Питание и ртуть в черной треске: размеры порций и факты
Питательная ценность и содержание ртути в чёрной треске: Руководство по порциям
Данные о питательной ценности полезны только тогда, когда вы знаете размер порции и способ приготовления. Сырая чёрная треска, приготовленное филе с соусом и копчёная чёрная треска — это не взаимозаменяемые позиции в таблице пищевой ценности.
Эталонные значения для сырой чёрной трески
В профиле чёрной трески NOAA приведены следующие значения для 100 граммов сырой рыбы. Это эталонные данные, а не лабораторный анализ конкретного продукта Global Seafoods.
| Питательное вещество | На 100 г сырого продукта |
|---|---|
| Калории | 195 |
| Белок | 13,41 г |
| Общий жир | 15,3 г |
| Насыщенные жиры | 3,201 г |
| Натрий | 56 мг |
По возможности используйте этикетку фактического продукта. Приготовление меняет содержание воды, а соль, мисо, масло или другие ингредиенты меняют значения для готового блюда.
Ртуть: Хороший выбор — это не лучший выбор
Рекомендации FDA/EPA по употреблению рыбы относят чёрную треску к категории «Хороший выбор». Для беременных или кормящих женщин диаграмма рекомендует одну порцию в неделю из этой категории, а не две-три порции, рекомендованные для «Лучшего выбора». Размер порции для взрослого составляет 4 унции; размеры порций для детей отличаются.
Прочитайте полные рекомендации для группы, для которой вы планируете питание. Не описывайте чёрную треску как не содержащую ртути и не используйте общее утверждение о морепродуктах вместо конкретных рекомендаций для данного вида.
Копчёная рыба и соусы требуют отдельных этикеток
Указанное выше количество натрия в сырой рыбе не является значением для копчёной чёрной трески. Проверьте её ингредиенты, размер порции и информацию о питательной ценности. Аналогично, учитывайте маринад или соус при приготовлении филе чёрной трески.
Выберите рецепт и продукт
Для приготовления используйте наши быстрые рецепты чёрной трески. Чтобы узнать, чего ожидать от покупки, прочитайте какова чёрная треска на вкус. Проверьте текущее описание продукта на предмет происхождения и приготовления; общее утверждение о промысле не устанавливает сертификацию для каждого продукта.
Просмотрите чёрную треску, копчёную рыбу и основную коллекцию рыбы.
Related Products
Также в Новости
Путеводитель по икре севрюги: вкус, зерно, происхождение, цена и подача
Руководство по рыбе Групер: Вкус, Виды, Пищевая ценность и Покупка филе
Сохранение осетровых: почему ответственный подход к поставкам имеет значение
Купить сейчас
Основной
