Рецепты барбекю из морепродуктов

апрель 18, 2020

Барбекю и морепродукты

Вы можете быть удивлены, узнав, что морепродукты можно приготовить на гриле прямо дома. Рецепты морепродуктов для барбекю включают ароматизаторы и специи, которые дополняют и украшают обычную рыбу и превращают ее в красивые и вкусные блюда, приготовленные на гриле. Как только вы откажетесь от традиционных представлений о еде и поймете, что барбекю и морепродукты неразрывно связаны между собой, вы откроете перед собой гораздо больше возможностей устроить барбекю на заднем дворе со свежими и восхитительными ароматами моря.

[РЫБА-МЕЧ]

Следите за нами, пока мы делимся нашими любимыми идеями барбекю из морепродуктов , а также лучшими способами приготовления лосося на гриле!

Не забывайте, что мы предлагаем широкий выбор морепродуктов, выловленных в дикой природе, которые доставляются прямо к вам, чтобы вы могли начать планировать следующее барбекю из морепродуктов на заднем дворе уже сегодня!

[МАХИ МАХИ]

Лучшая рыба для барбекю-гриля:

На гриле для барбекю можно приготовить множество различных морепродуктов. Ключом к выбору рыбы для барбекю на гриле является выбор более твердой рыбы с более высоким содержанием масла, чтобы выдержать более сильный жар от гриля. Более нежная и нежирная рыба может развалиться на гриле для барбекю. Простое решение для приготовления на гриле более нежных кусков морепродуктов — использовать фольгу в качестве барьера между решетками для гриля и рыбой. Рыба с более толстым филе, такая как рыба-меч , лосось или тунец Ахи , отлично подходит для гриля. Рыба с более высоким содержанием масла — отличный выбор для рецептов рыбы для барбекю , поскольку содержание масла помогает сохранить рыбу влажной во время приготовления на гриле. Для более постных или нежных кусков рыбы вы можете замариновать и приготовить барбекю по рецептам рыбы в фольге , чтобы легко переносить рыбу на гриль и снимать с него.

[ТУНЦ]

Еще один отличный способ приготовить лучшие рецепты рыбы-барбекю — это приготовить рыбу на гриле с неповрежденной кожей. Кожа выдерживает высокую температуру поверхности гриля и сохраняет влажность рыбы, приготовленной на гриле.

Вот список нашей лучшей рыбы для барбекю на гриле:

• Лосось
• Ахи Тунец
• Черная треска (седаловая рыба)
• Палтус
• Креветка
• Гребешки
• Махи Махи
• рыба-меч
• Ножки королевского краба

[КРАБ]

Этот список не является исчерпывающим и не охватывает всю лучшую рыбу для гриля , но мы предлагаем все эти отличные варианты для гриля. Разместите заказ у нас, и вы будете на пути к приготовлению одних из лучших рецептов морепродуктов для барбекю с использованием наших свежевыловленных и быстрозамороженных морепродуктов, выловленных в дикой природе.

Почему рыба-барбекю?

Барбекю из морепродуктов — не новая концепция. Многие культуры, особенно островные и прибрежные сообщества, любят готовить на гриле все виды морепродуктов. Например, корейское барбекю из морепродуктов — это знаменитый корейский праздник, на котором на гриле готовят только морепродукты и моллюски.

[НОРКА]

Рецепты морепродуктов для барбекю исследуют нетрадиционные вкусы, не типичные для барбекю на юге или Среднем Западе. Барбекю из морепродуктов включает в себя такие ароматы, как цитрусовые, имбирь и перец чили, в рецепты приготовления рыбы-барбекю на гриле .

[CHINOOK_SALMON]

Использование рецептов соуса барбекю для морепродуктов поможет вам избежать скуки обычных рецептов рыбы, насладившись новыми вкусовыми сочетаниями и захватывающими способами употребления морепродуктов. От рыбных тако-барбекю и рыбных корзинок-барбекю до кедрового лосося на барбекю — наши рецепты рыбы-барбекю позволят вам готовить морепродукты на гриле в течение всего сезона.

[КОРОЛЕВЫЙ]

Приготовление лосося на гриле для барбекю — один из наших любимых способов насладиться барбекю из морепродуктов. Соус барбекю не только является отличным маринадом для лосося , но и позволяет исследовать широкий спектр вкусов, поскольку многие вкусовые характеристики дополняют лосось.

