Пасифик Уайтинг против трески: что лучше?

апрель 28, 2023

Пасифик Уайтинг против Трески

Тихоокеанская путассу и треска — два популярных варианта рыбы, которые вы, возможно, встречали в местном продуктовом магазине или на рыбном рынке. Обе рыбы имеют мягкий вкус, что делает их пригодными для самых разных блюд. Однако между ними есть некоторые ключевые различия, о которых вам следует знать, прежде чем принимать решение о том, какой из них купить.

В этом сообщении блога мы сравним тихоокеанскую путассу и треску, обсудим их вкус, текстуру, пищевую ценность и экологичность. К концу этого поста вы лучше поймете, какая рыба является лучшим выбором для вас и вашей семьи.

Тихоокеанский путассу против трески: вкус и текстура

Тихоокеанский путассу, также известный как Тихоокеанский хек, имеет мягкий сладкий вкус, похожий на треску. Однако его текстура более мягкая и нежная, что делает его идеальным для блюд, требующих нежной рыбы. Тихоокеанский путассу также более шелушащийся, чем треска, а это значит, что при приготовлении он может легче развалиться.

С другой стороны, треска имеет более твердую текстуру и немного более сильный вкус, чем тихоокеанский путассу. Его мясо более плотное и менее слоеное, что делает его идеальным для блюд, требующих более крупной рыбы.

Тихоокеанский путассу против трески: пищевая ценность

И тихоокеанский путассу, и треска являются хорошими источниками белка, причем тихоокеанский путассу содержит немного больше белка, чем треска. Однако в треске содержится больше определенных питательных веществ, включая витамин B12, витамин D и жирные кислоты омега-3.

Жирные кислоты омега-3 являются важными питательными веществами, которые наш организм не может производить самостоятельно. Они имеют множество преимуществ для здоровья, включая уменьшение воспаления, улучшение функции мозга и укрепление здоровья сердца. Треска особенно богата омега-3, что делает ее отличным выбором для тех, кто хочет увеличить потребление этих полезных жирных кислот.

Пасифик Уайтинг против трески: устойчивость

Экологичность — важный фактор, который следует учитывать при выборе морепродуктов. Чрезмерный вылов рыбы и неустойчивые методы рыболовства могут нанести вред морским экосистемам и истощить популяцию рыб.

К счастью, и тихоокеанская путассу, и треска считаются экологически чистыми морепродуктами в рамках программы Seafood Watch аквариума Монтерей-Бей. Однако устойчивость тихоокеанского путассу варьируется в зависимости от того, где он выловлен. Тихоокеанский путассу, пойманную у побережья Калифорнии, Орегона и Вашингтона, является «лучшим выбором» по мнению Seafood Watch, а тихоокеанский путассу, пойманную у побережья Британской Колумбии, является «хорошей альтернативой». С другой стороны, атлантическая треска в настоящее время подвергается чрезмерному вылову и не рекомендуется Seafood Watch.

Часто задаваемые вопросы

Вопрос: Пасифик Уайтинг дешевле трески?

Ответ: Да, Pacific Whiting зачастую дешевле трески.

Вопрос: Можно ли использовать тихоокеанскую путассу в рецептах вместо трески?

Ответ: Да, тихоокеанскую путассу можно использовать вместо трески в большинстве рецептов.

Вопрос: Какую рыбу лучше жарить?

Ответ: И тихоокеанская путассу, и треска являются хорошим выбором для жарки.

Заключение

В заключение отметим, что и тихоокеанская путассу, и треска — вкусные и универсальные варианты рыбы. Тихоокеанский путассу имеет нежную текстуру и мягкий вкус, который идеально подходит для блюд, требующих нежной рыбы, а треска имеет более твердую текстуру и немного более сильный вкус, который идеально подходит для более сытных блюд.

Что касается пищевой ценности, то в треске больше определенных питательных веществ, включая жирные кислоты омега-3, витамин B12 и витамин D. Однако обе рыбы являются хорошими источниками белка.

Делиться: