10 рецептов из краба данженесс: котлеты, чиоппино, салаты и многое другое

Купить краба дана (Dungeness): целый краб, конечности, живой краб и очищенное мясо.

Рецепты из краба дана: с чего начать

Эта страница — ваш путеводитель по рецептам из краба дана. Вместо того чтобы повторять полные версии рецептов, для которых есть отдельные подробные страницы, воспользуйтесь этим руководством, чтобы выбрать блюдо и подходящий вид краба, а затем перейдите к нужному рецепту, если он доступен.

Выберите подходящий вид краба дана

• Целый или конечности: лучше всего подходят для подачи в панцире, запекания, варки на пару и приготовления в кипятке.
• Очищенное мясо: идеально для котлет, пасты, биска, дипов, похлебки и начинки.
• Мясо мерус (фаланги): лучше всего подходит, когда в салатах, роллах или готовых блюдах нужны крупные цельные кусочки крабового мяса.

1. Запеченный краб дана с чесночным маслом и чили

Быстрый способ приготовления уже готового целого краба или конечностей в панцире. Чесночное масло, чили, лимон и петрушка придают аромат, а бережный разогрев помогает сохранить нежность мяса.

Рецепт запеченного краба дана

2. Крабовые котлеты

Используйте очищенное мясо краба дана и минимум связующих ингредиентов, чтобы краб оставался основным компонентом. Охлаждение перед готовкой помогает котлетам лучше держать форму.

Крабовые котлеты: рецепт и устранение ошибок

3. Чоппино из краба дана

Используйте краба дана в томатно-винном бульоне с рыбой и морепродуктами. Если краб уже готов, добавляйте его незадолго до подачи, чтобы он просто прогрелся, без длительной варки.

Рецепт чоппино из краба дана

4. Макароны с сыром и крабом дана

Очищенное мясо краба отлично сочетается со сливочно-сырным соусом. Аккуратно добавляйте готовое мясо, чтобы кусочки оставались целыми.

Рецепт макарон с сыром и крабом дана

5. Салат с крабом дана и авокадо

Для холодного блюда смешайте охлажденное мясо краба дана с авокадо, хрустящими овощами и легкой винегретной заправкой. Мясо мерус особенно хорошо смотрится, если важна подача.

Рецепт салата с крабом дана и авокадо

6. Крабовый ролл

Приготовьте его в холодном виде «по-мэнски» с легким майонезным соусом или в теплом — «по-коннектикутски» со сливочным маслом и лимоном.

Рецепт ролла с крабом дана

7. Биск из краба дана

Сначала приготовьте основу для супа и взбесьте её блендером, а затем добавьте готовое мясо краба в самом конце, чтобы в готовом биске чувствовались кусочки краба.

Рецепт биска из краба

8. Кукурузная похлебка с крабом

Очищенное мясо краба дана хорошо сочетается со сладкой кукурузой и картофелем. Добавляйте готового краба ближе к концу приготовления, а не варите его вместе с овощами.

Рецепт кукурузной похлебки с крабом

9. Грибы, фаршированные крабом дана

Аккуратно вмешайте очищенное мясо краба в начинку и избегайте излишней влаги. Это отличная закуска, которую можно подготовить заранее.

Рецепт грибов, фаршированных крабом

10. Оладьи из краба дана

Используйте хорошо отжатое очищенное мясо в легком кляре и обжаривайте до хрустящей корочки. Старайтесь не переборщить с перемешиванием, чтобы кусочки краба оставались целыми.

Рецепт оладий из краба

Руководства по приготовлению

• Как подготовить живого краба дана
• Как почистить и разделать краба дана как профи
• Как разморозить и разогреть конечности краба дана
• Как хранить краба дана

Выбор по рецепту

Целый краб дана | Конечности краба дана | Мясо краба дана | Мясо мерус краба дана