Приготовление лосося на гриле

В лососе много масел омега-3, и вы можете приготовить лосося на гриле с кожей , что сделает его идеальным соперником по интенсивности жарки на гриле. Вкус, придаваемый пламенем и углем гриля, обычно не может быть воспроизведен лососем-барбекю, запеченным в духовке, но вы можете использовать соус барбекю, чтобы придать вкус запеченному лососю.

[ALBACORE_TUNA]

Соус барбекю для лосося:

Мы поделимся с вами несколькими разновидностями соусов для барбекю и рецептами лосося -барбекю, чтобы вы могли пополнить свой репертуар лосося, приготовленного на гриле.

Медовый лосось-барбекю:

В этом рецепте используется ваш любимый купленный в магазине соус для барбекю, который немного улучшится, чтобы он идеально подходил для морепродуктов. Хотя мы рекомендуем этот рецепт медового лосося-барбекю, этот соус отлично сочетается с другими видами морепродуктов, такими как креветки или черная треска.

Для соуса:

Ингредиенты:

• 1/3 стакана покупного соуса барбекю. Попробуйте местный фаворит или любой высококачественный соус для барбекю.
• 1/3 стакана меда.
• Две столовые ложки измельченного чеснока, 3-4 зубчика.
• Одна столовая ложка чесночного соуса чили (по желанию, для придания остроты)
• Две столовые ложки высококачественного оливкового масла первого отжима.
• 1-2 столовые ложки лимонного сока (апельсиновый сок тоже подойдет)
• 1/4 стакана свеженарезанных листьев кинзы.

Направления: Для соуса барбекю.

1. Смешайте все ингредиенты в блендере или кухонном комбайне и измельчите до получения однородной массы.
2. Приправьте соус барбекю солью и перцем по вкусу.

Медовый лосось-барбекю:

Ингредиенты:

• Медовый соус барбекю, приготовленный по рецепту выше.
• Кисточка для наметки лосося во время приготовления на гриле.
• 4-6 филе лосося (сорт лосося на ваш выбор)

Направления:

1. Промойте и обсушите филе лосося.
2. Смажьте обе стороны филе лосося медовым соусом барбекю.
3. Оставьте филе лосося мариноваться в медовом соусе барбекю в течение 10–15 минут в холодильнике.
4. Предварительно разогрейте гриль до средней температуры или среднего пламени.
5. Создайте форму из двух кусков фольги, сложенных вместе, и загните стороны. Опрыскайте форму из фольги антипригарным кулинарным спреем и поставьте ее на гриль. Фольга для лосося для барбекю помогает предотвратить прилипание филе лосося при попытке перевернуть лосося на гриль.
6. Поместите филе лосося на противень из фольги, следя за тем, чтобы филе не соприкасались.
7. Обжаривайте филе лосося по 5–6 минут с каждой стороны. Обязательно поливайте лосося большим количеством соуса барбекю с обеих сторон, когда переворачиваете филе лосося.
8. Подавайте немедленно и наслаждайтесь!

Вы можете использовать этот же рецепт для приготовления на гриле целого лосося , используя ломтики свежего лимона и поливая весь лосось внутри и снаружи во время приготовления на гриле. Приготовление лосося на гриле с кожей помогает защитить его от высыхания во время приготовления. После приготовления на гриле не стесняйтесь снимать кожу.

Лосось, приготовленный на гриле , свежий и вкусный, особенно летом, когда вы можете пообщаться на заднем дворике, пока лосось жарится на гриле. Подавайте филе лосося-барбекю со свежими дольками лимона, небольшим количеством медового соуса для барбекю и небольшим количеством приготовленной на пару сладкой кукурузы, чтобы приготовить потрясающее барбекю на открытом воздухе.

Лучший рецепт барбекю из лосося:

В этом рецепте используется домашний соус для барбекю, приготовленный с нуля, что позволяет вам лучше контролировать вкус, сладость и остроту ваших рецептов барбекю. Этот соус для барбекю готовится быстро и служит как маринадом, так и соусом, которым можно полить лосося после того, как он будет готов на гриле для барбекю. Как только вы попробуете соус барбекю к лососю , он может стать одним из ваших любимых способов есть лосося.

Если вы ищете здоровую еду, подавайте это барбекю из лосося на подушке из свежеприготовленной брокколи или с простым салатом из зелени, нарезанным красным луком, сбрызнутым бальзамическим уксусом.

