Пищевая ценность тихоокеанской трески: калорийность, белки и нутриенты

Пищевая ценность тихоокеанской трески: практические факты для порции весом 3 унции

Тихоокеанская треска (Gadus macrocephalus) — это нежирная белая рыба, которая является источником белка, а также ряда витаминов и минералов. Точная пищевая ценность зависит от продукта, размера порции и способа приготовления, поэтому для получения данных о конкретной порции используйте информацию на упаковке продукта (Nutrition Facts).

Что содержится в тихоокеанской треске

Типичная порция приготовленной рыбы содержит относительно мало жира и обеспечивает значительное количество белка. Тихоокеанская треска также содержит такие питательные вещества, как витамин B12, селен и фосфор. Добавление сливочного масла, панировки, соусов и соли может существенно изменить содержание калорий, жиров и натрия в готовом блюде.

Как использовать показатели пищевой ценности

Сравнивайте пищевую ценность, используя одинаковый размер порций. Нельзя напрямую сравнивать порцию весом 3 унции и филе весом 8 унций. Масса сырой и готовой рыбы также может различаться, так как при термической обработке рыба теряет влагу.

Чтобы узнать точное содержание калорий, белков, жиров, натрия и других питательных веществ в купленной вами тихоокеанской треске, воспользуйтесь информацией о пищевой ценности на упаковке продукта. Общие базы данных состава пищевых продуктов являются полезными справочниками, но значения могут варьироваться в зависимости от образца и способа приготовления.

Тихоокеанская треска и омега-3 жирные кислоты

Тихоокеанская треска содержит омега-3 жирные кислоты, но это нежирная рыба, и обычно она содержит меньше омега-3 на порцию, чем жирные сорта рыбы, такие как лосось. Если потребление омега-3 — главная причина, по которой вы выбираете морепродукты, сравнивайте виды рыбы и размеры порций, а не считайте всю рыбу эквивалентной по питательной ценности.

Приготовление и пищевая ценность

• Запекание в духовке или жарка: добавляет мало жира, если только не используются масло или соус.
• Приготовление на гриле: хорошо подходит для толстых кусков; слегка смажьте рыбу или поверхность гриля маслом.
• Приготовление на сковороде: общее количество калорий и жиров во многом зависит от используемого масла и соуса.
• Жарка во фритюре: панировка и впитанное масло существенно меняют пищевой профиль.

В целях безопасности пищевых продуктов готовьте рыбу до достижения внутренней температуры 145°F (63°C) в самой толстой части, следуя рекомендациям FDA.

Тихоокеанская треска в сбалансированном рационе

Тихоокеанскую треску можно сочетать с овощами, крупами, картофелем, бобовыми или салатами в зависимости от приема пищи. Размер порции, способ приготовления и остальное содержимое тарелки важнее, чем общие определения, такие как «суперфуд» или «чистый белок».

Часто задаваемые вопросы

Является ли тихоокеанская треска нежирной рыбой?

Да. Тихоокеанская треска обычно считается нежирной белой рыбой. Проверьте этикетку продукта, чтобы узнать пищевую ценность, применимую к вашей порции.

Содержит ли тихоокеанская треска омега-3?

Да, но их количество ниже, чем во многих жирных сортах рыбы, например, в лососе. Значения варьируются в зависимости от источника и размера порции.

Как сравнивать тихоокеанскую треску с другой рыбой?

Используйте сопоставимые размеры порций и учитывайте содержание белка, общего жира, омега-3, натрия, способ приготовления, цену и тип блюда, которое вы готовите.

Покупка и приготовление тихоокеанской трески

Купите филе тихоокеанской трески, затем используйте наше руководство по способам приготовления тихоокеанской трески для освоения техник запекания, гриля и жарки.