Суп из тунца альбакор с овощами и зеленью
Суп из альбакора с овощами и зеленью
Это простой бульонный суп из альбакора с морковью, сельдереем, помидорами, копченой паприкой и зеленью. Используйте приготовленного замороженного альбакора или порции из свежего цельного альбакора. Это не консервированный тунец.
Ингредиенты — 4 порции
- 340 г приготовленного альбакора, разобранного на хлопья
- 1 ст. л. оливкового масла
- 1 средняя луковица, нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 2 моркови, нарезанные кубиками
- 2 стебля сельдерея, нарезанных
- 1 стакан нарезанных помидоров
- 4 стакана бульона
- 1 ч. л. копченой паприки
- по ½ ч. л. тимьяна и орегано
- Соль, перец и лимон
Приготовление
- Обжарьте лук, чеснок, морковь и сельдерей в оливковом масле в течение примерно 5 минут.
- Добавьте помидоры, бульон и приправы; доведите до кипения, затем убавьте огонь.
- Варите 15–20 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Добавьте приготовленный альбакор, разобранный на хлопья, и прогревайте на слабом огне 3–5 минут.
- Отрегулируйте количество приправ и добавьте лимонный сок перед подачей.
Если вы используете сырой альбакор
Если вы начинаете с сырого альбакора, приготовьте его отдельно, прежде чем добавлять в суп. Согласно FoodSafety.gov, безопасная минимальная внутренняя температура для рыбы составляет 145°F (63°C).
Хранение
Быстро остудите остатки и храните в холодильнике в неглубоких закрытых контейнерах. Рис или крупы храните отдельно для лучшей текстуры, а остатки супа тщательно разогревайте.
Вам также может понравиться
Информация о содержании ртути
Согласно рекомендациям FDA/EPA, альбакор (белый тунец) относится к категории «Хороший выбор». Эта таблица предназначена для людей, которые планируют беременность, беременны или кормят грудью, а также для детей, хотя FDA утверждает, что ей могут следовать все. См. актуальные рекомендации FDA/EPA по употреблению рыбы.
Больше рецептов с альбакором
Ознакомьтесь с нашим руководством по заготовке блюд из альбакора и рецептом запеканки из альбакора или просмотрите всю коллекцию блюд из тунца.
Коллекции, которые могут вам понравиться
Published:
Также в Рецепты
Рецепты с икрой сибирского осетра: 8 простых идей для подачи
Рецепты икры севрюги: 8 простых способов подать мелкозернистую икру
