Сэндвичи с копченым тунцом: авокадо, пита, бан-ми и клаб

Сэндвичи с копченым тунцом на обед

Выберите поджаренный хлеб на закваске, мягкую питу, хрустящий багет или многослойный клубный сэндвич. Каждый из рецептов ниже позволяет приготовить два сэндвича с 170 г готового копченого тунца; регулируйте количество начинки в зависимости от размера хлеба.

Выбор и хранение тунца

В этих рецептах используется готовый к употреблению копченый тунец. Проверьте упаковку на предмет инструкций по приготовлению, хранению в холодильнике и сроку годности, в том числе после вскрытия. Стейки сырого тунца требуют отдельного этапа приготовления. Информацию о наличии и подробностях продукта можно найти в нашем списке копченого желтоперого тунца; перед использованием его в рецепте убедитесь в способе копчения и рекомендациях по подаче.

1. Сэндвич с авокадо и лимоном

Поджарьте четыре ломтика хлеба на закваске. Разомните один авокадо с 2 чайными ложками лимонного сока и черным перцем. Смешайте 2 столовые ложки майонеза с небольшим количеством тертого чеснока. Намажьте авокадо на два ломтика и майонез на остальные. Разделите 170 г готового горячего копченого тунца, горсть салата ромэн и 2 столовые ложки слитого маринованного красного лука между сэндвичами. Закройте и разрежьте.

2. Средиземноморская пита с тунцом

Разогрейте две большие питы в соответствии с инструкциями на упаковке. Наполните каждую 85 г горячего копченого тунца, нарезанным огурцом, четвертинками черри и рукколой. Разделите 2 столовые ложки нарезанных оливок и ¼ стакана соуса дзадзики между ними. При желании добавьте немного раскрошенной феты из пастеризованного молока. Хорошо отожмите овощи, чтобы карманы не размокли.

3. Багет с копченым тунцом в стиле Бань Ми

Разрежьте два небольших багета. Смешайте 3 столовые ложки майонеза с 1–2 чайными ложками шрирачи и 1 чайной ложкой сока лайма. Намажьте внутри хлеба и добавьте 170 г готового копченого тунца, ½ стакана слитой маринованной моркови и дайкона, огурец, кинзу и халапеньо по вкусу. Хлопья горячего копчения придают этой версии плотную начинку, не требуя сырой рыбы.

4. Клубный сэндвич с копченым тунцом

Поджарьте шесть ломтиков хлеба. Слегка намажьте 3 столовыми ложками травяного майонеза. Сделайте два трехслойных сэндвича, разделив 170 г горячего копченого тунца, четыре полоски жареного бекона, нарезанный помидор и салат между слоями. Аккуратно прижмите, разрежьте на четвертинки и подавайте.

Предпочитаете тортилью?

Для сальсы с манго и лаймового крема, или начинок с йогуртом и средиземноморскими ингредиентами, используйте наши рецепты роллов с копченым тунцом. Это руководство включает количества и инструкции по сворачиванию.

Приготовление сэндвичей заранее

Храните рыбу, соусы и овощи отдельно в холодильнике и собирайте непосредственно перед едой. Промокните влажные начинки. Для упакованного обеда используйте изолированную сумку с холодными элементами и охладите по прибытии. Следуйте инструкциям по хранению на упаковке; вакуумная упаковка не устанавливает универсальный срок годности.

Беременным, пожилым или людям с ослабленным иммунитетом следует избегать охлажденных копченых морепродуктов, если они не приготовлены в блюде. См. руководство FDA.

Какой тунец мне купить?

Выберите готовый формат, который требуется по рецепту. Стейк сырого тунца или блок саку сначала необходимо приготовить. Проверьте фактическую этикетку продукта на предмет пищевой ценности, ингредиентов и аллергенов, вместо того чтобы предполагать, что весь копченый тунец имеет одинаковые значения.

Больше идей копченой рыбы

Посмотрите коллекцию копченой рыбы или попробуйте салаты с копченым тунцом.