Гребешки против креветок: вкус, советы по приготовлению и экологичность
Гребешки или креветки: какие морепродукты лучше всего подойдут для вашего следующего блюда?
Когда речь заходит о морепродуктах, гребешки и креветки — излюбленные варианты. Известные своим уникальным вкусом, текстурой и универсальностью, эти два основных морепродукта нашли своё место во множестве рецептов. Но если вы пытаетесь решить, какой из них использовать, понимание ключевых различий между гребешками и креветками поможет вам сделать идеальный выбор для вашего блюда.
В этом руководстве мы разберем различия между морскими гребешками и креветками, изучим их вкусы и текстуру, а также поделимся советами по приготовлению каждого вида.
Что такое гребешки-дайверы?
Сбор урожая и вкус
Водолазы вручную собирают гребешки со дна океана. Этот экологичный метод добычи минимизирует воздействие на окружающую среду и гарантирует высочайшее качество.
- Размер : Морские гребешки крупнее, чем морские гребешки, и имеют более мясистый вкус.
- Вкус : Эти гребешки ценятся за свой сладкий, нежный вкус и маслянистую текстуру.
- Стоимость : Из-за трудоемкого процесса добычи гребешки-нырки стоят дороже других видов.
Приготовление гребешков
Морские гребешки невероятно универсальны и быстро готовятся. Благодаря своей естественной сладости они идеально подходят для простых блюд, позволяя им раскрыть свой вкус.
Популярные методы приготовления:
- Обжаривание : Разогрейте сковороду с маслом или растительным маслом и обжарьте гребешки по 2–3 минуты с каждой стороны до образования золотисто-коричневой корочки.
- Приготовление на гриле : нанижите гребешки на шампуры и обжарьте на гриле, чтобы получить дымный аромат.
- Приготовление на гриле или в духовке : слегка приправьте гребешки и приготовьте их в духовке — это простой и не требующий участия человека способ приготовления.
Если вам нужны лучшие гребешки, посетите Jumbo Sea Scallops.или гребешки Хоккайдо от Global Seafoods.
Что такое креветки?
Виды и вкусы
Креветки — один из самых популярных морепродуктов в мире. Благодаря разнообразию видов креветки — универсальный и доступный выбор для множества блюд.
- Размер : Креветки бывают разных размеров: от маленьких коктейльных до гигантских.
- Вкус : Креветки имеют мягкий, слегка сладковатый вкус и более плотную текстуру по сравнению с гребешками.
- Стоимость : креветки, как правило, более доступны по цене, чем морские гребешки, что делает их отличным вариантом для бюджетных блюд.
Готовим с креветками
Креветки готовятся быстро и идеально подходят для самых разных блюд: от вареных морепродуктов до жареных.
Популярные методы приготовления:
- Варка : Отлично подходит для коктейлей с креветками или блюд из морепродуктов.
- Приготовление : смешайте креветки с чесноком и оливковым маслом, чтобы получить простое, ароматное блюдо.
- Приготовление на гриле : насадите креветки на шампуры и обжарьте их на гриле, чтобы получить копченый, жареный вкус.
Ключевые различия между гребешками и креветками
| Категория | Гребешки дайвера | Креветка |
|---|---|---|
| Вкус | Сладкий, нежный, маслянистый | Мягкий, слегка сладкий, крепкий |
| Текстура | Мягкий и шелковистый | Мясистый и твердый |
| Размер | Крупнее, чем морские гребешки | Доступен в широком диапазоне размеров. |
| Расходы | Выше за счет устойчивого сбора урожая | Более доступный и широко распространенный |
| Время приготовления | Быстро (2–3 минуты с каждой стороны) | Быстро (2–5 минут в зависимости от размера) |
| Лучшее использование | Изысканная кухня, простые изысканные блюда | Повседневные блюда, вареные морепродукты, жареные блюда |
Устойчивость
Гребешки дайвера
Гребешки нырка добываются экологически чистыми методами, минимизирующими ущерб морским экосистемам. Экологичный процесс добычи делает их отличным выбором для потребителей, заботящихся об окружающей среде.
