб, жареная кукуруза и салат из капусты прекрасно дополняют оба блюда.
Ссылка на канал YouTube:
Откройте для себя рецепты блюд из морепродуктов и советы по их приготовлению на канале Global Seafoods на YouTube .
Покупайте высококачественные морепродукты для вашего варения
Заключение
Когда дело доходит до краба Дандженесса или креветки из Северной части Тихого океана, неправильного выбора нет — просто разные преимущества. Краб Дандженесса предлагает нежное, слоистое мясо и роскошный обед, в то время как креветки из этой части обеспечивают сладкий, маслянистый вкус и быстрое приготовление. Используя устойчивые источники и советы из этого руководства, вы можете приготовить морепродукты, которые будут вкусными, питательными и экологически безопасными.
Также в Новости
Вареный краб в популярной культуре: от каджунской кухни до модного ресторанного феномена
От острых блюд из морепродуктов в стиле каджун до практических обедов, The Boiling Crab оставил уникальный след в популярной культуре. Откройте для себя его культурные корни и кулинарное влияние.
Вареный краб для игрового вечера: все, что нужно для идеальной вечеринки с морепродуктами
Вареный краб для романтического свидания: романтическое руководство по идеальному пиршеству с морепродуктами
Купить сейчас
Основной
Новости и обновления
Sign up to get the latest on sales, new releases and more…