Соус барбекю из лосося :

Ингредиенты:

• Одна банка томатной пасты
• Яблочный уксус примерно 1/2 стакана, но в этом рецепте вкус этого соуса важнее точных измерений.
• Подсластитель: вы можете использовать мед, коричневый сахар или кленовый сироп, но для лосося мы предпочитаем вкус коричневого сахара в соусе барбекю. От 1/2 до 1 стакана коричневого сахара.
• Патока (1-2 столовые ложки темной патоки)
• Вустерширский соус (2-3 чайные ложки)
• Кетчуп примерно 1/4-1/2 стакана
• 2 чайные ложки желтой горчицы (по желанию, но очень вкусно)
• Две столовые ложки копченой паприки
• Одна столовая ложка чесночного порошка
• Две чайные ложки лукового порошка
• Одна чайная ложка черного перца
• Одна чайная ложка соли

Направления:

*Обратите внимание, что эти измерения предназначены только для отправной точки. Вы можете использовать больше или меньше любого из вышеперечисленных ингредиентов, чтобы адаптировать рецепты барбекю из лосося по своему вкусу. Эти ингредиенты составляют основу нашего рецепта соуса для барбекю, и вы можете приготовить его по своему вкусу.

1. Смешайте все ингредиенты на медленном огне в кастрюле среднего размера.
2. Постоянно помешивая, нагревайте соус барбекю до кипения.
3. Дайте соусу барбекю покипеть 15–20 минут, часто помешивая. Обязательно пробуйте соус на вкус, пока он кипит, чтобы отрегулировать вкус по своему вкусу. Будьте осторожны, не обожгите язык!
4. Снимите с огня, как только загустеет, и остудите до комнатной температуры. Не стоит использовать соус для лосося, пока он еще горячий.

Используйте этот соус для барбекю в качестве маринада или приправы для ваших любимых рецептов лосося. Этот рецепт не ограничивается жареным лососем. Вы можете использовать этот рецепт для приготовления лосося-барбекю, запеченного в духовке, или жареного лосося-барбекю. Приготовляя этот рецепт, обязательно оставьте немного соуса для барбекю, чтобы поливать лосося во время приготовления. Соус барбекю карамелизируется на поверхности лосося и придает ему восхитительный дымный аромат.

Соус Пино Нуар барбекю для лосося:

Пино Нуар — классическое сочетание вин с лососем с сильным вкусом, таким как медный речной лосось или королевский лосось. Этот рецепт соуса для барбекю представляет собой захватывающую вариацию этого сочетания вин, создавая соус для барбекю с использованием Пино Нуар в дополнение к жареному лососю.

Ингредиенты:

• Одна столовая ложка высококачественного оливкового масла.
• 1/3 стакана нарезанного кубиками красного лука
• Два зубчика измельченного чеснока
• Две столовые ложки порошка чили
• 1/2 чайной ложки сушеной горчицы (или одна чайная ложка желтой горчицы, если под рукой нет сухой горчицы)
• Одна чашка кетчупа
• Одна чашка Пино Нуар (обязательно зарезервируйте бокал для шеф-повара)
• 1/4 чайной ложки порошка кайенского перца (необязательно, чтобы немного погреть)

Направления:

1. В кастрюле среднего размера нагрейте оливковое масло на среднем огне.
2. Добавьте красный лук и обжаривайте 3–4 минуты или до прозрачности.
3. Добавьте чеснок и готовьте еще 30 секунд.
4. Добавьте сухие специи и готовьте, помешивая, 30 секунд.
5. Добавьте Пино Нуар и кетчуп и доведите до кипения, постоянно помешивая.
6. Варите соус на медленном огне 15–20 минут, чтобы он загустел и выпарил вино для лучшего вкуса. Обязательно часто помешивайте, чтобы тесто не прилипло ко дну кастрюли.

Чтобы соус Пино Нуар для барбекю стал немного более сладким, на пятом этапе добавьте две столовые ложки коричневого сахара.

Используйте этот соус с вашим любимым куском лосося, чтобы получить интересный вариант лосося-барбекю, который прекрасно сочетается со свежей спаржей, приготовленной на гриле, и рисовым пловом. Используйте этот рецепт для жареного, обжаренного или запеченного лосося, чтобы получить восхитительно приготовленный лосось.

Часто задаваемые вопросы о морепродуктах-барбекю:

Хотя во многих наших рецептах мы сосредоточились на лососе, вы не ограничены в приготовлении морепродуктов на гриле. Когда дело доходит до морепродуктов, если вы умеете их готовить на гриле, вы можете и приготовить их на барбекю. Барбекю больше не ограничивается только говядиной, ребрышками или курицей. Выйдите из своей зоны комфорта и попробуйте немного барбекю из морепродуктов!

Мы хотим ответить на некоторые вопросы, которые мы чаще всего получаем, когда речь идет о рецептах барбекю из морепродуктов.