Если вы ищете гребешки, выловленные экологически чистым способом, попробуйте розовые гребешки с Аляски или копченые морские гребешки «Флюгер» .
Креветка
Экологичность креветок зависит от того, выловлены ли они в дикой природе или выращены на ферме. Обращайте внимание на наличие сертификатов, таких как MSC (Морской попечительский совет), чтобы убедиться, что вы выбираете креветки, выращенные ответственным образом.
Что лучше: гребешки или креветки?
Выбор между гребешками и креветками в конечном итоге зависит от ваших предпочтений, бюджета и типа блюда, которое вы готовите.
Выбирайте гребешки Diver, если:
- Вы готовите изысканное блюдо или блюдо для особого случая.
- Вы любите сладкие, маслянистые вкусы.
- Вам нужен вариант морепродуктов, выловленных экологически чистыми методами.
Выбирайте креветки, если:
- Вы ищете универсальный и бюджетный вариант.
- Вы предпочитаете более твердую текстуру морепродуктов.
- Вам нужен быстрый и легкий источник белка для ежедневного приема пищи.
Часто задаваемые вопросы
Являются ли гребешки-ныряльщики экологически устойчивыми?
Да, морские гребешки собираются вручную, что позволяет защитить морское дно и свести к минимуму воздействие на окружающую среду.
Как определить, что креветки приготовлены правильно?
Готовые креветки должны быть розовыми и непрозрачными. Не переваривайте, иначе креветки станут жёсткими и резиновыми.
Можно ли заменить креветки в рецептах морскими гребешками?
Да, но имейте в виду, что морские гребешки имеют более сладкий вкус и более мягкую текстуру, что может изменить общий профиль блюда.
Как лучше всего размораживать замороженные гребешки или креветки?
Разморозьте гребешки или креветки в холодильнике на ночь или поместите их в герметичный пакет под холодную проточную воду для более быстрого приготовления.
Где купить высококачественные гребешки и креветки
За первоклассными блюдами из морепродуктов обращайтесь в Global Seafoods . В ассортименте:
- Большие морские гребешки
- Хоккайдские гребешки
- Аляскинский розовый гребешок
- Копченые гребешки « Флюгер»
Заключение
Морские гребешки и креветки обладают уникальным вкусом и текстурой, что делает их универсальным выбором для самых разных блюд. Предпочитаете ли вы сладкий, сливочный вкус морских гребешков или насыщенный, мягкий вкус креветок, каждый вариант по-своему привлекателен.
За самыми свежими морепродуктами посетите Global Seafoods . . Из гребешков Хоккайдо до копченых гребешков «Флюгервейн» , компания Global Seafoods предлагает первоклассные продукты из экологически чистых источников, которые помогут вам улучшить качество своих блюд.
Больше советов и рецептов блюд из морепродуктов вы найдете на канале Global Seafoods на YouTube и сможете освоить искусство приготовления морепродуктов уже сегодня!
Также в Новости
Как приготовить суши с дорадо и роллом из выдержанного тунца и краба — пошаговое руководство от шеф-повара Джошуа
Полное руководство по приготовлению суши с морским лещом дома, включая разделку, засолку, нарезку и сборку суши-ролла с выдержанным тунцом и крабом. Шеф-повар Джошуа делится профессиональными советами для достижения ресторанного качества.
Варёный краб в массовой культуре: от каджунской кухни до модного ресторанного феномена
От острых блюд из морепродуктов в стиле каджун до практических обедов, The Boiled Crab оставил уникальный след в популярной культуре. Откройте для себя его культурные корни и кулинарное влияние.
Варёный краб для игрового вечера: всё, что нужно для идеальной вечеринки с морепродуктами
Выведите свой игровой вечер на новый уровень с вечеринкой с варёным крабом. Узнайте лучшие рецепты, советы по приготовлению и секреты организации незабываемого пиршества с морепродуктами.
Купить сейчас
Основной
Новости и обновления
Подпишитесь, чтобы получать последние новости о распродажах, новых релизах и многом другом…