Является ли выращивание мидий экологичным? Преимущества и недостатки
Фермерские мидии могут быть удачным выбором морепродуктов, если задумываться о том, как производится еда. Благодаря биологическим особенностям фильтрации, они используют корм, который уже присутствует в воде. Однако слово «экологичный» не является универсальной гарантией, применимой к каждой мидии или каждому месту выращивания.
Почему аквакультура мидий привлекает внимание
Мидиям не требуются такие же внешние кормовые добавки, как многим другим видам, выращиваемым в аквакультуре. В зависимости от системы выращивания производители могут получать продукт, не используя сельскохозяйственные земли для производства корма. Эти характеристики объясняют интерес к аквакультуре двустворчатых моллюсков.
Фильтрация воды — не сертификат безопасности
Фильтрация воды — часть процесса питания мидий. Это не означает, что моллюски из любого водоема пригодны в пищу или что ферма не оказывает влияния на окружающую среду. Утвержденные акватории для выращивания, мониторинг улова и контроль за обращением с продукцией остаются необходимыми условиями.
Вам также может понравиться
Где важно управление
- Расположение фермы и плотность посадки влияют на местные условия.
- Оборудование должно обслуживаться и эксплуатироваться ответственно.
- Необходимо учитывать состояние среды обитания, качество воды и соседние виды деятельности.
- Переработка, охлаждение и транспортировка также являются частью цепочки поставок.
Избегайте необоснованных рейтингов
Утверждения вроде «самый экологичный белок в мире», «нулевое воздействие на окружающую среду» или точное сравнение углеродного следа требуют доказательств с указанием метода производства и сферы охвата. Общая статья не может гарантировать экологические показатели конкретной партии товара.
На что обратить внимание при покупке
Ищите четкое описание вида или продукта, информацию о происхождении, прослеживаемость и инструкции по обращению. Наши мидии PEI продаются в живом виде в упаковке по 10 фунтов. Прочитайте, как устроено выращивание мидий, чтобы понять контекст производства, и ознакомьтесь с руководством по мидиям, чтобы узнать о вариантах приготовления.
Источник: NOAA Fisheries об аквакультуре синих мидий.
Коллекции, которые могут вам понравиться
Published:
Также в Новости
Лучшие вина к суши с морским ежом (уни) — полное руководство
Ищете идеальное вино к суши с морским ежом? Откройте для себя лучшие белые и игристые вина, а также саке, которые подчеркнут богатый, сливочный вкус суши с уни.
Как разделать и подготовить морского ежа (уни) в домашних условиях
Из этого простого пошагового руководства вы узнаете, как разделывать и подготавливать морского ежа (уни) для суши. Откройте для себя экспертные приемы выбора, чистки и подачи свежего уни, как настоящий профессионал.
