Краб против лобстера: что полезнее?

Краб против омара: что полезнее?

Краб и омар — два самых популярных морепродукта в мире: оба вкусные, оба питательные и оба удивительно низкокалорийные. Но когда дело доходит до здоровья, они не идентичны. Это руководство разбивает основные пищевые различия, чтобы вы могли сделать лучший выбор для вашей диеты и целей по здоровью.

Сравнение пищевой ценности (на 85 г / 3 унции приготовленной порции)

Питательное вещество	Краб (дангенесский)	Омар
Калории	94 ккал	83 ккал
Белок	19 г	17 г
Общий жир	1.1 г	0.9 г
Омега-3 жирные кислоты	400–500 мг ✅	100–200 мг
Витамин B12	30% ДН	47% ДН ✅
Селен	50% ДН	55% ДН
Цинк	26% ДН ✅	10% ДН
Медь	14% ДН	35% ДН ✅
Витамин Е	Низкий	Умеренный ✅
Холестерин	65 мг	61 мг

Польза краба для здоровья

🔗 Купить дикого краба в Global Seafoods

• Богат омега-3 жирными кислотами — Краб содержит значительно больше омега-3, чем омар, поддерживая здоровье сердца, функцию мозга и уменьшая воспаление.
• Отличный источник цинка — Важен для иммунной функции, заживления ран и регуляции гормонов.
• Богат селеном — Мощный антиоксидант, который защищает клетки от окислительного повреждения и поддерживает функцию щитовидной железы.
• Высококачественный белок — 19 г на порцию со всеми незаменимыми аминокислотами.
• Низкокалорийный и нежирный — Идеально подходит для контроля веса и поддержки мышечной массы.

Польза омара для здоровья

• Самое высокое содержание витамина B12 — 47% от суточной нормы на порцию, необходим для здоровья нервов, производства красных кровяных телец и энергетического обмена.
• Богат медью — Поддерживает усвоение железа, выработку коллагена и сердечно-сосудистое здоровье.
• Высокое содержание селена — Сравним с крабом по антиоксидантной защите.
• Немного ниже калорийность — 83 калории против 94 у краба на порцию 3 унции.
• Хороший источник витамина Е — Антиоксидант, поддерживающий здоровье кожи и иммунную функцию.

Что полезнее: краб или омар?

Честный ответ: оба являются отличным выбором. Вот как выбрать, исходя из ваших целей:

• Выбирайте краба, если: Вам нужно больше омега-3, цинка или вы сосредоточены на здоровье сердца и мозга.
• Выбирайте омара, если: Вам нужно больше B12, меди или вы сосредоточены на энергетическом обмене и поддержке иммунитета.
• Для похудения: Оба низкокалорийны и нежирны — любой из них хорошо подходит.
• Для наращивания мышц: Краб немного опережает по содержанию белка на порцию.

Содержат ли краб и омар много холестерина?

И краб, и омар содержат умеренное количество пищевого холестерина (60–65 мг на порцию), но они очень низки по содержанию насыщенных жиров — того типа жиров, который фактически повышает уровень холестерина в крови. Текущие диетические рекомендации указывают на то, что пищевой холестерин из постных морепродуктов оказывает минимальное влияние на уровень холестерина в крови для большинства людей. Оба считаются полезными для сердца.

Безопасны ли краб и омар во время беременности?

Да — и краб, и омар безопасны для употребления во время беременности, если они полностью приготовлены. Они содержат мало ртути по сравнению с более крупной рыбой, такой как рыба-меч или королевская скумбрия, а высокое содержание белка и B12 делает их полезными во время беременности. FDA рекомендует 2–3 порции морепродуктов с низким содержанием ртути в неделю для беременных женщин.

