Факты о питании ножек снежного краба, которые вам нужно знать
Пищевая ценность и польза для здоровья крабовых палочек снежного краба
Крабовые палочки снежного краба являются одним из самых питательных морепродуктов — исключительно богаты белком, очень низкокалорийны и с низким содержанием жира, а также насыщены необходимыми витаминами и минералами. Независимо от того, едите ли вы их для здоровья или просто для удовольствия, вот все, что вам нужно знать об их пищевой ценности и пользе.
Пищевая ценность крабовых палочек снежного краба
На порцию 3 унции (85 г) приготовленного продукта
| Питательное вещество | Количество | % дневной нормы |
|---|---|---|
| Калории | 70 | — |
| Белок | 15 г | 30% |
| Общий жир | 1 г | 1% |
| Насыщенные жиры | 0,1 г | <1% |
| Углеводы | 0 г | 0% |
| Омега-3 жирные кислоты | ~100–200 мг | — |
| Холестерин | 45 мг | 15% |
| Витамин B12 | ~3,0 мкг | 125% |
| Селен | ~35 мкг | 64% |
| Цинк | ~3,5 мг | 32% |
| Фосфор | ~240 мг | 19% |
| Медь | ~0,5 мг | 56% |
Польза для здоровья крабовых палочек снежного краба
1. Исключительное соотношение белка к калориям
С 15 г белка и всего 70 калориями на порцию, крабовые палочки снежного краба предлагают одно из лучших соотношений белка к калориям среди всех морепродуктов. Они содержат все незаменимые аминокислоты, что делает их идеальными для наращивания мышц, восстановления и контроля веса.
2. Здоровье сердца
Снежный краб очень низкокалориен по содержанию насыщенных жиров (0,1 г на порцию) — типа жиров, которые повышают уровень холестерина в крови. Хотя снежный краб содержит 45 мг диетического холестерина, исследования показывают, что диетический холестерин из нежирных морепродуктов оказывает минимальное влияние на уровень холестерина в крови у большинства людей. Снежный краб широко считается полезной для сердца пищей.
3. Витамин B12 – энергия и здоровье нервов
Одна порция в 3 унции обеспечивает 125% рекомендуемой суточной нормы витамина B12 — необходимого для производства красных кровяных телец, функционирования нервной системы и энергетического обмена. Снежный краб является одним из самых богатых природных источников B12.
4. Селен – антиоксидантная защита
При 64% от суточной нормы на порцию селен является выдающимся питательным веществом в снежном крабе. Он действует как мощный антиоксидант, поддерживает функцию щитовидной железы и играет ключевую роль в иммунной защите и восстановлении ДНК.
5. Цинк – иммунная функция
Снежный краб обеспечивает 32% суточной нормы цинка на порцию — важного для иммунной функции, заживления ран и регуляции гормонов. Дефицит цинка распространен, что делает снежный краб ценным диетическим источником.
6. Медь – усвоение железа и выработка коллагена
С 56% от суточной нормы меди снежный краб поддерживает усвоение железа, синтез коллагена и здоровье сердечно-сосудистой системы — питательные вещества, которые часто упускаются из виду, но критически важны для долгосрочного благополучия.
Как приготовить крабовые палочки снежного краба
Приготовление на пару (рекомендуется)
Приготовление на пару сохраняет наибольший вкус и влажность. Добавьте 1–2 дюйма воды в большую кастрюлю, доведите до кипения, поместите крабовые палочки в пароварку, накройте и готовьте на пару 5–7 минут до полного прогревания. Подавайте с растопленным маслом и лимоном.
Варка
Поместите крабовые палочки в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варите 4–5 минут до ярко-оранжевого цвета и полного прогревания. Не переваривайте — мясо уже приготовлено и его нужно просто разогреть.
Запекание
Разогрейте духовку до 190°C. Смажьте крабовые палочки растопленным маслом и вашими любимыми приправами. Запекайте 12–15 минут до горячего и нежного состояния. Заверните в фольгу, чтобы сохранить влажность.
Жарка на гриле
Смажьте маслом и жарьте на гриле на среднем огне 4–5 минут с каждой стороны. Жарка на гриле придает легкую корочку, которая дополняет сладкий, нежный вкус снежного краба.
Снежный краб против других моллюсков – сравнительная пищевая ценность
| Моллюски (3 унции, приготовленные) | Калории | Белок | B12 % ДН |
|---|---|---|---|
| Снежный краб | 70 | 15 г | 125% |
| Краб-дандженесс | 94 | 19 г | 30% |
| Камчатский краб | 82 | 16 г | 15% |
| Омар | 83 | 17 г | 47% |
| Креветки | 84 | 18 г | 21% |
Снежный краб имеет наименьшую калорийность среди всех основных моллюсков и значительно превосходит их по содержанию витамина B12.
Купить снежного краба премиум-класса
Global Seafoods предлагает дикого снежного краба, доставляемого замороженным с сухим льдом для сохранения максимальной свежести:
- Крабовые палочки и кластеры снежного краба – дикие
- Свежее мясо красного снежного краба – 5 фунтов
- Живой снежный краб из Норвегии – Премиальный атлантический холодноводный краб
Часто задаваемые вопросы
В: Высоко ли содержание холестерина в крабовых палочках снежного краба?
О: Снежный краб содержит 45 мг холестерина на порцию в 3 унции — это умеренно, а не высоко. Что более важно, снежный краб чрезвычайно низкокалориен по содержанию насыщенных жиров (0,1 г), которые на самом деле повышают уровень холестерина в крови. Снежный краб считается полезным для сердца в соответствии с большинством диетических рекомендаций.
В: Безопасно ли есть крабовые палочки снежного краба во время беременности?
О: Да — снежный краб содержит мало ртути и безопасен во время беременности, если он полностью приготовлен. FDA рекомендует 2–3 порции морепродуктов с низким содержанием ртути в неделю для беременных женщин.
В: Как узнать, что крабовые палочки снежного краба приготовлены?
О: Крабовые палочки снежного краба предварительно варятся перед заморозкой — вы их разогреваете, а не готовите из сырого продукта. Они готовы, когда мясо полностью прогрето, а панцирь ярко-оранжевого цвета. Внутренняя температура должна достигать 63°C.
В: Полезны ли крабовые палочки снежного краба для похудения?
О: Да — 70 калорий и 15 г белка на порцию делают снежного краба одним из лучших высокобелковых, низкокалорийных продуктов, доступных для контроля веса.
В: Как крабовые палочки снежного краба сравниваются с камчатским крабом по питательной ценности?
О: Снежный краб менее калориен и значительно богаче B12, чем камчатский краб. Камчатский краб содержит немного больше омега-3. Оба являются отличным выбором в зависимости от ваших целей в области здоровья.
Заключение
Крабовые палочки снежного краба являются выдающимся продуктом с точки зрения питательной ценности — низкокалорийные, с высоким содержанием белка и исключительно богатые B12, селеном, цинком и медью. Независимо от того, готовите ли вы их на пару, варите, запекаете или жарите на гриле, они являются одними из самых полезных и вкусных моллюсков, которые вы можете есть. Купите нашу коллекцию дикого краба и получите снежного краба премиум-класса с доставкой на дом.
Также в Новости
Факты о питании палтуса: все, что вам нужно знать
Краб против лобстера: что полезнее?
Польза для здоровья от Икуры: что вам нужно знать
Купить сейчас
Основной
