Рецепт тартара из копченого тунца — изысканное лакомство для любителей морепродуктов
Рецепт тартара из копченого тунца — изысканное наслаждение
Если вы хотите удивить гостей или отточить свои кулинарные навыки , тартар из копчёного тунца — идеальный выбор . Эта изысканная закуска сочетает в себе нежную свежесть тунца, идеально подходящего для суши, и насыщенный дымный вкус идеально копчёной рыбы. Результат? Блюдо, которое так же эффектно, как и вкусно .
Что такое тартар из копченого тунца?
Тартар из копчёного тунца — изысканное блюдо , приготовленное из мелко нарезанного свежего тунца , смешанного с авокадо, огурцом, лимонным соком и приправами . Копчёный привкус придаёт блюду неповторимую глубину , делая его излюбленным блюдом ценителей изысканных вкусов .
Лучший тунец для тартара: выбор правильного сорта
Выбор тунца существенно повлияет на вкус и текстуру вашего тартара. Вот лучшие варианты:
✔ Тунец Ахи (желтоперый) – мягкий вкус, плотная текстура, яркий красный цвет.
✔ Голубой тунец – самый роскошный вариант с насыщенным маслянистым вкусом .
✔ Тунец длиннопёрый – Нежная, мягкая текстура с более лёгким вкусом .
✔ Большеглазый тунец — более высокое содержание жира и более насыщенный вкус , чем у желтоперого тунца.
Лучшие нарезки для тартара из тунца
✔ Корейка — постное, нежное мясо, которое легко мелко нарезать.
✔ Торо (Толстяк) – самый нежный, тающий во рту кусок.
✔ Аками (постное мясо) — менее жирное, но имеет чистый, свежий вкус.
Как приготовить тартар из копченого тунца
Ингредиенты:
- 8 унций тунца для суши ( тунца ахи , голубого тунца , альбакора или большеглазого тунца )
- 1 спелый авокадо , нарезанный кубиками
- 1 маленькая красная луковица , мелко нарезанная
- ½ огурца , мелко нарезанного кубиками
- 1 ст. л. свежего лимонного сока
- 1 ст. л. оливкового масла
- Соль и перец по вкусу.
- По желанию: семена кунжута, соевый соус, васаби.
Инструкции:
1. Подготавливаем тунец:
✔ Острым ножом нарежьте тунец на небольшие ровные кусочки.
✔ Если вы используете копченый тунец , мелко его измельчите, чтобы он хорошо смешался с другими ингредиентами.
2. Смешайте ингредиенты:
✔ В миске смешайте тунец, авокадо, красный лук и огурец.
✔ Сбрызните оливковым маслом и лимонным соком , затем аккуратно перемешайте.
✔ Приправьте солью и перцем по вкусу.
✔ По желанию: добавьте соевый соус или васаби для придания блюду более насыщенного вкуса.
3. Охладите и подавайте:
✔ Охладите в течение 30 минут , чтобы вкусы смешались.
✔ Для элегантной подачи используйте кольцевую форму .
✔ Украсьте семенами кунжута и сбрызните соевым соусом .
Дополнительные советы для идеального тартара из тунца
✔ Используйте самый свежий тунец: всегда покупайте тунец, пригодный для приготовления суши, у проверенного источника .
✔ Сбалансируйте вкусы: копченый тунец, сливочный авокадо и цитрусовая кислотность должны создать гармоничный баланс .
✔ Экспериментируйте с добавками: попробуйте каперсы, халапеньо или трюфельное масло для придания изысканного вкуса .
Пищевая ценность тартара из копченого тунца
Тартар из копченого тунца не просто вкусный , он еще и богат питательными веществами !
✔ Низкое содержание калорий: обычная порция содержит 120–150 калорий .
✔ Высокое содержание белка: тунец содержит 20–25 г белка на порцию .
✔ Богат Омега-3: поддерживает здоровье сердца и мозга .
✔ Содержит витамины и минералы: высокое содержание витамина D, B12 и селена .