Купите премиального дикого краба

• 🔗 Ознакомьтесь с нашей полной коллекцией крабов
• 🔗 Мясо меро дангенесского краба – 5 фунтов
• 🔗 Ножки золотого королевского краба – 5 фунтов

🎥 Смотрите рецепты морепродуктов и советы по приготовлению на YouTube

Заключение

Краб и омар — отличный выбор для здоровой, богатой белком диеты. Краб выигрывает по содержанию омега-3 и цинка; омар лидирует по содержанию B12 и меди. В любом случае, вы не ошибетесь — оба низкокалорийны, богаты питательными веществами и абсолютно вкусны. Купите нашу коллекцию диких морепродуктов и наслаждайтесь крабом ресторанного качества с доставкой на дом.

---

Часто задаваемые вопросы: Питание краба против омара

В1: Что лучше для похудения — краб или омар?

Оба отлично подходят для похудения — низкокалорийны (83–94 ккал на 85 г), очень низки по содержанию жира и богаты белком. Краб содержит немного больше белка (19 г против 17 г), что способствует насыщению и снижает общее потребление калорий. Для строгого подсчета калорий омар незначительно ниже. На практике разница незначительна — способ приготовления имеет гораздо большее значение. Приготовление на пару или отваривание с легкими приправами сохраняет оба продукта ниже 150 калорий на порцию; соусы с большим количеством масла могут утроить это значение.

В2: Что содержит больше омега-3 — краб или омар?

Краб содержит значительно больше омега-3 жирных кислот — 400–500 мг на порцию 85 г по сравнению с 100–200 мг у омара. Это делает краба явным победителем для здоровья сердца, противовоспалительного действия и функции мозга. Если потребление омега-3 является приоритетом, краб (особенно дангенесский или камчатский краб) является лучшим выбором. Для максимального содержания омега-3 среди морепродуктов лосось (1500–2000 мг на порцию) и скумбрия еще выше, но краб является хорошим промежуточным вариантом.

В3: Что содержит больше белка — омар или краб?

Краб немного богаче белком — примерно 19 г против 17 г на порцию 85 г. Оба являются полноценными белками, содержащими все незаменимые аминокислоты. Для наращивания мышц и восстановления любой из них является отличным выбором. Разница в 2 г на порцию не настолько значительна, чтобы быть решающим фактором — выбирайте исходя из вкусовых предпочтений и доступности.

В4: Могу ли я есть крабов или омаров каждую неделю?

Да — оба вида являются морепродуктами с низким содержанием ртути и могут употребляться 2–3 раза в неделю в рамках сбалансированной диеты, согласно рекомендациям FDA. Ни краб, ни омар не входят в список рыбы с высоким содержанием ртути, которую следует ограничивать, по данным FDA. Они безопасны для большинства взрослых, включая беременных женщин (при полном приготовлении), в рекомендуемых 2–3 порциях в неделю. Разнообразие всегда полезно — чередуйте с другими морепродуктами, такими как лосось, палтус и креветки, для максимального охвата питательными веществами.

В5: Что более устойчиво — краб или омар?

Зависит от источника. Дагеннесский краб с западного побережья США и аляскинский камчатский краб постоянно оцениваются как устойчивые варианты организацией Seafood Watch, контролируемые строгими квотами. Американский омар (Мэн/Атлантика) также в целом хорошо управляется, хотя есть некоторые опасения относительно рыболовных снастей и запутывания китов. Оба вида гораздо более устойчивы, чем многие выращенные или импортные альтернативы. Всегда ищите продукты, сертифицированные MSC или оцененные Seafood Watch, при покупке.

В6: Влияет ли способ приготовления на пищевую ценность краба или омара?

Да — содержание белка, омега-3 и микроэлементов остается в основном стабильным при разных способах приготовления, но добавленные ингредиенты значительно изменяют калорийность и жировой профиль. Приготовление на пару или отваривание сохраняет большинство питательных веществ и обеспечивает наименьшее количество калорий. Приготовление на гриле добавляет минимальное количество калорий. Запекание в масле добавляет ~100–200 калорий на порцию в зависимости от количества. Жарение во фритюре или жирные сливочные соусы могут добавить 300–500+ калорий. Для максимальной пользы для здоровья готовьте на пару или отваривайте и подавайте с лимонным соком вместо тяжелых масляных соусов.