Факты о питании ножек снежного краба, которые вам нужно знать

%Б %д, 2023

Факты о пищевой ценности и пользе для здоровья клешней снежного краба

Клешни снежного краба — один из самых питательных доступных морепродуктов: исключительно богаты белком, очень низкокалорийны и с низким содержанием жира, а также насыщены необходимыми витаминами и минералами. Едите ли вы их для здоровья или просто для удовольствия, вот все, что вам нужно знать об их пищевом профиле и пользе.

Факты о пищевой ценности клешней снежного краба

На порцию 85 г (3 унции) приготовленного продукта

Питательное вещество	Количество	% дневной нормы
Калории	70 ккал	—
Белок	15 г	30%
Общий жир	1 г	1%
Насыщенные жиры	0,1 г	<1%
Углеводы	0 г	0%
Омега-3 жирные кислоты	~100–200 мг	—
Холестерин	45 мг	15%
Витамин B12	~3,0 мкг	125% ⭐
Селен	~35 мкг	64% ⭐
Цинк	~3,5 мг	32%
Фосфор	~240 мг	19%
Медь	~0,5 мг	56% ⭐

Польза клешней снежного краба для здоровья

1. Исключительное соотношение белка к калориям

С 15 г белка и всего 70 калориями на порцию, клешни снежного краба предлагают одно из лучших соотношений белка к калориям среди всех морепродуктов. Они содержат все незаменимые аминокислоты, что делает их идеальными для наращивания мышц, восстановления и контроля веса.

2. Здоровье сердца

Снежный краб очень беден насыщенными жирами (0,1 г на порцию) — тип жиров, который повышает уровень холестерина в крови. Хотя снежный краб содержит 45 мг пищевого холестерина, исследования показывают, что пищевой холестерин из нежирных морепродуктов оказывает минимальное влияние на уровень холестерина в крови для большинства людей. Снежный краб широко считается полезным для сердца продуктом.

3. Витамин B12 – энергия и здоровье нервов

Одна порция в 85 г обеспечивает 125% рекомендованной суточной нормы витамина B12 — необходимого для производства красных кровяных телец, работы нервной системы и энергетического обмена. Снежный краб является одним из самых богатых природных источников B12.

4. Селен – антиоксидантная защита

При 64% суточной нормы на порцию, селен является выдающимся питательным веществом в снежном крабе. Он действует как мощный антиоксидант, поддерживает функцию щитовидной железы и играет ключевую роль в иммунной защите и восстановлении ДНК.

5. Цинк – иммунная функция

Снежный краб обеспечивает 32% суточной нормы цинка на порцию — важного для иммунной функции, заживления ран и регуляции гормонов. Дефицит цинка распространен, что делает снежного краба ценным пищевым источником.

6. Медь – усвоение железа и производство коллагена

С 56% суточной нормы меди, снежный краб поддерживает усвоение железа, синтез коллагена и здоровье сердечно-сосудистой системы — питательные вещества, которые часто упускаются из виду, но имеют решающее значение для долгосрочного благополучия.

Как приготовить клешни снежного краба

Приготовление на пару (рекомендуется)

Приготовление на пару сохраняет максимум вкуса и влаги. Добавьте 2,5-5 см воды в большую кастрюлю, доведите до кипения, поместите клешни краба в паровую корзину, накройте крышкой и готовьте на пару в течение 5–7 минут до полного прогрева. Подавайте с растопленным сливочным маслом и лимоном.

Варка

Поместите клешни краба в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варите 4–5 минут до ярко-оранжевого цвета и полного прогрева. Не переваривайте — мясо уже приготовлено и нуждается только в разогреве.

Запекание

Разогрейте духовку до 190°C. Смажьте клешни краба растопленным сливочным маслом и вашими любимыми приправами. Заверните в фольгу, чтобы сохранить влагу, и запекайте 12–15 минут до горячего и нежного состояния.

Жарка на гриле

Смажьте маслом и жарьте на гриле на среднем огне 4–5 минут с каждой стороны. Жарка на гриле придает легкую обжарку, которая дополняет сладкий, нежный вкус снежного краба.