Лучшие варианты тунца по цене и качеству
| Тип тунца | Диапазон цен (за фунт) | Наилучшее использование |
|---|---|---|
| Ахи Туна | 20–35 долларов | Тартар на каждый день, отличное сочетание вкуса и цены |
| Голубой тунец | 50–200 долларов | Роскошный тартар, невероятно насыщенный вкус |
| Тунец длинноперый | 15–25 долларов | Бюджетный, легкий и мягкий вкус |
| Большеглазый тунец | 30–50 долларов | Средний, насыщенный и ароматный |
Для получения наилучшего качества и цены ознакомьтесь с коллекцией тунца от Global Seafoods .
Советы по презентации: как сделать ее потрясающей
✔ Подавайте на подушке из микрозелени: добавляет цвет и свежесть .
✔ Подавайте с хрустящими кростини: хрустящий контраст с мягким тартаром.
✔ Используйте кольцевые формы: создайте форму, пригодную для использования в ресторане .
✔ Украсьте креативно: попробуйте использовать съедобные цветы, морскую соль или ароматизированное масло .
Альтернативные варианты копченых морепродуктов
Если вы хотите по-новому взглянуть на копченые морепродукты , попробуйте:
✔ Куриная шейка хамачи горячего копчения — маслянистая, насыщенная и с насыщенным вкусом.
✔ Рыба-меч горячего копчения – мясная альтернатива тартару из тунца.
Часто задаваемые вопросы о тартаре из копченого тунца
В: Можно ли использовать замороженный тунец для тартара?
✔ Да, если он пригоден для приготовления суши и правильно разморожен в холодильнике .
В: Как долго можно хранить тартар из тунца?
✔ Лучше всего употреблять его свежим , но его можно хранить до 24 часов в холодильнике.
В: Безопасно ли употреблять в пищу тартар из копченого тунца?
✔ Да! Тунец, предназначенный для приготовления суши , подвергается быстрой заморозке для уничтожения паразитов.
Где купить высококачественный тунец и копченые морепродукты
Самый свежий и качественный тунец покупайте в Global Seafoods :
🐟 Стейки тунца ахи — подходят для приготовления суши, идеально подходят для тартара.
🐟 Блоки тунца Saku для суши – тунец высокого качества, который легко нарезать.
🐟 Свежий тунец длинноперый – более постный вариант тартара.
🐟 Голубой тунец – высшего качества, насыщенный и вкусный.
🐟 Копченый тунец — идеально подходит для насыщенного копченого тартара.
📺 Смотрите больше рецептов и советов по приготовлению морепродуктов на YouTube
➡ Подпишитесь на канал Global Seafoods на YouTube
Заключение – Почему тартар из копченого тунца стоит попробовать
Тартар из копчёного тунца — изысканное блюдо , сочетающее в себе роскошь, вкус и питательность . Готовите ли вы его для особого случая или просто для неформального ужина , он обязательно вас впечатлит.
Для покупки тунца высшего качества, подходящего для суши , посетите Global Seafoods. сегодня! 🍣🐟
Также в Новости
Как приготовить суши с дорадо и роллом из выдержанного тунца и краба — пошаговое руководство от шеф-повара Джошуа
Полное руководство по приготовлению суши с морским лещом дома, включая разделку, засолку, нарезку и сборку суши-ролла с выдержанным тунцом и крабом. Шеф-повар Джошуа делится профессиональными советами для достижения ресторанного качества.
Варёный краб в массовой культуре: от каджунской кухни до модного ресторанного феномена
От острых блюд из морепродуктов в стиле каджун до практических обедов, The Boiled Crab оставил уникальный след в популярной культуре. Откройте для себя его культурные корни и кулинарное влияние.
Варёный краб для игрового вечера: всё, что нужно для идеальной вечеринки с морепродуктами
Выведите свой игровой вечер на новый уровень с вечеринкой с варёным крабом. Узнайте лучшие рецепты, советы по приготовлению и секреты организации незабываемого пиршества с морепродуктами.
Купить сейчас
Основной
Новости и обновления
Подпишитесь, чтобы получать последние новости о распродажах, новых релизах и многом другом…