Product Title
€20.00
Select variant
Select size
Описание
This is the place where the product description will appear if a product has one.
This is the place where the product description will appear if a product has one.
Суши икура, с блестящей оранжевой икрой лосося, являются одним из самых любимых блюд японской кухни. Соленый, соленый вкус и уникальная текстура икуры делают ее фаворитом среди любителей суши по всему миру. Но помимо вкуса, суши икура имеют богатую культурную историю, многочисленные преимущества для здоровья и сложные методы приготовления. Независимо от того, являетесь ли вы опытным любителем суши или новичком в этом деликатесе, это полное руководство предоставит вам все, что вам нужно знать о суши икура.
В этой статье мы рассмотрим историю икуры, ее пищевую ценность и советы экспертов по выбору лучшей икры лосося. Мы также выделим несколько интересных фактов, которые углубят вашу оценку этого традиционного блюда.
Икура относится к лососевой икре — яркой, оранжевой рыбьей икре, которую собирают с самок лосося. Эти крупные, полупрозрачные икринки обычно маринуют в соли или соевом соусе, а затем подают на суши, часто как гункан-маки (суши-линкоры), где горка приправленного суши-риса завернута в нори и покрыта икрой.
Икура-суши ценятся за свой соленый, океанический вкус и приятный «хлопок» каждого яйца, когда вы его откусываете. Это не только вкусное угощение, но икура также обладает впечатляющим питательным эффектом.
Происхождение : Икура — японское слово, обозначающее икру лосося, но считается, что оно имеет русское происхождение, где термин «икра» означает «икра».
Питательная сила : икра лосося богата жирными кислотами омега-3, необходимыми для здоровья сердца, работы мозга и снижения воспаления. Она также богата белком и витаминами, такими как витамин D и B12.
Цитата : По словам шеф-повара Нобу Мацухисы , «Икура — это воплощение умами. Его сложный, пикантный вкус не имеет себе равных, когда дело касается начинок для суши».
Хотя икура-суши стали основным блюдом в японских суши-барах, их история увлекательна и восходит к влиянию русской кухни. Икра лосося, известная как «икра» на русском языке, изначально была завезена в Японию по торговым путям в конце 19 века. Со временем японцы усовершенствовали свои методы вяления, создав блюдо, которое мы теперь знаем как икура-суши.
К 20 веку икура-суши прочно заняли свое место в японской кухне, предложив уникальный контраст более тонким вкусам тунца или белой рыбы. Его соленый, насыщенный вкус и визуально яркий вид сделали его фаворитом как в традиционных, так и в современных приготовлениях суши.
Икура известна не только своим вкусом, но и впечатляющим питательным профилем. Как суперпродукт, икра лосося предлагает множество преимуществ для здоровья:
Икура — один из лучших природных источников жирных кислот омега-3, которые необходимы для здоровья сердечно-сосудистой системы. Омега-3 помогают уменьшить воспаление, снизить кровяное давление и способствуют здоровой работе мозга.
Для тех, кто хочет увеличить потребление белка, икура — отличный вариант. Порция лососевой икры содержит около 13 граммов белка, что делает ее прекрасным дополнением к сбалансированной диете.
Икура богата витаминами, такими как витамин D, который поддерживает здоровье костей и иммунную функцию, и витамин B12, необходимый для выработки энергии и неврологической функции. Он также содержит селен, мощный антиоксидант, который помогает защитить организм от окислительного стресса.
Когда дело доходит до приготовления суши икура, качество икры имеет первостепенное значение. Покупаете ли вы икуру для домашнего вечера суши или просто хотите насладиться ею в качестве начинки, знание того, как выбрать самую свежую и качественную икру лосося, является ключевым фактором.
Откройте для себя первоклассные варианты икуры в магазине Global Seafoods , где вы найдете широкий ассортимент продуктов из лососевой икры, которые сделают ваше приготовление суши еще более изысканным.
Прежде чем икра лосося станет блестящей икурой, которую вы видите на рисе для суши, она проходит тщательный процесс консервации. После того, как ее извлекли из рыбы, икринки осторожно промывают и отделяют, чтобы удалить все примеси. Затем икра консервируется в рассоле, который может иметь разную соленость в зависимости от рецепта.
Некоторые повара предпочитают засаливать икуру в соевом соусе, а не в соли, что придает ей более глубокий, насыщенный вкус умами, который усиливает вкус икры.
Хотя икура-суши часто подают как простые гункан-маки, существует множество вариаций этого блюда, которые вы можете попробовать добавить изюминку в традиционный рецепт.
Это роскошное сочетание сочетает в себе соленый вкус икуры с кремовой текстурой уни (морского ежа) , создавая изысканные суши с богатым вкусом и текстурой.
Если вы хотите более сытного обеда, попробуйте икура-донбури — японскую миску риса, украшенную щедрой порцией икуры, листьями шисо, а иногда даже тонко нарезанными сашими.
Чтобы придать блюду современный вкус, попробуйте использовать ароматизированную или настоянную икру, например, кровавую икру с добавлением шираза или золотистую икру ручьевой форели , чтобы добавить неожиданный оттенок вкуса к вашим суши икура.
Суши Ikura лучше всего есть свежими, их обычно подают с соевым соусом, васаби и маринованным имбирем. Соевый соус усиливает соленый вкус икры, а васаби добавляет остроты. Маринованный имбирь очищает нёбо между укусами, позволяя вам в полной мере насладиться вкусами суши.
Суши Ikura — это настоящий деликатес, сочетающий в себе лучшие ингредиенты как моря, так и земли. Его богатая история, питательная ценность и изысканная привлекательность делают его фаворитом среди любителей суши по всему миру. Наслаждаетесь ли вы им в суши-баре или готовите дома, суши ikura предлагают уникальный и незабываемый кулинарный опыт.
Для самой свежей и высококачественной икры и других сортов икры посетите Global Seafoods . А для получения дополнительных советов, рецептов и закулисных сведений о морепродуктах посетите канал Global Seafoods на YouTube .
Поднимите свои коктейли на новый уровень с помощью Cocktail Caviar. Узнайте, как добавлять эти крошечные, ароматные жемчужины в свои напитки для придания им роскошного, изысканного оттенка.
Подпишитесь, чтобы получать последние новости о продажах, новых выпусках и многом другом…