Снежный краб против других моллюсков – Сравнение пищевой ценности

Моллюски (85 г приготовленного)	Калории	Белок	B12 % ДН
Снежный краб	70 ⭐	15 г	125% ⭐
Краб-дандженесс	94	19 г	30%
Королевский краб	82	16 г	15%
Лобстер	83	17 г	47%
Креветки	84	18 г	21%

Снежный краб является самым низкокалорийным из всех основных моллюсков и значительно лидирует по содержанию витамина B12.

Купите премиального снежного краба

Global Seafoods предлагает дикого снежного краба, отправляемого замороженным с сухим льдом для сохранения максимальной свежести:

• 🔗 Клешни и кластеры снежного краба – дикий улов
• 🔗 Свежее мясо красного снежного краба – 2,2 кг
• 🔗 Живой снежный краб из Норвегии – Премиальный атлантический холодноводный краб

🎥 Смотрите рецепты снежного краба и советы по приготовлению на YouTube

Заключение

Клешни снежного краба — это выдающийся продукт с точки зрения питательности: низкокалорийный, богатый белком, с исключительным содержанием B12, селена, цинка и меди. Независимо от того, готовите ли вы их на пару, варите, запекаете или жарите на гриле, это одни из самых полезных и вкусных морепродуктов, которые вы можете съесть. 🔗 Посетите нашу коллекцию дикого краба и получите премиального снежного краба с доставкой на дом.

---

Часто задаваемые вопросы: Питание и польза для здоровья клешней снежного краба

В1: Содержат ли клешни снежного краба много холестерина?

Снежный краб содержит 45 мг холестерина на порцию в 85 г — это умеренно, но не много. Что еще важнее, снежный краб чрезвычайно беден насыщенными жирами (0,1 г), которые на самом деле повышают уровень холестерина в крови. Текущие диетические рекомендации показывают, что пищевой холестерин из нежирных морепродуктов оказывает минимальное влияние на уровень холестерина в крови для большинства людей. Снежный краб считается полезным для сердца по большинству диетических стандартов.

В2: Безопасно ли есть клешни снежного краба во время беременности?

Да — снежный краб низко ртутен и безопасен во время беременности при полной термической обработке. FDA рекомендует 2–3 порции морепродуктов с низким содержанием ртути в неделю для беременных женщин. Высокое содержание B12 и цинка в снежном крабе особенно полезно во время беременности для развития плода. Всегда убедитесь, что он полностью приготовлен (внутренняя температура 63°C) — избегайте сырых или недоваренных моллюсков во время беременности.

В3: Как узнать, когда клешни снежного краба готовы?

Клешни снежного краба предварительно приготовлены перед заморозкой — вы их разогреваете, а не готовите с нуля. Они готовы, когда мясо полностью горячее, а панцирь ярко-оранжевый. Внутренняя температура должна достичь 63°C. Приготовления на пару в течение 5–7 минут или варки в течение 4–5 минут достаточно. Избегайте переваривания — мясо станет резиновым и потеряет влагу.

В4: Полезны ли клешни снежного краба для похудения?

Да — 70 калорий и 15 г белка на порцию в 85 г делают снежного краба одним из лучших высокобелковых, низкокалорийных продуктов. Высокое содержание белка способствует насыщению, снижает общее потребление калорий и сохраняет мышечную массу при дефиците калорий. Нулевое содержание углеводов также делает снежного краба идеальным для кето- и низкоуглеводных диет.

В5: Как клешни снежного краба сравниваются с королевским крабом по питательности?

Снежный краб менее калориен (70 против 82 на 85 г) и значительно богаче витамином B12 (125% ДН против 15% ДН), чем королевский краб. Королевский краб содержит немного больше омега-3 жирных кислот и имеет более насыщенный, маслянистый вкус. Более мягкий, сладкий вкус снежного краба и более низкая цена делают его более доступным повседневным выбором; королевский краб — это премиум-вариант для особых случаев.

В6: Каков лучший способ употребления клешней снежного краба для максимальной пользы для здоровья?

Приготовление на пару — лучший способ приготовления для сохранения питательных веществ — он сохраняет больше B12, селена и цинка, чем варка (при которой некоторые водорастворимые питательные вещества вымываются в воду). Подавайте с дольками лимона (витамин С улучшает усвоение железа) и овощами на пару для полноценного, сбалансированного блюда. Избегайте жирных сливочных соусов, которые добавляют калории без пищевой ценности. Простой соус из чесночного масла добавляет вкус с минимальным влиянием на общий пищевой профиль.

Делиться: