Лучший рецепт чоппино с крабом из Дандженесса | Ароматное рагу из морепродуктов

Рецепт чиоппино из краба Дандженесс: сытное рагу из морепродуктов

Чоппино с крабом Дандженесс — это ароматное рагу из морепродуктов, которое сочетает в себе все лучшее, что есть в океане. Этот рецепт с крабом Дандженесс, креветками, моллюсками, гребешками и белой рыбой создаёт насыщенное и сытное блюдо, идеально подходящее любителям морепродуктов. Вдохновлённое итальянской кухней и популярное в Сан-Франциско, чоппино — идеальное блюдо для прохладных дней.

Почему это лучший рецепт приготовления краба из Дандженесса

Симфония вкусов

Сладкий и сочный краб из Дандженесса прекрасно сочетается с солёными моллюсками, нежными гребешками и насыщенным томатным бульоном. Добавьте остроту халапеньо и немного красного вина, и блюдо получится с идеальным вкусом.

Польза для здоровья от краба Дандженесс Чоппино

Это рагу из морепродуктов не просто вкусное; оно еще и богато питательными веществами:

• Высокое содержание белка : способствует росту и восстановлению мышц.
• Жирные кислоты Омега-3 : способствуют здоровью сердца и мозга.
• Богат витаминами и минералами : краб Дандженесс — отличный источник витаминов группы В, цинка и селена.

По данным Национальных институтов здравоохранения (NIH) , регулярное включение морепродуктов в рацион может улучшить общее состояние здоровья и снизить риск возникновения хронических заболеваний.

Ингредиенты для чиоппино с крабом Дандженесс

Вот что вам понадобится для приготовления этого невероятного блюда из морепродуктов:

• 3/4 стакана оливкового масла первого холодного отжима
• 8 зубчиков чеснока (6 мелко нарезанных, 2 целых)
• 3 халапеньо , очищенных от семян и измельченных
• 2 красных болгарских перца , мелко нарезанных
• 1 большая луковица , мелко нарезанная
• 1 лавровый лист
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 1/2 стакана сухого красного вина
• 1 банка (28 унций) очищенных от кожицы помидоров , мелко нарезанных вместе с соком
• 4 бутылки бульона из моллюсков по 8 унций
• 1 1/2 стакана воды
• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• 1/2 стакана свежих листьев базилика
• 1/2 чайной ложки молотого красного перца
• 2 дюжины маленьких моллюсков , очищенных
• 4 паровых лапы краба Дандженесс , весом около 2 фунтов каждая
• 2 фунта филе плотной белой рыбы (например, палтуса или трески), нарезанного на куски
• 2 фунта крупных креветок , очищенных и без вен
• 2 фунта мидий , очищенных
• 1 фунт морских гребешков , разрезанных пополам, если они большие
• Хрустящий хлеб для подачи

Совет: для лучшего вкуса используйте высококачественного краба. Попробуйте кластеры краба Дангенесс или целого краба Дангенесс. .

Пошаговое руководство по приготовлению чиоппино из краба Дандженесс

1. Запуск базы

Нагрейте 1/4 стакана оливкового масла в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте измельчённый чеснок, халапеньо, болгарский перец, лук и лавровый лист. Готовьте около 10 минут, пока масло не станет мягким и слегка не подрумянится.

• Добавьте томатную пасту и готовьте еще минуту.
• Добавьте красное вино и тушите, пока оно почти не выпарится, около 1 минуты.

2. Приготовьте бульон.

Добавьте нарезанные помидоры вместе с соком, бульон из моллюсков и воду. Щедро приправьте солью и перцем. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне 20 минут, пока бульон слегка не загустеет и не выпарится.

3. Приготовьте пюре из базилика.

В кухонном комбайне смешайте листья базилика, целые зубчики чеснока, 1/2 стакана оливкового масла и молотый красный перец. Измельчите до однородной массы. Приправьте солью и перцем.

4. Приготовьте краба Дандженесса.

Очистите и разделите на четвертинки крабов Дандженесса:

• Снимите верхние панцири и выбросьте легкие и коричневую внутренность.
• Промойте тушки под холодной водой и разрежьте на четвертинки.

Совет: для удобства можно использовать предварительно очищенное мясо краба Дандженесс . .

5. Приготовьте морепродукты

Добавьте в кастрюлю кусочки краба и моллюсков. Накройте крышкой и готовьте на сильном огне 5 минут, периодически помешивая, пока моллюски не начнут раскрываться.

• Добавьте в кастрюлю рыбу, креветки, мидии и гребешки.
• Верните крабовые ножки в бульон и варите еще 8 минут, пока все морепродукты не приготовятся, а моллюски/мидии не раскроются.

6. Подавайте и наслаждайтесь

Разлейте чиоппино по глубоким тарелкам. Полейте каждую порцию пюре из базилика и подавайте с хрустящим хлебом для макания. Оставшееся пюре из базилика передайте за столом для придания дополнительного вкуса.

Зачем использовать краба Дандженесса в Чоппино?

Краб Дандженесс – сладкий, нежный и идеально подходит для насыщенного бульона чиоппино. Он дополняет блюдо своим изысканным вкусом и делает его незабываемым.

Хотите купить качественного краба? Обратите внимание на эти варианты:

• Краб Дангенесс , крабовое мясо Мерус
• Живой краб Дандженесс
• Мясо краба Дандженесс

Часто задаваемые вопросы о Dungeness Crab Cioppino

1. Можно ли приготовить чиоппино заранее?

Да! Приготовьте бульон заранее и храните его в холодильнике до 2 дней. Добавьте морепродукты при разогреве, чтобы сохранить его свежим.

2. Как лучше всего хранить остатки еды?

Оставшийся чоппино храните в герметичном контейнере в холодильнике до 2 дней. Разогрейте на плите, чтобы не пережарить морепродукты.

3. Можно ли использовать замороженные морепродукты?

Конечно! Разморозьте морепродукты в холодильнике и дайте воде стечь, прежде чем добавлять их в рагу.

4. Содержит ли чоппино глютен?

Да, само рагу не содержит глютена. Просто сочетайте его с безглютеновым хлебом, если необходимо.

5. Какое вино хорошо сочетается с чоппино?

Легкое красное вино, например, Пино Нуар, или свежее белое вино, например, Совиньон Блан, прекрасно сочетаются с чоппино.

Зачем покупать краба Дандженесса онлайн?

Покупая морепродукты онлайн, вы получаете доступ к высококачественному и экологически чистому крабу с доставкой прямо к вашей двери. Попробуйте эти премиальные варианты от Global Seafoods:

• Скопления крабов Дандженесса
• Целый краб Дандженесс
• Живой краб Дандженесс

Смотрите и учитесь:
Для получения пошаговых видеоуроков и рецептов блюд из морепродуктов подпишитесь на канал Global Seafoods на YouTube .

Заключение

Чоппино с крабом из Дандженесса — идеальное рагу из морепродуктов. Насыщенный бульон, свежий краб и ассорти из морепродуктов делают это блюдо одновременно сытным и вкусным. Готовите ли вы к особому случаю или просто хотите разнообразить свой ужин, этот рецепт обязательно вас впечатлит.

А какой ваш любимый способ насладиться крабом Дандженесс? Поделитесь своим мнением в комментариях ниже!