Поддержка устойчивого развития в индустрии морепродуктов
Устойчивое развитие в индустрии морепродуктов
Рыбопромысловая индустрия играет важнейшую роль в обеспечении продовольствием миллионов людей во всем мире, одновременно поддерживая экономику и культуру. Однако нерациональные методы рыболовства угрожают морским экосистемам, истощают популяции рыб и нарушают баланс океана. Необходимость в устойчивых методах добычи морепродуктов актуальна как никогда.
В этой статье рассматриваются текущие проблемы в отрасли переработки морепродуктов, достигнутый прогресс и практические шаги, которые мы все можем предпринять для поддержки устойчивого развития.
Почему важна устойчивость в морепродуктах
Защита морских экосистем
Устойчивое рыболовство обеспечивает морское биоразнообразие за счет предотвращения перелова и сокращения прилова, то есть непреднамеренного вылова нецелевых видов, таких как дельфины, черепахи и молодь рыб.
Обеспечение будущей продовольственной безопасности
По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (ФАО) , более 34% рыбных запасов подвергаются чрезмерному вылову, что ставит под угрозу будущие поставки морепродуктов. Устойчивые методы ведения промысла гарантируют доступность морепродуктов для будущих поколений.
Экономическая стабильность
Рыболовные сообщества во всем мире зависят от здоровых популяций рыб как источника средств к существованию. Устойчивое рыболовство создает долгосрочные экономические возможности.
Поддержка глобального здравоохранения
Морепродукты — важнейший источник омега-3 жирных кислот, витаминов и минералов. Устойчивое рыболовство обеспечивает постоянный доступ к этому незаменимому белку.
Проблемы, стоящие перед индустрией морепродуктов
1. Перелов
Перелов рыбы происходит, когда её вылавливают быстрее, чем она успевает размножаться. Эта практика привела к исчезновению таких ключевых видов, как атлантическая треска и тихоокеанский голубой тунец.
2. Незаконный, несообщаемый и нерегулируемый (ННН) промысел
По данным Всемирного фонда дикой природы (WWF) , ННН-промысел подрывает усилия по охране природы: ежегодно на него приходится до 26 миллионов тонн рыбы.
3. Изменение климата
Повышение температуры океана и его закисление нарушают среду обитания и пути миграции рыб, создавая дополнительную нагрузку на морские экосистемы.
4. Прилов
Прилов приводит к значительному объёму отходов и часто включает в себя виды, находящиеся под угрозой исчезновения. Инновационные конструкции орудий лова направлены на снижение этого воздействия.
Достижения в области устойчивой переработки морепродуктов
1. Сертификаты устойчивого рыболовства
Такие организации, как Морской попечительский совет (MSC) и Попечительский совет по аквакультуре (ASC), сертифицируют рыбные хозяйства и фермы на предмет соответствия строгим стандартам устойчивого развития.
2. Технологии в управлении рыболовством
Такие инновации, как спутниковое слежение и мониторинг на базе искусственного интеллекта, помогают бороться с ННН-промыслом и обеспечивать соблюдение принципов устойчивого развития.
3. Ответственная аквакультура
Аквакультура, или рыбоводство, в настоящее время обеспечивает более 50% мирового потребления морепродуктов. Ответственная аквакультура минимизирует воздействие на окружающую среду за счёт использования экологически чистых кормов и снижения уровня загрязнения.
4. Государственная и политическая поддержка
Глобальная политика, такая как Цель устойчивого развития Организации Объединенных Наций № 14 (Жизнь под водой) , направлена на сохранение и устойчивое использование ресурсов океана.
Как потребители могут поддержать устойчивое производство морепродуктов
1. Покупайте сертифицированную продукцию
При покупке морепродуктов обращайте внимание на наличие экомаркировки, такой как MSC или ASC. Эти сертификаты гарантируют, что продукт поступает из ответственных источников.
Познакомьтесь с сертифицированными вариантами морепродуктов в наших коллекциях:
2. Разнообразьте свой выбор морепродуктов
Употребление в пищу недоиспользуемых видов, таких как скумбрия или минтай, снижает нагрузку на виды, подвергающиеся перелову.
3. Задавайте вопросы
Ужиная в ресторане или совершая покупки, спрашивайте, откуда поступают морепродукты и производятся ли они экологически безопасным способом.
4. Сократите количество пищевых отходов
Максимально используйте купленные морепродукты, используя остатки в супах, салатах или блюдах из пасты.
Инновационные проекты, движущие изменения
Глобальный диалог по прослеживаемости морепродуктов (GDST)
GDST способствует прозрачности в цепочке поставок, гарантируя потребителям информацию о происхождении приобретаемых ими морепродуктов.
Проекты по улучшению рыболовства (FIP)
FIP объединяют заинтересованные стороны для решения экологических проблем в рыболовстве, постепенно добиваясь улучшений в направлении устойчивого развития.
Рецепты с экологически чистыми морепродуктами
1. Жареный королевский краб с лимонным маслом
- Состав: Ножки камчатского краба, сливочное масло, чеснок, лимон, петрушка.
- Инструкции: Обжарьте крабовые ножки на гриле в течение 5 минут, смажьте лимонным маслом и украсьте петрушкой.
2. Лосось, обжаренный на сковороде со спаржей
- Состав: Филе лосося, оливковое масло, спаржа, чеснок, зелень.
- Инструкции: Обжарьте лосось по 3–4 минуты с каждой стороны и подавайте с обжаренной спаржей.
Еще больше рецептов вы найдете на нашем канале YouTube .
Часто задаваемые вопросы об устойчивом развитии в морепродуктах
В1: Как узнать, являются ли морепродукты экологически чистыми?
Обратите внимание на наличие сертификатов MSC или ASC и изучите практику снабжения поставщиков.
В2: Является ли выращивание морепродуктов экологически безопасным?
При ответственном подходе аквакультура может снизить нагрузку на популяции диких рыб.
В3: Какие виды морепродуктов являются наиболее экологичными?
Отличным выбором будут мидии, моллюски, устрицы и сертифицированная рыба, выловленная в дикой природе.
Покупайте экологично
Ознакомьтесь с нашим выбором морепродуктов, полученных экологически чистым способом:
Заключение
Устойчивое развитие в рыбной промышленности имеет решающее значение для сохранения морских экосистем, поддержания здоровья населения планеты и обеспечения того, чтобы будущие поколения могли наслаждаться богатствами океана. Выбирая сертифицированные морепродукты, сокращая отходы и поддерживая ответственные методы, мы все можем внести свой вклад в улучшение здоровья планеты.
Поддержите устойчивое развитие, купив сегодня наши коллекции морепродуктов, полученных ответственным образом!
Также в Новости
Варёный краб в массовой культуре: от каджунской кухни до модного ресторанного феномена
От острых блюд из морепродуктов в стиле каджун до практических обедов, The Boiled Crab оставил уникальный след в популярной культуре. Откройте для себя его культурные корни и кулинарное влияние.
Варёный краб для игрового вечера: всё, что нужно для идеальной вечеринки с морепродуктами
Выведите свой игровой вечер на новый уровень с вечеринкой с варёным крабом. Узнайте лучшие рецепты, советы по приготовлению и секреты организации незабываемого пиршества с морепродуктами.
Варёный краб для романтического свидания: романтическое руководство по идеальному пиршеству с морепродуктами
Сделайте ваше следующее свидание незабываемым, попробовав варёного краба. В этом руководстве вы найдёте всё необходимое: от атмосферы до лучших сортов краба.
Купить сейчас
Основной
Новости и обновления
Подпишитесь, чтобы получать последние новости о распродажах, новых релизах и многом другом…