Часто задаваемые вопросы

1. Как приготовить морепродукты на гриле: Что касается морепродуктов, соус барбекю будет служить основной приправой или маринадом для рыбы. Нанесите соус или приправы для барбекю примерно за 10–15 минут до того, как вы планируете готовить рыбу, чтобы ароматы успели проникнуть в рыбу. Соус барбекю содержит некоторые кислые элементы, поэтому не маринуйте рыбу слишком рано. Не добавляйте соус барбекю на рыбу более чем за 30 минут до приготовления на гриле.
2. Как приготовить соус для барбекю: Соус для барбекю для морепродуктов так же просто, как купить любимый домашний соус для барбекю и добавить несколько ингредиентов, чтобы создать индивидуальный соус для барбекю из морепродуктов. Что-нибудь простое, например, лимон или апельсин, а также немного кинзы и чеснока, может поднять купленный в магазине соус для барбекю на новый уровень. Попробуйте добавить в свой любимый соус для барбекю несколько дополнительных ингредиентов и замариновать креветки, чтобы получить восхитительные шашлычки из креветок-барбекю.
3. Как приготовить лосось на гриле: Приготовление лосося на гриле не должно быть сложным. Если вы не готовы заняться домашним соусом для барбекю, просто купите купленный в магазине соус для барбекю, который, кажется, подойдет к лососю. Разновидности купленного в магазине соуса для барбекю безграничны, и вы обязательно найдете что-то, что легко дополнит ваши пожелания к лососю-барбекю.
4. Как приготовить домашний соус для барбекю. Прелесть соуса для барбекю в том, что количество ингредиентов никогда не бывает точным. Вы можете использовать больше или меньше любого ингредиента, чтобы отрегулировать вкус по своему вкусу. Основа соуса для барбекю начинается с томатной основы, кислоты, например уксуса, чего-нибудь сладкого, например меда или коричневого сахара, а затем вашей фирменной смеси паприки, порошка чили, лукового порошка, чесночного порошка, соли и перца. На основе этой основы вы можете добавить уникальные вкусы, чтобы улучшить соус для барбекю, соответствующий вашему блюду. Фруктовые ароматы прекрасно дополняют белую рыбу, а также такие специи, как перец чили или даже халапеньо. Барбекю – это больше экспериментирование со вкусами и отказ от точности приготовления. Обратной стороной этого является то, что вы никогда не получите один и тот же домашний соус для барбекю дважды.
5. Как чистить гриль-барбекю: Неудивительно, что приготовление морепродуктов на гриле иногда может оставлять на гриле кусочки обугленной рыбы. Чтобы остатки вкуса не мешали вашему следующему приему пищи, вы можете очистить гриль для барбекю простым раствором уксуса. Уксус не только очищает гриль, но и помогает устранить остатки рыбного привкуса, оставшиеся на решетке.

Очиститель гриля на основе уксуса:

Ингредиенты:

• Одна чистая и пустая бутылочка с распылителем, достаточно большая, чтобы вместить четыре чашки жидкости.
• Две чашки белого уксуса
• Две чашки дистиллированной воды

Направления:

1. Смешайте уксус и дистиллированную воду в распылителе.
2. Закройте бутылку с распылителем крышкой и встряхните, чтобы ингредиенты смешались.
3. Опрыскайте гриль водным раствором уксуса и пропитайте решетки для гриля. Перед распылением убедитесь, что гриль выключен и остыл.
4. Оставьте раствор на гриле примерно на 10 минут.
5. Через десять минут очистите решетки для гриля с помощью проволочной щетки для гриля или скомканного куска оловянной фольги.

Последнее примечание:

Когда наступают весна и лето, у многих людей возникает желание снова разжечь грили для барбекю. Не ограничивайте себя хот-догами и гамбургерами или даже иногда куриной грудкой. Барбекю из морепродуктов – это быстро, легко и полезно. Вы можете приготовить на гриле моллюсков и креветок для вкусного блюда из морепродуктов на заднем дворе, а также палтуса или махи-махи для фантастических рыбных тако-барбекю.

Мы предлагаем несколько вариантов пробоотборников из морепродуктов, так что вы можете спланировать свое следующее барбекю из морепродуктов вместе с нами! Наши морепродукты вылавливаются в дикой природе и подвергаются быстрой заморозке, чтобы обеспечить наилучший вкус и текстуру. Мы отправляем вам рыбу напрямую по сухому льду и гарантируем, что ваша рыба будет доставлена ​​замороженной. Закажите у нас, и вы уже на пути к приготовлению лучшего барбекю из морепродуктов на заднем дворе.

Делиться: